Symphony系统资源在电厂中的开发应用

介绍了利用Bailey公司Symphony分散控制系统资源进行高端综合开发的方法和途径 ,给出了Symphony的中央超环体系结构及工作原理 ,阐述了在中央超环上实现同MIS接口的方法。着重探讨了利用Symphony的C语言接口协议和计算机接口协议开发高级应用程序的多种方法和步骤 ,并应用所述方法给出了一个实用的Symphony数据采集与处理应用软件。     

拉伸温度对纤丝干酪流变学特性及微观结构的影响

用小型单螺杆拉伸机制作纤丝干酪,研究拉伸温度对纤丝干酪流变学性质和微观结构的影响。扫描电镜观察结果表明,干酪凝块经过拉伸过程后由无定型的三维结构转变为近乎平行排列的线性纤维状结构,拉伸温度越高蛋白质网络结构越致密。这一结果与通过离心法测定纤丝干酪可榨乳清含量结果一致,说明经过热烫拉伸处理后酪蛋白矩阵持水力增大,且拉伸温度越高酪蛋白矩阵持水力越大。干酪从25 ℃升温至80 ℃的动态流变学温度扫描结果表明,拉伸温度低于50 ℃时制作的纤丝干酪加热后流变学性质不稳定。干酪从0.1-10 Hz动态流变学频率扫描结果表明,纤丝干酪表现出较强的粘弹性以及剪切稀化特性,且随着拉伸温度的升高,这种特性表现的愈加明显。TPA分析结果表明,拉伸温度对纤丝干酪硬度影响最显著。     

微波干燥技术在淀粉软糖生产上的应用初试

近年来,微波干燥作为一项新技术在工农业生产上应用日渐广泛,通常所说的微波,指的是频率在300兆赫到300千兆赫之间的电磁波,微波干燥具有加热均匀,热能利用率高,产品质量好,加热时间短,易实现自动控制等优点。我国在儿童食品生产上已初步应用微波干燥生产婴儿奶糕,效果较好。     

解脂假丝酵母脂肪酶水解乳脂肪的研究

以反应温度、反应时间、酶的用量、底物浓度、pH值等为主要因素研究解脂假丝酵母脂肪酶水解乳脂肪的工艺条件，并利用响应面分析法(RSA)对水解条件进行了优化。得出最佳水解条件为底物浓度50．7％，pH7．5，加酶量317．3U／g，温度40℃。     

屋面挠度对轻钢建筑的影响

对轻钢建筑中屋面挠度的产生及其对建筑的影响进行分析,阐述了解决的相关方法。     

6063铝合金钎焊工艺研究

针对大尺寸6063铝合金门窗框的焊接成型工艺进行了研究.通过对焊接材料、焊接规范、焊接工装等方面进行的试验和分析,确定了6063铝合金门窗框的钎焊采用无腐蚀性的Al-Si合金铝钎焊药芯焊丝作为钎料,汽油火焰作为加热热源的工艺方案,并通过有限元分析设计了简单易用的焊接工装以控制焊接变形.最后对钎焊接头进行了微观组织、外观变形及尺寸的测试实验,结果表明,该钎焊工艺过程有效保证了铝合金门窗框的焊接质量,满足了使用要求.     

甲基丙烯酸甲酯与尼龙接枝共聚反应的研究

研究了过氧化二苯甲酰 (BPO)引发的甲基丙烯酸甲酯与醇溶性尼龙在乙醇中的接枝共聚反应 ,探讨了单体浓度、引发剂浓度对接枝率的影响。并由红外光谱、X射线衍射分析对接枝共聚产物进行了结构表征     

人工神经网络在蔗糖热聚合生成低聚半乳糖中的应用

在蔗糖热聚合法生成低聚半乳糖过程中，应用人工神经网络映射热聚合过程中参量之间的非线性关系。使用不同的加热、催化方法发生聚合反应，建立热聚合过程最佳工况。通过计算机仿真，优化工艺过程和缩短反应时间，提高反应得率。     

酶法制备干酪风味剂的研究

研究了利用商业酶制剂酶解新鲜凝块制备干酪风味剂的工艺。通过单因素实验和正交实验,确定了最佳酶解条件:蛋白酶添加量0.4%,调整初始pH值6.5,45℃下酶解4 h;脂肪酶添加量1.5%,35℃下搅拌酶解8 h,搅拌转速为200 r/min。由此工艺制备的干酪风味剂口感较好,但香气强度稍差。利用GC-MS法对干酪风味剂中主要挥发性风味化合物进行分析,共鉴定出26种风味物质,其中酸类物质的总含量为35.07%;醛类、酮类和酯类物质的总质量分数为15.47%。