古之酿菜

每到夏秋之际,碧绿油亮的大菜椒上市,人们总爱烹制佳肴“荷包青椒”;立秋以后肥嫩的冬瓜又以“冬瓜盅”出现在家庭的餐桌上;立冬以后的“酿白菜”清淡可口,也煞有风味.这些美味菜肴都是通过“酿制”而成的,俗称“酿菜”.我国的酿菜,历史悠久,构思巧妙,制作精细,风味佳美,颇受人们欢迎,因此得以流传至今.最早的酿菜——“炮豚”,属     

在设计阶段如何有效控制工程造价

在设计阶段通过采取得力措施:应用、推广标准设计,实行限额设计,严格实行设计方案优化比选,认真准确的进行量、价编制等,从而真正有效控制工程造价.     

关中东湖园林历史沿革及艺术特色研究

在系统分析相关历史文献的基础上,论述了自宋仁宗嘉祐七年(1062年)苏轼疏浚扩建“古饮凤池”以来,历代地方官员和文人雅士修建关中东湖的历史沿革。关中东湖园林艺术的精华在于内外双湖、开合有度的山水格局;以亭取胜、亭桥融合的园林建筑;古柳伴香荷、君子爱竹梅的植物景观特征。东湖外围空间开敞疏朗,内部核心景区精巧雅致,表现出粗犷之中见细腻的西北园林艺术特色及深厚的人文积淀,是关中古典园林的典型代表。     

木材原料中金属离子的测定及分布的研究

利用原子吸收光谱测定了有代表性的几种针叶木和阔叶木原料中金属元素分布及含量,并利用扫描电镜—能谱仪分析了原料的不同部位中金属离子的分布规律。结果发现在实验范围内,各种木材原料中都存在由多种金属离子构成的复杂体系;不同种原料中金属离子的含量和成分存在着很大差异;针叶木Ｆｅ、Ｍｎ 含量显著,高于阔叶木;同种原料中,边材金属离子含量一般高于心材;不同生长环境会导致木材金属离子分布出现差异。纸浆中的金属离子主要来源于原料本身,因此对金属离子含量不同的原料,纸浆漂前的除过渡金属离子预处理条件应该不同。     

发酵型茶酒香气成分的GC-MS初步分析

采用溶剂萃取法提取发酵型茶酒中的香气物质,经气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析,结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定,应用色谱峰面积归一法测定各组分的相对含量。结果表明,共鉴定出72种香气成分,相对含量较高的香气成分主要有丁二酸单乙酯、苯乙醇、4-羟基苯乙醇、4-羟基丁酸、咖啡因、2,3-丁二醇、己酸、丁二酸二乙酯、辛酸、辛酸乙酯、苹果酸、对羟基肉桂酸乙酯、没食子酸乙酯、棕榈酸乙酯等。     

常压室温等离子体诱变筛选高乳糖酶活力酵母的研究

探讨常压室温等离子体(ARTP)诱变筛选高乳糖酶活力乳酸克鲁维酵母的条件。以ARTP诱变育种方法为诱变手段,对乳酸克鲁维酵母进行不同时长(10 s依次增加到300 s)的诱变处理,并结合高通量筛选方法快速筛选出33株乳糖酶活力提高50%以上的突变菌株。通过复筛最终得到4株高乳糖酶活力的突变菌株,采用三角瓶摇床培养,结果表明:筛选得到的突变菌株的乳糖酶活力均大于原始菌株,其中最大乳糖酶活力提高到0.257 U/mL,是原始菌株(0.090 U/mL)的2.8倍;4株突变菌株生长速度比原始菌株显著提高。ARTP诱变育种技术结合高通量筛选方法是1种快速、有效的新型微生物诱变育种方法。     

热力法和酶解法提取鱼鳞胶原蛋白的工艺及性质研究

以草鱼鱼鳞为原料,采用热力法和酶解法提取鱼鳞中的胶原蛋白,用正交实验优化提取工艺,分析所得胶原蛋白的性质。酶解法提取草鱼鱼鳞胶原蛋白的最佳工艺条件为:每克蛋白中加入7500U的Alcalase碱性蛋白酶,鱼鳞∶水=1∶20(w/v),60℃水解4h,胶原蛋白的水解度为6.43%。热力法提取的最佳工艺条件为,鱼鳞∶水=1∶20(w/v),121℃提取15min,提取率为45.47%。酶解法提取的胶原蛋白的黏度、吸水性和起泡性大于热力法提取的,但保水性、乳化能力和乳化稳定性及泡沫稳定性小于热力法提取的。     

饲料植酸酶制剂储存稳定性的研究

酶制剂的储存稳定性问题是酶应用过程中最常遇到的实际问题。该研究的周期长,样品保存困难,研究手段缺乏。文中系统探讨了糖类和金属盐类物质对植酸酶制剂热稳定性的保护作用,添加金属盐离子对植酸酶制剂的热稳定效果明显优于各种糖类物质的保护效果,其中以添加金属盐MgSO4的热稳定效果最佳,糖类物质中淀粉最适合作为固体酶制剂的载体。同时创新性地引入了药物制剂稳定性的恒温加速试验研究方法,用于酶制剂储存稳定性的研究。比较了糖类和金属盐添加剂对植酸酶制剂储存稳定性的影响,为酶制剂储存稳定性的研究提供了新的研究方法。     

加强500kV变电站运行管理对策分析

目着随着电力企业的快速发展,500kV变电站越来越成为当前的主要供电网络,其数量也呈不断的增长趋势。所以500kV变电站运行的可靠性至关重要,需要有效的提高电力输送能力,使其与500kV电网的运行方式和发展变化更好的适应,加强500kV供电网络的稳定性,对500kV变电站运行管理进行优化,从而确保电能稳定、安全的供应。     

杨梅酮对高脂诱导的肥胖小鼠脂肪肝的预防作用

研究杨梅酮(Myricetin,MTN)对高脂诱导的肥胖小鼠脂肪肝的预防作用。32只C57BL/6J雄性小鼠随机分为4组:对照组(CT,饲喂正常日粮),对照+杨梅酮组(CT+MTN,饲喂含质量分数0.2%杨梅酮的正常日粮),高脂组(HF,饲喂高脂日粮),高脂+杨梅酮组(HF+MTN,饲喂含质量分数0.2%杨梅酮的高脂日粮)。10周后测定小鼠代谢差异(能量消耗、呼吸交换率、自主活动),血脂水平,肝脏氧化还原状态及脂质沉积情况,同时采用q PCR检测小鼠肝脏脂质代谢相关基因的表达。结果表明与对照组相比,长期高脂日粮导致小鼠体质量显著增加,内脏脂肪沉积,能量消耗显著降低(P0.05)。肝脏发生氧化应激,表现为MDA显著上升,GSH-Px、SOD、CAT、GSH显著下降(P0.05)。肝脏脂肪变性,肝脏甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、游离脂肪酸(FFA)水平均显著高于对照组,脂质合成相关基因(Acc1、Fasn、Srebf1)显著上调,脂肪酸氧化相关基因(Cpt1α、Pparα)显著下调。高脂日粮基础上添加杨梅酮能够恢复肝脏TG、TC、FFA水平及肝脏脂质代谢相关基因(Acc1、Fasn、Srebf1、Cpt1α)的表达,同时维持肝脏的氧化还原状态。因此,推测杨梅酮可能通过维持肝脏氧化还原状态,促进能量消耗,调节肝脏脂质代谢,预防脂肪肝的发生。