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目的 研究不同干燥成形方式对白叶红茶品质的影响。方法 以白叶1号鲜叶为原料, 采用相同的萎凋、揉捻、初烘程序, 用不同的干燥做形方式制成不同形态的红茶,以感官审评结合理化分析的方法对不同形态的红茶进行了品质分析。结果 通过不同干燥成形方式获得了卷曲形、毛峰型、针形、扁形4种形态的红茶。4种红茶茶黄素、茶红素及氨基酸含量稍有差别,针形红茶茶黄素、类黄酮与氨基酸总量略高, 有利于提高其饮用价值,但4种红茶色、香、味感官品质总体接近。二次干燥(足火)-成形过程促使不同形态白叶红茶香气组成发生一定变化, 进而对红茶香型产生了细微影响,4种红茶以甜香为基本香型,卷曲型红茶香气特征偏于花香,扁形红茶略带果香。结论 毛火过程对白叶红茶品质的形成和固定具有关键意义, 干燥成形方式不改变总的香气特征, 但可使白叶红茶的具体香型发生细微分化。 相似文献
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报道性摘要是指明一次文献的主题范围及内容梗概的简明摘要 相当于简介。报道性摘要一般用来反映科技论文的目的方法及主要结果与结论 在有限的字数内向读者提供尽可能多的定性或定量的信息 充分反映该研究的创新之处。科技论文如果没有创新内容 没有经得起检验的与众不同的方法或结论 是不会引起读者的阅读兴趣的。本刊选用报道性摘要 篇幅以字左右为宜。 《人民黄河》2000,22(1):23
报道性摘要是指明一次文献的主题范围及内容梗概的简明摘要,相当于简介。报道性摘要一般用来反映科技论文的目的、方法及主要结果与结论,在有限的字数内向读者提供尽可能多的定性或定量的信息,充分反映该研究的创新之处。科技论文如果没有创新内容,没有经得起检验的与众不同的方法或结论,是不会引起读者的阅读兴趣的。本刊选用报道性摘要,篇幅以300字左右为宜。 《人民黄河》杂志社 相似文献
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文章详细介绍了基桩低应变反射波法检测的基本原理,分析了实测波形,并得到验证,获得满意结果。 相似文献
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海孜煤矿地质条件复杂。本文对海孜矿已采区断层和层滑构造进行深入研究表明,断层展布以北东向为主,大都为层间断裂,成带等距排列;层滑是以北西~南东滑动方向为主体的复合式构造,煤层变薄带不仅在平面上的展布具有方向性、等距性和分区性等特点,而且还表现为不同方向的叠加复合。工作中利用构造规律,对未采区域进行构造预测,取得一定的经济效益。 相似文献
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基于平均场理论,提出重稀土-轻稀土-过渡族非晶薄膜温度特性的计算方法,详细讨论了薄膜成分对薄膜磁学和磁光性能的影响。研究表明,用适量的轻稀土元素替代重稀土元素,室温下饱和磁化强度增大,克尔角有所提高,薄膜的补偿点温度下降,恧大里点温度基本保持不变,并且饱和磁化强度和矫顽力随温变化趋向缓慢,从而可以拓宽磁光介质的使用温度范围。 相似文献
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借助电流、电压及磁场等宏观可测量与电子能量、波矢量及晶格长度等微观量的关系,采用透过电子电流谱TCS的实验,就钛金属电极上的氧化层的结构与电子状态作了解析性的探讨,结果说明,表面结构是以二氧化钛TiO2为主的多晶,并得到了其形象的带结构图。 相似文献