白茶有望成为饮料新宠

中国产茶历史已达数千年．为人类贡献出几百种茶叶．一直被世界人民所享用。历经几千年的茶叶制作技术的革新．按茶叶传统制造方法的分类．形成了千姿百态的绿、白、黄．黑．红．青（乌龙）茶等六大基本茶类。     

重塑矿山工业景观规划实验(之二)——兖矿集团兴隆庄煤矿采空区重建规划设计研究

我国能源结构以煤炭为主的格局短期内不会改变.煤炭生产造成地表塌陷的采空区日益扩大,极大地消耗着我国形势本已严峻的土地资源.一般来说,采空区的利用就是土地复垦、养鱼、绿化等.该文研究采取一定技术措施,利用煤矸石填筑采煤塌陷区作为建筑用地,造基建房,不仅可减少煤矸石污染、占地问题,同时解决采空区内村庄的就地安置难题,变采空区为居住用地,村民不用搬迁.一举多得,为解决兖州矿区的可持续发展、重建矿区生态环境提供了一条重要的技术途径.     

用工装定位加工异形工件

我公司承接了一起高速线材轧线通道用保护盖板的制造任务。该工件为一异形工件（见图1）,装夹、找正困难,而且数量达三百余件之多,加工制造周期很长。但当采用了适合的工装加工制造后,找正、加工周期的困难得到了很好的解决。     

基于气候适应与舒适性的零能耗建筑被动式设计 以新加坡国立大学零能耗教学楼为例

零能耗建筑是最具能效策略挑战性的设计。文章从零能耗建筑的定义和概念要素出发,以新加坡国立大学零能耗教学楼设计为例,基于被动式设计,从建筑的气候适应性、舒适度设定与使用者行为等方面进行分析,并通过建筑内开敞空间舒适度实测,对其应用的能源策略和营造的健康环境进行深入解析,为中国实践零能耗建筑设计提供具有积极意义的参考与借鉴。     

三元结构——我国乡村城市化的现实选择

“现代的历史,是乡村城市化。”对此似乎无人怀疑。但在中国,怎样实现乡村城市化的问题,争论却由来已久。我国原在的二元社会结构所造成的城乡壁垒,严重阻碍了农村经济的发展。如果农村长期处于落后状态,则城市发展也会受到影响,这一点似乎已形成共识。问题在于,二元社会结构必须改变的情况下,究竟应当建立一个什么样的社会经济结构,才能更符合中国实际、更有效的推动中国经济的发展?有人主张象西方国家那样,实行一元经济结构,但中国毕竟与西方国家有很大不同,故而,一元经济至少在相当长的时期内     

食品甜味剂的概况及其检测方法

介绍了我国批准使用的数种甜味剂的性能,安全性、应用以及糖精的检测方法,并分析了我国甜味剂的发展趋势.     

恒温水槽技术性能测试及不确定度分析

恒温水槽是温度检定中普遍使用的辅助设备,它为检定工作提供了符合要求的温场环境,它的准确与否对于测试数据的正确性和准确性具有非常重要的意义,因此恒温水槽温场测试和不确定度分析是计量工作的一项重要内容。本文以RTS-20X制冷恒温槽为例,对恒温水槽的技术性能和不确定度进行了测试和分析。     

陈皮生理活性成分研究进展

陈皮营养成分丰富,主要含有挥发油、黄酮类、多糖类、生物碱等多种生理活性物质,具有较高的药用价值。本文对陈皮的生理活性成分、提取分离和保健作用等方面的研究作了归纳与论述,为陈皮在食品和医药上的进一步研究开发提供理论依据。      

野菊花曲奇饼干的研制

以鸡蛋、面粉、白砂糖为主要原料,辅以野菊花粉制成野菊花曲奇饼干,既有传统风味,又有浓郁野菊花香味,营养丰富。正交试验表明:野菊花曲奇饼干的最佳配方为(以面粉100%计)泡打粉1%,野菊花粉9%,白砂糖40%,黄油40%;烘烤温度为:第一阶段,底火170℃,面火200℃,烘烤10min;第二阶段底火150℃,面火180℃,烘烤5min。野菊花曲奇饼干具有明显的清除DPPH自由基的能力,以半数抑制浓度(IC50)表示为1.76m L。在此工艺下制作的野菊花曲奇饼干外观和内在质量都较好,产品综合感官品质优良,并且营养价值高于普通饼干。     

花椒的化学成分、药理作用及其资源开发的研究进展

花椒是一种具有较高的食用和药用价值的植物资源,含有多种对人体有益的活性成分,具有抗菌、抗肿瘤、抗氧化等保健作用,有较好的临床应用价值和研发潜力。文章介绍了花椒的化学成分,药理作用及开发利用状况,旨在促进花椒的开发利用。