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黑莓榨汁残渣中花色素的提取纯化、稳定性及功能研究 总被引:6,自引:1,他引:6
应用正交试验利大孔树脂柱色谱研究了黑莓榨汁残渣中花色素类物质的提取和纯化工艺条件。结果表明:在温度、浓度、提取时间三个影响因子中,影响的主次顺序为温度、乙醇浓度、时间。用乙醇提取的最佳条件是浓度70%、温度25℃、时间1h。AB-8型吸附树脂对黑莓花色素有较好的吸附和解吸性能,吸附容量约为2.49mg/cm^3,乙醇洗脱浓度在50%左右效果较好,纯度可达25%;通过不同条件对花色素稳定性影响研究,结果:在pH3、较低温度和非光照条件下,黑莓花色素色泽稳定;纯化的花色素可降低大鼠肝匀浆过氧化脂质的含量,有较强的抗氧化活性。 相似文献
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建立了利用高效液相色谱法(HPLC)分离测定双孢蘑菇核酸提取液中的四种核苷酸(胞苷酸、尿苷酸、鸟苷酸、腺苷酸)的方法。采用紫外检测器,波长为260nm;色谱柱为EclipseXDB-C18,柱温为25℃,流动相为:超纯水:甲醇:冰乙酸:四丁基氢氧化铵(TBAOH,10%)=894·5:100:5:0·5;流速为1·0mL/min;四种核苷酸标准曲线相关系数r均达到0·999。利用5′-磷酸二酯酶酶解双孢蘑菇中提取制得的核酸制品,为获得酶解的最适工艺条件,通过单因素实验,在底物浓度为2mg/mL的条件下,对其酶解条件:时间、温度、pH和酶底比进行了初步研究,研究结果表明酶解的最适工艺条件:时间为3h、温度为40℃、pH为5·8、酶底比为1300U/g核酸,在该条件下核酸酶解率为68·1%。 相似文献
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以不同色价规格(E50、E100、E200)的辣椒红色素为样品,研究了贮存温度对辣椒红色素色价的影响。研究结果显示:随着贮存温度的升高,辣椒红色素的色价损失率明显增加。辣椒红色素的色价损失率受贮存温度的影响较大,同时也受色素本身色价的影响。根据辣椒红色素的热降解动力学方程,计算出辣椒红色素的年色价损失率分别在2%3%、4%3%、4%6%、11%6%、11%12%(5℃、20℃、40℃)。故辣椒红色素长时间贮存时,应尽可能保持低温状态,尤其是高色价辣椒红色素。在实际生产过程中,由于高温(40℃)贮存条件下的色价损失较高,大批量辣椒红色素通常选择在低温(5℃)或者常温(20℃)长时间放置。辣椒红色素的实际年色价损失率分别在2%12%(5℃、20℃、40℃)。故辣椒红色素长时间贮存时,应尽可能保持低温状态,尤其是高色价辣椒红色素。在实际生产过程中,由于高温(40℃)贮存条件下的色价损失较高,大批量辣椒红色素通常选择在低温(5℃)或者常温(20℃)长时间放置。辣椒红色素的实际年色价损失率分别在2%3%(5℃)和4%3%(5℃)和4%6%(20℃)之间,与热降解动力学方程的理论计算值保持一致。 相似文献
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