真空浓缩对蓝莓花色苷降解的影响

研究真空浓缩处理对蓝莓花色苷残留率的影响,并与热处理结果进行比较,测定不同pH条件下,热处理和真空浓缩处理对蓝莓花色苷残留率的影响。结果表明:蓝莓花色苷在不同pH条件下的热降解均符合一级反应动力学模型(R2>0.9154)。在60℃,pH为1.0、3.0、5.0、7.0、9.0条件下,蓝莓花色苷的降解速率常数分别为0.0114、0.0207、0.0232、0.0924、0.203h-1。pH值越高,花色苷降解速率常数越大,半衰期越短,蓝莓花色苷在酸性条件下稳定性较高。与热处理结果比较显示,真空浓缩过程中蓝莓花色苷稳定性高。     

国际果汁标准的沿革及对我国果汁标准体系的影响

果汁是大众消费品，在全球食品消费中占有非常重要的地位。我国是世界主要的浓缩果汁出口国之一．随着我国果汁出口量的增加，国际市场对产品质量的要求越来越高。系统介绍了食品法典、国际果汁生产商联合会(IFU)、欧盟果蔬汁饮料工业协会(AUN)和德国RSK值标准体系及其主要内容，探讨了我国果汁标准体系存在的问题及国际果汁标准对我国果汁标准体系的影响。     

紫玉米苞叶花色苷的纯化鉴定及热稳定性分析

为明确紫玉米苞叶花色苷的组成及比较单体花色苷的热稳定性,实验采用大孔树脂、凝胶树脂分离纯化紫玉米苞叶花色苷提取物,得到三个不同花色苷组分,并采用液质联机的方法鉴定其结构;将制备的花色苷提取物及三个单体组分进行热重仪器分析,比较不同组分的热稳定性结果表明紫玉米苞叶中共含有6种花色苷,通过分离纯化后能够得到三个组分,第一个组分为芍药-3-O-葡萄糖苷和天竺葵-3-O-葡萄糖苷的混合物,第二个组分为矢车菊-3-O-葡萄糖苷,第三个组分为矢车菊-3-(6' 丙二酰-葡萄糖苷).其中总花色苷提取物的热稳定性最强,矢车菊-3-(6'丙二酰-葡萄糖苷)次之,芍药-3-O-葡萄糖苷和天竺葵-3-O-葡萄糖苷的混合物与矢车菊-3-O-葡萄糖苷热稳定性相当,均较以上组分弱.     

江西地质构造对煤层气控制及地气测量的影响

阐述了江西省内主要构造类型区域大型褶皱隆起与凹陷、复杂的构造变形、复杂的推覆与滑覆构造、低角度的层间滑动构造对煤层气的控制作用。主要构造对地气测量的影响较大,不同的构造的异常反应有较大的差异。     

黑腹果蝇保幼激素受体Met泛素化修饰位点预测及功能验证

目的预测黑腹果蝇保幼激素(juvenile hormone,JH)受体Methoprene tolerant(Met)的泛素化修饰位点,并验证其功能。方法利用UbPred和CKSAAP_UbSite在线预测工具对Met的泛素化位点进行预测;通过重叠PCR技术将预测的各泛素化修饰位点赖氨酸分别突变为丙氨酸,同时将第46和526位赖氨酸突变为丙氨酸;将突变后的Met插入至表达载体p Ac5. 1/V5-His B中,构建各位点突变的表达质粒;转染果蝇Kc细胞,并经格尔德霉素(geldanamycin,GA)处理,Western blot法检测各位点突变后Met的表达。结果根据UbPred和CKSAAP_UbSite在线网站预测结果,选取7个赖氨酸位点作为Met的潜在泛素化修饰位点,CKSAAP_UbSite及UbPred预测分值最高的分别为第46和526位赖氨酸。构建的Met各位点突变表达质粒转染果蝇Kc细胞后,于相对分子质量约82 000处均可见Met目的蛋白的表达,经GA处理后,Met表达下降。结论成功构建了Met的7个预测泛素化修饰位点的单突变表达质粒及1个双突变表达质粒,这些位点的突变均不足以抑制GA诱导Met的降解。     

HPLC-MS法分离鉴定土人参色素组成

采用液质方法(HPLC-MS),将土人参色素不同组分分离,并对其进行结构鉴定.结果表明:土人参茎和果中色素均为甜菜苷类色素,从土人参茎中分离出五种甜菜苷色素,果中分离出六种,其中五种是二者均有,分别为甜菜苷5-O-β-葡萄糖、甜菜苷6-O-β-葡萄糖、异甜菜苷6-O-β-葡萄糖、2-脱羧基-甜菜苷-6-O-(6’-0-阿魏酰)-β-葡萄糖苷、5,6-二吲哚乙酸-5-O-β-葡萄糖苷.新甜菜苷5-O-β-葡萄糖苷仅存在于土人参果中,在茎中未发现.各组分在土人参茎和果中所占百分数均不同,使二者光谱特征等性质不同.     

浓缩苹果汁中棒曲霉素的来源及检测

棒曲霉素是由苹果腐烂部位的真菌类产生的次生代谢产物。由于棒曲霉素的致突变性和致畸性并可能对消费者的健康产生危害，许多国家都已经制定了相关标准以尽可能降低苹果制品中棒曲霉素的含量。本文简要介绍了近年来浓缩苹果汁中棒曲霉素常用的分析检测方法。     

玉米植株中三唑酮、三唑醇-a、三唑醇-b残留量测定

建立一种以凝胶渗透色谱(GPC)、气相色谱质谱(GC／MS)联用技术为基础的测定玉米苗中三唑酮、三唑醇-a、三唑醇-b残留量的方法。目标农药经乙腈提取,共提物经GPC净化去除色素,叶黄素通过固相萃取(SPE)净化。目标农药GC／MS(SIM)方式进行定性、定量分析。3种农药(添加浓度0．05、0.5、2μg／g)的回收率在90％～110％,相对标准偏差(RSD)＜20％。     

公共设施可持续发展道路上的人性化服务——以张家界武陵源景区为例

正中国有五千年的历史文明,也是世界上公认的文明城市。最能体现一个国家、一个城市文明形象的就是这个国家和城市的建设。城市建设是人类最伟大的成就之一,是彰显人类文明的标志之一。然而,旅游文化景区是受人为保护的,它的历史脉络确实隐含于城市的发展中,内涵的体现并不是平铺直叙的。对于旅游文化景区这个概念性存在的公共开放空间,我们设计公共设施的目的就是要唤起人们对这座城市人文脉络与地域特征的记忆。从而延伸整座城市的独特潜质与性格。旅游景区内的公共设计不应该仅体现其功能性,它们的存在也应该体现地域的风采。     

染料敏化太阳能电池数值模拟的研究进展

染料敏化太阳能电池以潜在的高光电转换效率、简单的制作工艺和廉价的生产成本而为人们所重视,现在进行实验研究的同时,理论仿真的研究也取得了一定的成果.现主要介绍了染料敏化太阳能电池从经典的单区域模型到双区域、三区域的模型的仿真发展情况.分别介绍了仿真的基本机理,国内外研究现状,并对其未来的发展前景进行了展望.