微波真空与真空冷冻组合干燥对芦笋营养与品质的影响

为获得优良的芦笋干燥制品,采用微波真空干燥和真空冷冻干燥技术对芦笋进行不同的组合干燥处理,并对干燥芦笋的营养成分和品质进行评价。以芦笋为原材料,通过不同的微波真空和真空冷冻干燥组合对芦笋进行干燥处理,以芦笋的冻干时间、含水量、复水性、成分、色泽等指标,确定芦笋干燥的工艺技术参数。结果显示:微波干燥2 min后再进行冷冻干燥12 h芦笋脱水率可达95.4%;以微波干燥2 min后再冻干20 h的芦笋色泽最优;纯冷冻干燥的芦笋复水比较好,8 min可达10.38;冷冻干燥对芦笋VC含量影响较小,微波处理对芦笋VC含量有一定损失;真空冷冻干燥芦笋保留蛋白质和总糖含量高于微波处理后再冷冻干燥的芦笋;微波处理的芦笋对细菌和真菌都有显著的杀菌作用,但对细菌的杀菌效果好于真菌。对减少芦笋加工过程中营养成分的损失,提高干燥产品品质和芦笋工业化深加工提供了理论依据。     

复合土钉工作机理与变形控制分析

在论述土钉的基本概念与工作机理的基础上,介绍了复合土钉的一般形式及其适用条件,着重分析了复合土钉的工作机理;同时,以土钉与水泥土桩墙组合式复合土钉为例,研究讨论了复合土钉变形的影响因素以及设计阶段和施工中的变形控制措施,可供研究与工程参考。     

深层搅拌粉喷桩加固软土地基的应用研究

本文简要介绍了深层搅拌粉喷桩加固软土地基的原理及计算模式,并通过工程实例介绍深层搅拌粉喷桩的施工工艺。     

铁电材料介电非线性研究进展

铁电材料是一类重要的功能材料,介电(电压)非线性是近年来高新技术研究的前沿和热点之一.综述了关于铁电材料介电非线性的临界尺寸、晶粒尺寸效应、膜厚效应、模型和介质移相器等方面的最新研究进展,提出了研究中需要解决的一些问题.     

堆焊隔离层在承压设备制造中的应用

针对承压设备制造过程中低合金耐热钢与低合金高强钢（两焊件热处理制度不同）、低合金耐热钢与奥氏体不锈钢（第一焊件需热处理，第二焊件不需热处理）以及低合金耐热钢（两焊件热处理制度相同）之间采用堆焊隔离层分别进行不同金属材料焊件之间焊接的典型案例，通过制定合理的焊接工艺以及热处理制度成功解决了异种金属材料之间的焊接难题。结果表明，选用正确的隔离层焊材，在不同热处理制度下采用堆焊隔离层的方法焊接接头质量均得以保证，案例的成功应用为同类产品制定合理的焊接工艺提供了依据。     

安徽省湖泊现状及管理对策

本文介绍安徽省湖泊的基本情况及其重要作用,分析安徽省湖泊现状和存在的问题,探讨下一步开展湖泊管理工作的思路。