不同食品大分子对黑米饮料花色苷加工和储藏稳定性的影响

该研究通过分别将黑米饮料中的大分子蛋白质、纤维素、淀粉酶解制备不同的黑米饮料,探究加工及储藏过程中不同食品大分子对黑米饮料花色苷稳定性的影响。结果表明酶解过程中大分子的降解会造成花色苷保留率下降,全谷物组不加酶经过相同加热条件保留率最高,为62.88%;灭菌后全谷物组花色苷保留率为17.62%,高于各酶解组。将灭菌后的各组样品分别在不同光照（常温光照/避光）和不同温度（4℃/37℃避光）条件储藏10 d,除4℃避光条件下外,其他条件下各组的花色苷的降解均符合一级动力学方程,相较于花色苷水提液,全谷物组和各酶解组花色苷的半衰期均延长,全谷物组的半衰期最长,分别在常温光照、常温避光、37℃避光条件下将花色苷半衰期由4.31、4.72、0.76 d延长至8.99、9.65、4.09 d。储藏过程中虽然花色苷存在不同程度的降解,但黑米饮料的抗氧化活性仅在37℃避光条件下显著降低。这些结果表明,复杂食品体系中蛋白质、膳食纤维、淀粉可以在热加工及储藏过程中提高花色苷的稳定性。     

纳米磁性Mn3O4粉末的溶剂热法合成及表征

以MnO2为主要原料,应用溶剂热法合成了纳米磁性Mn3O4粉体.研究和讨论了反应温度、填充度、溶剂种类、降温速率对产物性能的影响,得到溶剂热法制备纳米磁性Mn3O4的最佳条件.产物经XRD表征为单一相Mn3O4,经粒度分析仪及透射电镜(TEM)检测,为四方晶型,平均粒径为55nm.     

废水中松节油类化合物的分析方法

建立并比较研究了优化的吹扫捕集气相色谱质谱法(P&T/GC-MS)与优化的顶空气相色谱质谱法(HS/GC-MS)测定废水中8种松节油类化合物的方法.结果表明,P&T/GC-MS与HS/GC-MS法的测定检出限分别为1.1～7.2和6.9～22.2μg/L.在三个不同加标水平下,P&T/GC-MS与HS/GC-MS法测定实际废水样品中8种化合物的相对标准偏差分别为4.5%～15.6%和2.8%～10.6%(n=6),加标平均回收率分别为80.5%～122%和82.8%～125%.P&T/GC-MS法更灵敏,而HS/GC-MS法重现性更好.当分析大量复杂的实际废水样品时,P&T/GC-MS法易造成样品之间的交叉污染,并使吹扫管出现局部的腐蚀和沾污.因此,在满足灵敏度要求的前提下,HS/GC-MS法更适宜于分析废水中的松节油.     

某刚柔混合支承式摩天轮结构的设计计算分析

山东省聊城摩天轮采用刚柔混合支承形式一上部轮盘由140根柔性钢拉索和7根刚性桁架式支撑梁交替均布构成,轮盘由下部4根柔性主拉索和2根刚性主立柱支撑,该支承形式传力路径简洁合理、结构形式安全可靠。本文通过有限元方法对该摩天轮进行了结构极限强度分析、正常使用极限状态分析、偏载分析、抗震分析、安装过程分析、轮辐索失效分析、局部精细有限元分析。由计算结果可知,极限风荷载是摩天轮设计的控制性荷载。该分析结果和方法可供类似结构研究设计参考。     

金川矿区的地压研究及其在设计中的应用

金川是我国的重要有色金属基地之一。矿床规模大、品位高、伴生元素多,在我国的国民经济中占有十分重要的地位。但是,矿床的开采技术条件是比较复杂的。矿岩的稳定性变化较大。大量断层、节理切割,加之构造应力的影响更增加了矿山建设     

科学饮用矿泉水

在环境污染日趋严重,饮用水源遭受破坏的今天,矿泉水成了人们最受欢迎的饮料之一。一个美国商人曾说,对美国人来说,如果一杯啤酒、一杯可口可乐、一杯矿泉水相比,那么最受欢迎的是矿泉水。尽管矿泉水的价格目前还较贵,如在香港,一瓶一磅重的矿泉水要价2.3港元;在日本,富士牌矿泉水一瓶两磅则要190日元,但是人们还是乐意饮用矿泉水。     

隔膜压滤机在处理碳酸钙生产中的应用

随着世界各国能源短缺、资源贫化及环保问题的日益突出,怎样节约能源,保护生态环境,已成为各行业选择合理、有效的固液分离机械的一个重要参考条件。内蒙     

射孔弹间干扰消除方法初探

射孔枪中装配射孔弹的密度达到某一界限时会出现穿深减小并显著波动的现象,其原因是弹间干扰.改变射孔器结构和导爆索性能,按行业标准SY/T 6297-1997<油气井射孔器材评价的推荐作法>进行了地面混凝土靶射孔试验,测量它们对穿深的影响,研究弹间干扰产生的原因.试验结果分析显示,弹间距、导爆索长度和爆速是引起弹间干扰的主要原因;视起爆速度与弹间距及导爆索爆速之积成正比,与弹间导爆索长度成反比,其值过小时则出现明显的弹间干扰;降低弹间起爆时间是消除弹间干扰的有效方法.该定量分析方法可为射孔器的优化设计提供参考.     

PAN湿法纺丝工艺与纤维性能相关性研究

用X射线衍射法研究了湿法纺丝过程中PAN纤维结晶结构的演变,通过测试纤维在成形过程中的沸水收缩率和强纤度的变化,并结合纤维的纺丝工艺,探究了纺丝工艺与纤维性能的相关性.结果发现,牵伸和脱除溶剂均可提高纤维的强度,牵伸可提高纤维的取向度和结晶度,干燥致密化可使纤维的取向结构和结晶结构稳定.