烹调方式对不同肉及其制品中杂环胺的影响概述

杂环胺(heterocyclic aromatic amines, HAAs)是一类杂环芳香族化合物, 是富含蛋白质的食物(如肉类和鱼类等)在高温和长时间烹饪过程中产生的一类有害物质。目前已经从高温加工的肉及其制品中发现有超过30种的杂环胺。国际癌症研究机构已把2-氨基-3-甲基咪唑并[4,5-f]喹啉(IQ)等杂环胺列为不同级别的致癌物清单, 长期食用含有杂环胺的肉及其制品将对人体健康产生极大危害, 增加患癌风险。近年来, 随着人民生活水平的提高, 肉及其制品的烹调方式也越来越多, 但不同烹调方式对不同肉及其制品中杂环胺的影响还未见较系统的报道。因此, 本文首先简述了杂环胺的形成、危害, 并重点阐述了不同的烹调方式对不同肉及其制品中杂环胺形成的影响, 为肉及其制品在烹调过程中杂环胺有害物的控制提供参考和借鉴, 降低杂环胺对人体健康的危害风险。     

基于图像处理的烟支污点面积测量方法

针对目前烟支污点检测人工测量的各种问题,提出一种基于图像处理技术的烟支污点面积测量方法。该方法以机器视觉系统为硬件平台,首先采用柱面模型进行图像转换,建立图像坐标系与展开坐标系的映射关系;然后利用正切函数对图像作增强处理,增强目标与背景的对比度;最后通过改进的区域生长法分割污点,排除烟支周期纹理和颜色分布的干扰。实验结果表明:该方法测量效率高,稳定性强,精度达到0.03 mm2,能够满足烟支污点的检测需求。     

软交换核心网的安全解决方案研究

软交换是3GPP R4版本提出的,是采用控制与承载相分离的通信系统。软交换自使用以来,已经替代了传统交换,成为了运营商中主要使用的核心网设备。随着使用的深化,也暴露出设备以及网络的一些安全问题,本文对暴露出的安全问题进行了分析和讨论,并提出了相应的解决方案。     

高强度烧结管式膜分离纯化甘蔗糖汁的研究

采用高强度烧结管式膜(Al2O3/PVDF材质)分离纯化甘蔗糖汁,考察了操作压力、不同料液以及料液温度等对其通量的影响。结果表明:甘蔗清汁的通量随着温度的降低呈下降趋势,而随着压力的增大成倍数增加,之后,随着压力的增大,膜通量升高的速度较为缓慢;当操作压力为0.09~0.20MPa时,膜过滤对清汁的色值去除率和浊度去除率分别为34.5%~48.4%和78.0%~111.2%;而甘蔗糖浆的色值去除率为23.5%,浊度去除率为87.8%。     

蒸煮助剂的制备及其在竹材制浆中的应用

论文研究了蒸煮助剂的制备工艺及其在竹材制浆中的应用。研究结果表明,添加助剂对竹材烧碱法蒸煮的强化脱木素作用效果明显。当助剂C用量为0.07%时,与烧碱法蒸煮工艺相比,得率增加了6.9%,卡伯值降低了8.1,裂断长增加了85.7%,耐折度提高了1倍;与硫酸盐法蒸煮工艺相比,得率提高了1.94%,卡伯值降低了4,成纸强度相当。添加助剂C后成浆和成纸的性能均高于添加绿氧,红外光谱分析可知助剂C和绿氧结构不同,并且均不同于蒽醌,改善了水溶性,有利于蒸煮。     

钻井废弃泥浆的微生物处理技术进展

介绍了钻井废弃泥浆的组成及危害,对现有的处理方法进行了简要概括,阐述了生物法的种类,详细介绍了微生物法处理废弃泥浆的最新科研成果,并对未来的发展方向进行了展望。     

拖拉机面漆件工位器具的设计与应用

拖拉机面漆件在装卸、运输过程中容易出现磕碰或划伤现象,严重降低了面漆件的外观质量.拖拉机行业虽对面漆件使用了工位器具,但在使用过程中还存在设计不合理、使用不规范等问题.笔者对面漆件工位器具的设计与应用进行了探讨,特别在面漆件工位器具的设计、防护、应用等方面提出了一些建议,以便更好地指导实际生产.     

MHC/GH4099热等静压扩散焊接头组织演化及断裂机制

实验研究了不同中间层(Ni-Cr-Si-B、Ag-Cu-Ti、Ti-Cr-Ni、Nb-Ni)对MHC与GH4099合金热等静压扩散焊工艺(HIP-DB)下接头力学性能的影响。在热等静压工艺为1 150℃/130 MPa/180 min时,采用Nb-Ni中间层获得了可靠的MHC/GH4099焊接接头。采用Nb-Ni中间层的接头抗拉/抗剪强度达到84/41 MPa,高于采用Ni-Cr-Si-B、Ag-Cu-Ti和Ti-Cr-Ni中间层的连接强度。其扩散诱导反应层为Mo-Nb固溶体、Ni₈Nb、Ni₃Nb和Ni₆Nb₇,对其强度和厚度进行了测定,以建立界面微观结构与接头性能的相关性。研究发现,析出相Ni₃Nb强度高、塑性好,对接头高温性能有益,裂纹从Mo-Nb固溶体处萌生,沿晶扩展至中间扩散层。     

模型检测与定理证明相结合开发并验证高可信嵌入式软件

首先将软件的UML状态机模型转换为模型检测工具MOCHA的输入语言REACTIVEMODULES,在MOCHA中进行正确性验证,利用模型检测工具针对错误情况给出的反例路径,尽早修改软件的UML设计模型;然后将已验证过的UML模型转换为定理证明工具B方法的抽象规约,利用B方法的精化、验证及代码生成功能,直接生成正确的C代码。并给出了从UML状态机到REACTIVE MODULES建模语言及B AMN抽象规约的转换规则。实验结果表明,该方法可在软件工程中有效地提高高可信嵌入式软件开发和验证的效率。     

自密实混凝土的研究与应用

通过对自密实混凝土配合比设计及其工作性评价方法的研究,提出自密实混凝土工作性评价指标,并在钢结构的钢管中及加固工程中得以成功运用。通过工程实践,提出自密实混凝土生产与施工技术要点,它是确保自密实混凝土工程质量的重要环节。