电机启动的虚拟仪器测试系统

传统方法已不能满足工业现场的瞬变大电流、电压的测量,本文介绍了基于虚拟仪器的测试及分析方法.首先介绍了系统组成,然后推导出了计算电机启动时非正弦周期波形有效值最优的区间划分,并给出了相应的软件计算方法,最后给出了基于此方法的一电机启动过程的电量描述曲线.该测试分析方法同时解决现场动态数据快速、大容量记录存储等问题.     

300MW循环流化床锅炉冷态通风及流化试验

介绍300Mw循环流化床锅炉设备情况、试验前准备工作及冷态通风及流化试验过程,分析各主要风量测量装置的标定,布风板空板阻力特性测试,床料添加与流化均匀性试验,料层阻力特性及临界流化试验,回料阀返料及排渣试验等环节存在的问题,提出相应的处理方法及建议。     

新能源产业现状及发展趋势

2006年,中国《可再生能源法》正式实施,将发展太阳能及风能等新能源列为能源发展的优先领域,国家对相关科技研究和产业化发展提供资金支持。在这些扶持政策的带动下,盐城的风能、太阳能和生物质能的开发利用进入加速发展阶段,尤其是沿海风电场的建设及风电装备产业发展迅速;盐城新能源汽车产业也进入起步的关键阶段;此外,盐城海洋和滩涂资源十分丰富,有待整体规划开发。基于盐城市第2次经济普查的结果,依据江苏沿海开发战略,提出如何把握机遇、充分挖掘自身优势加快发展盐城新能源产业的构想。     

低温低气流冷却对冷鲜鸡品质的影响

为研究低温低气流对冷鲜鸡肉品质的影响,将日龄90 d笼养肉鸡宰后立即置于不同温度（-10、-15、-20℃）进行冷却,并控制空气流速为0.1 m/s。以4℃冰水浴冷却为对照,测定肉鸡胴体冷却速率,分析胴体冷却后及4℃冷藏24 h后的胴体质量变化、色泽、保水性、可溶性蛋白含量、肌原纤维小片化指数（myofibril fragmentationindex,MFI）及剪切力等品质指标。结果表明：气冷组可以在60 min内将肉鸡胴体中心温度降低到4℃,蒸煮损失率、离心损失率和MFI等指标显著优于冰水组（P<0.05）;不同气冷组间,-15℃气冷组胴体质量损失、蒸煮损失率、离心损失率和剪切力等指标显著优于-10℃气冷组（P<0.05）,红度值、蒸煮损失率、离心损失率等指标显著优于-20℃气冷组（P<0.05）。综上,在温度为-15℃、气流为0.1 m/s条件下将肉鸡胴体冷却60 min,可以满足胴体快速冷却要求,并且能够改善肉鸡在冷却及贮藏过程中的品质劣变,使鸡肉具有较好的品质。     

冷冻家禽类预制菜加工及复热技术研究进展

预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料,经过标准化生产得到的成品或半成品。随着宅经济、家庭小型化和生活节奏的改变,预制菜行业迅猛发展。家禽预制菜是预制菜行业的重要分枝,市场上主要的产品有冷冻形式的白切鸡、椒麻鸡、盐焗鸡等卤煮类产品;也有道口烧鸡、辣子鸡丁等常温保藏类;还有盐水鸭等低温保藏食品。加工技术和复热技术良莠不齐,原料控制、腌制入味、熟化工艺和匹配的设备等影响着产品的质量;特别是冷冻类预制菜,复热技术和程度对菜品的品质影响较大,缺乏家禽预制菜肴和复热技术的理论研究。本文综述了加工技术以及复热技术对冷冻家禽预制菜的影响,为改善家禽预制菜的食用品质提供理论支撑,同时为预制菜加工企业、中央厨房以及家庭饮食中获得安全、高质量的冷冻家禽预制菜提供思路。     

工业用弹簧管压力表的安装,使用及维护

随着工业生产的发展,工业标准化计量势在必行。实行标准化计量的前提之一是计量表的正确安装、使用和维护。这里仅就弹簧管压力表在工业环境中的使用谈一些自己的粗浅看法。 1.弹簧管压力表的安装注意事项 (1)压力表总是垂直安装的,不能倾斜,因为压力表总是在垂直位置刻度的,如果将表水平放置,则指针可能偏离零点。 (2)安装压力表时,应转动方向螺丝,而不应转动表壳。 (3)压力表必须安装截止阀。 (4)压力表的振动不应过大,以防磨损。如有必要可安装充有甘油的压力表。 (5)在测量脉动液体压力的情况下,压力表和管道     

Alsthom 600MW汽轮机的控制系统

元宝山发电厂600MW单元机组的汽机是法国Alsthom-Atlantaque生产的626.92MW冲动式汽轮机,机组采用高、低压两级串联的旁路系统。     

鸡肉蛋白水解物Pickering乳液凝胶制备技术及特性分析

为开发预消化防呛咳鸡肉蛋白补充剂,采用鸡油和鸡肉蛋白水解物制备O/W型Pickering乳液,研究高速剪切对乳液性质的影响,并添加卡拉胶制备热诱导型乳液凝胶。结果表明：在高速剪切工艺中,在50℃下以17 000 r/min高剪切力处理6 min所制备的乳液粒径较小、乳液液滴均匀分布且乳液物理稳定性相对较好;当卡拉胶添加量为0.3%时,乳液凝胶在0.1～100.0 rad/s频率范围内出现屈服应力点（G’=G’’）,即发生相变,且在25～55 ℃的温度波动下能保持良好的凝胶特性,在一定程度上提高了乳液凝胶的持水性。采用高速剪切处理在50℃下以17 000 r/min高剪切力处理6 min所制备的乳液特性最好,当卡拉胶添加量为0.3%时所形成的鸡肉蛋白水解物Pickering乳液凝胶稳定性最好且易发生凝胶态向流动态转变,可作为适合老年人食用的凝胶态鸡肉蛋白产品。