李子发酵果酒生产工艺研究综述

该研究探究了库尔勒香梨发酵造过程中谷胱甘肽（GSH）对果酒基本理化指标、香气成分和感官特性的影响。结果表明,GSH添加对果酒的酒精度、pH和可滴定酸等指标无显著影响（P＞0.05）;当GSH添加量为20 mg/L,总酚含量增大至312 mg/L,颜色指数（吸光度值A420 nm）降低至0.18;当GSH添加量为30 mg/L时,总酚含量变化不明显,颜色指数略有升高。气相色谱-质谱（GC-MS）结果显示,随GSH添加量在0～30 mg/L范围内增加,香梨酒挥发性成分中酯类、醇类、酚类和萜烯类含量有所升高,酸类和醛酮类含量有所下降。通过模糊数学法进行感官评定,20 mg/L GSH添加量的香梨酒感官评分最高为88.1分。因此,20 mg/L GSH添加量在抑制褐变、保护总酚方面效果最佳,适量GSH可增加改善香梨酒香气成分,提高其品质。     

纳他霉素及1-MCP对李子贮藏期品质的影响

为探究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)和纳他霉素(natamycin,Nata)两种不同作用机制的保鲜剂处理对李子贮藏期品质的影响,以三华李为试验材料,研究室温条件下,李子果实分别通过空白处理(CK)、500 mg/kg纳他霉素保鲜纸板处理(Nata)、5 μL/L 1-MCP熏蒸处理(1-MCP)、两种保鲜剂复合处理(Nata&1-MCP),对李果贮藏期间各品质指标进行测定并分析。结果表明,与CK组相比,处理组的失重率、腐烂率、可溶性固形物含量、硬度、可滴定酸含量、维生素C含量、丙二醛以及感官品质在贮藏中后期均有显著差异(P<0.05)。其中,3个处理组间的失重率、可滴定酸含量、感官评分无显著差异(P>0.05);Nata&1-MCP组对抑制腐烂率的升高、延缓硬度下降和丙二醛含量增加的效果显著优于Nata和1-MCP两个处理组(P<0.05)。综上所述,Nata和1-MCP两种保鲜剂均能延缓李子贮藏期的品质劣变,且Nata&1-MCP处理对各品质指标的保持效果最优。     

基于OPC的S7-300PLC与力控组态软件通讯实现

介绍了OPC理论知识、OPC规范在工业控制领域的意义.针对监控组态软件和PLC相互通讯的特点,详细介绍力控与西门子可编程控制器S7-300通讯的实现过程.     

中高强度压力管道腐蚀缺陷剩余强度评估方法的对比研究

本文分别采用ASME B31G-1984、修正的ASME B31G准则、许用应力法、PCORRC以及有限元方法对中高强度压力腐蚀管道进行管道失效压力的计算,并对以上几种方法的适用性进行分析。结果表明,ASME B31G-1984和PCORRC法具有很强的保守性,修正的B31G方法的计算结果有所改善,但是总体还是偏于保守;许用应力法保守性较小,比较适用于中高强度等级的管道剩余强度的评价;用有限元方法计算得到的管道失效压力最接近于管道的爆破试验压力,总体误差最小,准确度最高,因此在计算中高强度腐蚀管道的剩余强度时推荐使用有限元方法。     

蓖麻毒蛋白提取

介绍了蓖麻毒蛋白提取的方法。通过对不同条件下实验所得的蓖麻毒蛋白提取率，进行比较、分析，得到提取率较高的方法和条件。     

热变形中TC18钛合金本构关系及第二类再结晶全图研究

分别反映金属流变应力特征和组织-变形关系的本构关系和第二类再结晶全图是TC18钛合金热加工工艺制订的关键数据。在Gleeble3800热模拟试验机上,对于TC18钛合金进行系列热压缩变形,其中,变形温度为790℃~900℃,应变速率为0.01s-1~10s-1,应变量为0.1~0.5。通过拟合Arrhenius式中α, n, Q, lnA与ε的六次多项式,建立了材料高温热压缩本构方程,热压缩流变应力预测值与实验值吻合良好;通过组织观察及α晶粒尺寸测算绘制出其各应变速率下的第二类再结晶全图。     

火腿肠生产工艺及质量控制

以火腿肠为代表，详细介绍灌肠类肉制品的生产工艺及原理，生产中关键步骤和工艺指标的控制。     

沧炼液相本体法聚丙烯自动送料称重包装装置通过中石化集团公司技术鉴定

目前国内六十多家小本体聚丙烯生产厂家的产品包装,大多为直接从闪蒸釜放料,并由人工手动称重、包装。存在着产品计量精度波动大、缺斤短两、工人劳动强度大、工作环境差、无法集中计量包装、放料时产生的静电易产生闪爆、非防爆缝包机在防爆区域内打火产生安全隐患等问     

沧炼聚丙烯年产量首次突破30 kt大关

2002年,沧州炼油厂通过狠抓安全生产、开发投用聚丙烯(PP)现代化管理优化系统及实施一系列技术改造等措施,装置实现了“安稳长满优”生产,产量大幅度提高。年设计生产能力为25kt的PP装置,已生产PP34.4kt,历史上首次突破了30kt大关,达到装置设计生产能力的1.4倍,且有多项主要技术指标创历史最高水平。其中,丙烯平均单耗为1.10t/t,比2001年降低了0.03个百分点;加工损失平均为4.6％,比2001年降低了1.8个百分点;产品合格率为99.2％,比2001年提高了1个百分点,整体经济效益得到了大幅度提高。     

苦丁茶绞股蓝保健饮料的研制

探讨了苦丁茶汁、绞股蓝的提取工艺,得出了各自的最佳提取方法：苦丁茶与水比以1：50为佳,在80℃下浸提20min;绞股蓝在pH7－7．5的NaCO3溶液中加热至沸腾提取3次,每次40min。同时以甜茶为纠味剂制成苦丁茶绞股蓝保健饮料,解决了饮料久置产生的沉淀问题。