宏观过程的方向与限度——可逆性判据(Ⅱ)

本文从平衡判据的普遍规律--克劳修斯不等式出发,按照不同的过程条件,分别讨论了熵判据、亥氏函数和吉氏函数判据以及相变化和化学变化的可逆性判据.同时指出了这些平衡判据所包含的物理意义及它们间的一些内在联系.     

泡菜的分离菌株及其在半风干香肠中的应用

主要研究从泡菜中提取的营养乳酸茵在半风干发酵香肠中的使用.根据其16S rDNA序列顺序从泡菜中提取3类分别定义为植物乳杆菌、清酒乳杆菌、Weissella cibariar魏斯茵属) .在半风干香肠的发酵过程中,植物乳杆菌、清酒乳杆茵、Weissella cibaria以及一种商业乳酸发酵剂被混合接种为发酵荆培养物.将200 g香肠原料注入10 mm的胶原质外皮中,在23℃相对湿度为95%的环境下发酵1 d,然后在接下来的5 d内逐渐地降低温度.经过7 d发酵,香肠在15℃相对湿度为88%～78%的环境下25 d内可成熟.在预设的间隔25 d中,乳酸菌、大肠肝茵、酸碱度以及水分活度都已预定,并且15名参与者已确定最终发酵香肠的口感度.在发酵过程的7 d内,乳酸茵从约6 lg cfu/g上升到8～9 lg cfu/g,酸碱度从6.0下降到5.0,继而在熟化结束时从5.2小幅回升到5.8;并且,所有香肠的水分活度在熟化结束时增加到0.87～0.89;在熟化后的15 d内香肠中未检测出大肠杆菌.从泡菜中提取的植物乳杆菌比商用发酵剂更易导致酸碱度以及大肠肝菌量下降,同时口感测试也表明,由植物乳杆茵发酵的香肠口感要比由一般商用发酵剂发酵的香肠好;但是由魏斯茵属所发酵风干的香肠在酸碱度、大肠杆菌下降量以及口感度方面均低于由一般商用发酵的香肠.实验结果表明,从泡菜中提取的植物乳杆菌与一般商用发酵剂一样,可以提高风干香肠的质量.     

制砖淤泥的采挖、运输及制备

报载：每年流经长江三峡的泥沙约6亿t，三峡大坝建成后，由于水流速度减慢，长年累月，大量泥沙淤积库区，将使库容减少，河床升高，航道阻塞，并将威胁到三峡工程的正常运转。     

烧结砖瓦生产技术问答(六)

第五部分:干燥153根据干球温度和湿球温度,如何从表中查得相对湿度?空气相对湿度对照如表72所示。例:已知干球温度为45℃,湿球温度为42℃,求相对湿度。     

制砖淤泥的采挖 运输及制备

据报载：每年流经长江三峡的泥砂约6亿t，三峡大坝建成后，由于水流速度减慢，长年累月，大量泥砂淤积库区，将使库容减少，河床升高，航道阻塞，并将威胁到三峡工程的正常运转。     

话说溜筛

经粉碎设备粉碎后的原料出料(尤其是中等硬度以上的页岩和煤矸石等)中往往含有部分粗颗粒,这些粗颗粒需经筛分设备筛出作回料处理.砖瓦厂通常采用的筛分设备是振动筛,其次是回转筛,亦有用共振筛的.     

综合管廊立体交叉口管线复合保护施工技术

在某综合管廊工程中采用钢桁架的方式对电缆进行保护,给水管采用格构柱支撑和混凝土外包梁进行保护,取得较好的效果。确保了施工阶段高压电缆和市政供水的正常运行,工期得到有效控制且工程投资得到大幅降低。     

试谈湿坯体的静停

正湿坯静停工艺在一些砖厂应用后,尤其在南方以页岩和煤矸石为原料的砖厂,已经尝到了甜头。所谓湿坯体的静停就是将成型后的坯体直接码在干燥车或窑车上,先让其置于干燥室外的厂房内自然阴干一段时间(一般为24~48h)。静停后坯体中的水分大幅度下降(达到或者低于临界水分)。这样做的好处:(1)由于采用的是自然缓慢的阴干,湿坯体可以平安渡过水分蒸发的初期,也就是容易产生干燥缺陷的危险期,确保了较高的干坯质量;     

《污染物排放标准修改单》学习心得

正0引言为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国大气污染物防治法》,加大大气污染防治力度,进一步完善国家污染物排放标准,环境保护部决定对《钢铁烧结,球团工业大气污染物排放标准》等20项国家污染物排放标准进行修改。修改内容中包括《砖瓦工业大气污染物排放标准》(GB29620—2013)。其修改单:(1)标准排放限值中的二氧化硫最高允许排放浓度调整为150mg/m~3,即降低1倍。其余三项不变;(2)将烟气基     

浅谈砖瓦制品的泛霜

1 泛霜的原因 砖瓦制品内的可溶性盐遇水后溶解,通过微孔结构被带到制品的表面,随着水分的不断蒸发,可溶性盐就沉积下来,即为泛霜。能溶于水的可溶性盐种类繁多,但就砖瓦制品而言,最常见的是硫酸钙,其次是硫酸镁、硫酸钠和硫酸钾。硫酸钙和硫酸镁相比,由于硫酸镁有更