复配天然抗氧化剂对食用油脂抗氧化效果研究

对天然抗氧化剂复配配方对食用油的抗氧化能力进行研究。根据正交试验结果,各种天然抗氧化剂在组分中的主次因素为迷迭香提取物＞甘草提取物＞茶多酚＞ VE,优化得出复合天然抗氧化剂的复配组合为迷迭香0.08%、茶多酚0.06%、甘草提取物0.08%、VE0.01%。此优化的配方对食用油的抗氧化能力弱于TBHQ,但强于BHA 和BHT。     

不同电源及放电形式下低温等离子体降解挥发性有机物的研究进展

介绍了低温等离子体的产生方式,并对几种降解挥发性有机物(VOCs)的工艺及其特点进行阐述。针对电晕放电与介质阻挡放电,重点围绕不同类型电源作用下VOCs的降解特性进行叙述。结合不同电源及放电形式下低温等离子体降解VOCs的表现,对该技术的未来发展进行了展望。     

面粉改良剂

面粉品质改良剂是专用于改善面粉及其制品品质,延长食品保质期,改善食品加工性能,增强食品营养价值的一类化学合成或天然物质;该文对面粉加工过程中使用各类改良剂作用和性能进行阐述,并提出面粉品质改良剂发展方向。     

香辛料中山姜素和小豆蔻明的定量分析及其抑制肉松中丙烯醛活性

丙烯醛(acrolein, ACR)被国际癌症组织研究机构列为3类致癌物,为研究香辛料中山姜素和小豆蔻明抑制食品热加工中产生的ACR的活性和作用机制,该文首先建立同步分析山姜素和小豆蔻明的液-质联用方法,从6种香辛料中优选出两者含量最高(分别为3.30和5.53 mg/g)的草豆蔻,将其作为香辛料加入到肉松中,采用超高效液相色谱-电喷雾二级质谱(ultra-high performance liquid chromatography-electrospray secondary mass spectrometry, UPLC-ESI-MS/MS)分析其抑制ACR的活性和作用机制。结果表明,在草豆蔻添加量为6%时,对肉松加工中产生的ACR的抑制率达47.87%;同时UPLC-MS/MS检测到山姜素/小豆蔻明与ACR的加合物：山姜素-丙烯醛、小豆蔻明-丙烯醛。由此可知草豆蔻中含有的山姜素和小豆蔻明可以通过捕获ACR形成加合物的方式抑制食品加工中产生的ACR,从而降低人体摄入ACR的含量。该研究对有效提高食品安全化生产具有重要的现实意义和应用价值。     

中欧钢货架结构设计规范的比较

比较中欧钢货架设计规范在编制背景、适用范围、设计方法、有效宽度、挠度限值、强度设计值和横梁弯矩挠度计算、竖向框架计算长度、试验等方面的内容,分析中欧规范的差异,最后对中国规范提出一些建议。     

多阴极金属等离子体源的特性及应用研究

设计了一种新型的多阴极金属等离子体源,对离子流分布均匀性、导管偏压和约束磁场电流进行了测试和优化.采用该装置制备了TiAlSiN多元复合薄膜,利用EDX、XRD、XPS和纳米探针对薄膜的组成、微结构和力学性能进行测试分析.结果表明,该装置可成功地制备复合薄膜,合成的薄膜具有n-TiAlN/a-Si3N4复合结构,具有高...     

半导体少长针消雷器在油库防雷中的应用

油库因其重要性，它的防雷必须保证绝对的可靠。油库一旦受到雷击，可能起火爆炸，同时波及附近油罐同时起火爆炸，其后果是不堪设想的。过去油库中采用的几种防雷措施都存在一定的缺陷，世界各国因雷击油库而爆炸起火的事故时有发生。新型的半导体体少长针雷器具有很高的防雷效果，无疑为油库防雷提供了一种新途径。     

(双稳外腔)LD分析中扰动近似的有效性研究

在两种不同调制(增益和损耗调制)情况下,对半导体激光器(LD)速率方程组的扰动近似处理有效性进行了分析.结果表明,在电流(或增益)调制情况下,扰动近似法所忽略的二阶小量在量级上确实与保留的一阶小量的平方相当;在损耗调制的情况下,系统变化前后的阈值载流子密度不同,被忽略的二阶小量可能会达到与一阶小量可比拟的程度.以可调谐双稳外腔半导体激光器(ECLD)为例,指明了在损耗调制下,扰动近似分析可能会失效.     

改进型电控旋翼桨距控制的建模与仿真

电控旋翼是于本世纪初被提出的一种新概念旋翼系统。为了实现对电控旋冀桨距幅值和相位的准确控制,以改进型电控旋翼系统为研究对象,分析了电控旋翼桨距控制过程的各个控制环节,建立了其各控制环节的数学模型。以之为基础,采用多变量PID控制算法设计了适用于悬停和前飞状态下的改进型电控旋翼桨距控制律,运用Simulink平台对控制律进行动态仿真分析,仿真结果表明在不同飞行状态下,改进型电控旋翼的总距和周期变距均取得了较好的控制。证明了所提出的改进型电控旋翼桨距控制方法的正确性和有效性。     

离子色谱法测定水中微量卤化物及卤素含氧酸盐

本文建立了利用离子色谱快速测定水中微量卤化物及卤素含氧酸的方法，该方法一次进样可在25分钟内同时测定氟化物、氯化物、溴化物、亚氯酸盐、氯酸盐、溴酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐和硫酸盐等十个指标，方法精密度好，准确度高，各离子的检出限均达到10μg／L以下，加标回收率均在87％－103％之间，取得了较为满意的结果，能够满足饮用水消毒产生的微量卤素含氧酸等无机副产物的宣需要。