深部大倾角综放面撤面期间综合防灭火技术

通过对华丰煤矿1409综放面撤面期间煤层自燃原因的分析,结合实际采用了综合防灭火技术,取得了较好的效果,为综放面撤面期间的防灭火工作提供了理论指导。     

苏尼特羊宰后成熟过程中单磷酸腺苷活化蛋白激酶活性、糖酵解与肉品质指标的变化分析

本实验选取苏尼特羊背最长肌为研究对象，分析宰后4 ℃下成熟过程中（0、24、48、72、96 h）单磷酸腺苷活化蛋白激酶（adenosine monophosphate-activated protein kinase，AMPK）的质量浓度和活力、糖酵解及肉品质相关指标的变化情况，以探究宰后AMPK的含量和活性对糖酵解和成熟进程的影响，确定苏尼特羊宰后最佳的成熟时间。结果表明：羊肉中磷酸化AMPK的质量浓度和活性都呈现先上升后下降的趋势，在24 h达到最高点。糖酵解指标中，pH值在宰后24 h内显著下降（P＜0.05）；肌糖原和游离葡萄糖的含量随着宰后成熟时间的延长逐渐下降；乳酸含量在宰后24 h到达最大值。肉品质相关指标中，羊肉的剪切力在24 h达到最大值，随后下降，48 h后总体趋于稳定；a*值及b*值在宰后均呈现先升高后趋于平缓的趋势；L*值在宰后96 h达到最大；在不同时间点（0、24、48、72、96 h）挥发性风味物质分别为29、30、41、40、46 种，整体呈现升高的趋势，其中48 h时醛类物质种类最多，有助于提高羊肉的整体风味。综上所述，宰后不同时间点AMPK含量和活性的变化会造成糖酵解指标的改变，进而影响了肉品质指标的变化；在宰后48 h的羊肉具有较好的品质和风味，适宜加工食用。     

油库火灾爆炸危险域的定量分析方法

介绍了油库典型灾害性事故类型及模拟分析,重点阐述了池火灾和蒸气云爆炸数学模型的基本概念和数学原理,并假设研究对象的某个储罐发生池火灾或蒸气云爆炸事故,分别运用这两种数学模型,对事故危险区域进行定量分析和计算,同时也对事故发生后人员伤亡和财产损失进行了初步估算。     

肌纤维特性与鱼肉品质的关系及其调控技术的研究进展

肌纤维特性是影响鱼肉品质的决定性因素之一。综述了鱼肉肌纤维特性和鱼肉食用品质的相关关系以及在不同饲养条件、不同生长条件下鱼类肌纤维特性的差异,并且探讨了通过调节肌纤维特性从而改善鱼肉肉质的调控技术,为提高鱼种饲养管理技术提供理论依据。     

自由燃烧下油池火灾的燃烧特性研究

通过对93#汽油、0#柴油和95％的乙醇的自由燃烧试验,得出了3种燃料的燃烧特性,包括液层温度、质量损失速率、燃烧速度、密度、热释放速率、火焰温度等,并结合理论公式拟合热释放速率随油盘直径变化的曲线.质量损失速率与火焰高度汽油＞柴油＞乙醇;汽油、柴油、乙醇燃烧时的液面温度分别为125、310、80℃;3种燃料都在2 min以后达到稳定燃烧状态.     

食品中有机磷农药残留的快速检测方法

简述了目前有机磷农药残留的快速检测方法：活体生物测定法、分子生物学方法、生物化学测定法和其他简便快速检测法。通过对各种方法的原理，适用范围及优缺点的比较。阐述了有机磷农药残留快速检测方法的意义和前景。     

燕麦羊肉香肠的研制

燕麦羊肉香肠是以羊肉为主料,辅以燕麦的一种清真保健食品。通过对燕麦羊肉香肠配方的研究,并结合单因素和3因素正交试验以及感官评定最终得出结论:当燕麦粉、卡拉胶、孜然粉的添加量分别为10%、0.4%、0.5%时,做出的燕麦羊肉香肠色香味俱佳,实现了香肠营养强化和保健的目的。     

高吸附杂环胺乳酸菌的筛选、吸附特性及机理研究

采用高效液相色谱法筛选对2-氨基-1-甲基-6-苯基-咪唑[4，5-b]吡啶(PhIP)具有高吸附作用的乳酸菌，并对其吸附特性进行研究，采用扫描电镜及傅里叶红外光谱分析解释其吸附机理。结果显示:菌株37X-6、37X-15和X3-1B对PhIP具有较高的吸附能力，吸附率分别为80.43%，83.36%和76.69%，且当菌株细胞浓度为1010 CFU/mL、pH 6、温度37 ℃、吸附时间1.5 h时，菌株的吸附效果最好。热处理及酶处理结果表明，菌株吸附作用与其活力无关，属于物理性吸附；酶处理后菌株吸附率均有所增加。菌株吸附PhIP后细胞表面出现明显损伤，其吸附部位主要在细胞壁，且C-N、O-H、N-H、C-O等基团参与吸附过程。乳酸菌对PhIP具有吸附作用(物理性吸附)，其吸附作用与菌株细胞壁有关。     

研磨机衬板用铸造合金的合理选用

１引言电力、建材、冶金等行业使用的研磨机大量消耗磨球和衬板等易损件。粉磨过程中，磨球与衬板间产生相对滑动和滚动，除受到反复冲击作用外，表面还产生切削沟槽、梨沟和挤压坑。物料硬度越高，可粉碎性越差，凿削挤压就越严重。而研磨机筒体直径越大，衬板受到的冲击...