黑豆皮色素提取工艺及功能活性研究进展

黑豆皮是黑豆加工生产中的副产品,含有多种功能成分,色素是其中的重要功能成分之一,在食品、医药、饮料和化妆品等领域有广阔的应用前景。文章综述了近10年来国内黑豆皮色素提取工艺及功能活性的研究进展,展望了其研究方向,为黑豆皮的合理开发及黑豆皮色素的深入研究和应用提供了参考和借鉴。     

黑木耳中生物活性物质提取工艺研究进展

对近几年我国黑木耳中生物活性成分的提取工艺研究进行了归纳总结,并展望了其提取研究的发展方向,为黑木耳中生物活性成分深入研究、开发利用提供参考。     

花椒多酚提取及其功能活性研究进展

花椒药食两用,资源丰富,应用范围广泛。花椒中含有多酚类成分,具有多种功能活性,在食品、医药、卫生等领域有着广阔的应用前景。文章概述了近年来我国花椒多酚提取及其功能活性研究进展,为花椒多酚开发应用及进一步研究提供参考。     

山西老陈醋多糖含量测定和清除DPPH·能力分析

以葡萄糖为标准品,利用苯酚-硫酸法测定了山西老陈醋中多糖含量,采用分光光度法分析了老陈醋清除DPPH·的能力,并与常用抗氧化剂BHT进行了比较。结果表明:山西老陈醋中多糖含量为30.63 g/L,RSD为1.90%(n=3)。对DPPH·的清除率,随老陈醋用量的增加而增大,且呈一定的量效关系。0.4m L老陈醋与1.0 m L质量浓度为0.2 mg/m L的BHT对DPPH·的清除率相当(60.0%),山西老陈醋具有较强的DPPH·清除能力。     

《化学教学论实验研究》开放教学的改革探索

为培养合格的中学化学教师,根据《化学教学论实验研究》课程特点,构建了适于开放教学的《化学教学论实验研究》课程内容体系,并从教学方法、考核评价等方面进行开放教学改革探索,有效地调动了学生的学习积极性,成效明显.     

黄芥籽粕中多酚超声辅助提取工艺优化及其抑菌活性

以多酚提取率为指标,采用单因素分析结合正交实验的方法,优化了黄芥籽粕中多酚超声辅助提取工艺,并对所提多酚的抑菌活性进行了初步研究。结果表明,黄芥籽粕中多酚超声辅助提取的最佳工艺条件为:以体积分数60%的乙醇为提取剂,料液比1∶20,超声功率240 W,提取温度50℃,提取时间50min。在最佳工艺条件下,多酚提取率为1.172%。黄芥籽粕多酚对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌均有一定的抑制作用,表明黄芥籽粕多酚具有一定的抑菌活性。     

红小豆黄酮超声辅助提取工艺及其抗氧化活性研究

研究红小豆中黄酮超声辅助提取工艺及其抗氧化活性。采用单因素结合正交试验的方法优化红小豆黄酮提取工艺,并利用DPPH·清除能力评价其抗氧化活性。结果表明:最佳工艺条件为乙醇浓度30%、料液比1∶80 (g/m L)、超声功率240 W、提取时间35 min。在此工艺条件下,红小豆黄酮提取率为30.77 mg/g。红小豆黄酮与BHT清除DPPH·的IC5 0分别为8.51、12.19μg/m L,表明红小豆黄酮具有强抗氧化活性。     

花生壳对Cu(Ⅱ)的吸附特性

花生壳资源丰富,吸附重金属离子有较大优势。为此,研究了花生壳对溶液中Cu(Ⅱ)的吸附特性,考察了溶液pH值、Cu(Ⅱ)初始浓度和吸附时间对吸附率的影响。结果表明:溶液pH值、Cu(Ⅱ)初始浓度和吸附时间对花生壳吸附Cu(Ⅱ)有较大影响,吸附平衡时间约为120 min;花生壳对Cu(Ⅱ)的吸附过程符合准二级吸附动力学模型和Langmuir等温吸附模型,不同温度下吸附过程的ΔG0<0,ΔH0>0,ΔS0>0,表明花生壳对Cu(Ⅱ)的吸附过程是一个自发的吸热过程。     

荧光法直接测定环境水中碱性玫瑰精

研究了荧光分光光度法直接测定环境水样中碱性玫瑰精的方法.实验结果表明:在室温下控制溶液pH值为6.0～9.0的条件下,可直接测定环境水样中碱性玫瑰精含量.方法线性范围为0.125 g/mL～0.750 g/mL,回收率97.6%～102.9%.该方法操作简单、快速、灵敏、杂质干扰少.