有机酸对啤酒口感的影响与酿造工艺优化途径

“无酸不成酒”,啤酒中大约有100多种酸,它们不仅是啤酒的重要成分,也是协调口感和风味的主要物质,还是啤酒爽口的主要因素。啤酒中各种有机酸的浓度和组成受原料、酿造工艺、酵母菌种等因素影响,本文就啤酒有机酸对啤酒口感的影响及酿造工艺的优化途径进行简单分析。     

啤酒发酵工序污染的关键控制点

啤酒污染菌的种类和数量不定,它们会对啤酒质量和风味产生很大影响,对污染的有效控制是啤酒品质提升的重点之一。本文谈谈发酵过程中污染杂菌的关键控制点。1啤酒发酵过程中具有一定的抗污染能力1.1一定量的酒花苦味物质、酒精和其它醇类的     

啤酒中乙酸及其影响因素分析

本文从麦芽、原辅料配比及pH等糖化条件、麦汁煮沸和发酵工艺等方面对啤酒乙酸的影响因素进行了分析和讨论,同时阐述了发酵过程中乙酸的形成和变化,提出了控制乙酸含量的措施。     

载流X荧光分析仪扩容研究项目简介

由北京矿冶研究总院与江西铜业公司永平铜矿共同完成的“进口载流Ｘ荧光分析仪扩容的研究”项目于 8月 12日通过了中国有色金属工业协会组织的专家技术鉴定。针对该矿选矿厂引进的库里厄 3 0载流Ｘ荧光分析仪没有ＡＯＰ系统、测量流道少等问题 ,采用国产工业ＰＣ机及自行开发的     

降低啤酒TBA值,提高啤酒风味稳定性

在啤酒生产过程中,通过TBA值的检测和控制,并优化工艺和设备,可以提高啤酒的风味稳定性。     

大型煤气化技术在IGCC电站中的应用现状

介绍了国内外已投运燃煤IGCC电站所采用的气化技术的基本情况及气化炉在IGCC电站运行中获得的主要经验,总结了世界上处于建设或规划中的主要燃煤IGCC电站的基本情况和采用的气化技术。对燃煤IGCC电站气化技术应用现状的综述可为将来IGCC电站项目选择煤气化技术提供参考和借鉴。     

半固态7075铝合金径向挤压过程分析

采用数值模拟和组织分析的方法研究了再结晶重熔法制备的半固态7075铝合金的径向挤压过程,分析了成形过程中径向流动速度场、挤出试样中应力场及行程分布载荷,并对挤出试样不同部位的组织进行了观察。结果表明,径向挤压过程中半固态金属优先充填大截面径向型腔,最大应力集中区由径向流动转折处逐渐向周围扩展,径向流动及应力集中的结果造成流动转折处组织中固相颗粒拉长现象严重。     

基于EEMD和多元多尺度熵的风力发电机组滚动轴承故障特征提取

为了降低风力发电机组滚动轴承信号的噪声和进行多信道数据处理,提出了一种基于EEMD和多元多尺度熵的特征提取方法。利用EEMD算法对多信道的原始声发射信号进行分解获取无模式混淆的IMF,通过敏感度评估算法选取反应故障特征敏感的IMF进行多元多尺度熵分析,由单因素方差分析选择最优尺度对应的多元样本熵作为各种故障的特征值。通过从实验台采集得到正常、轻微损伤和断裂3种状态的样本数据,与多种特征提取方法相比较和SVM算法分类分析,证明了所选择故障特征量的准确性,同时也验证了所提出的滚动轴承故障特征提取方法的有效性和准确性。     

BIM技术在诺德英蓝国际金融中心施工中的应用研究

天津诺德英蓝国际金融中心工程规模大、技术难度高、施工周期长等特点,传统的施工方法与检测手段已远远不能满足要求.BIM技术将"建筑信息"和"建筑模型"2个概念深入到施工模拟和内力监测工作中.建立了金融中心三维模型,模拟了主体结构采用核心筒领先外框架技术的施工全过程,制作了水平加强层施工模拟动画,进行了结构和机电专业交叉碰撞检测研究,实现了传感器布置的可视化,提高测点定位效率,优化了内力监测系统功能.BIM技术辅助并服务于内力监测和施工模拟的全过程,获得了良好效果,为内力监测和施工模拟提供了新的方法和思路.     

基于matlab的转向侧倾稳定性分析

主要对转向行驶时车辆的侧倾稳定性进行了分析,建立了转向数学模型,结合某车辆整车参数和路面附着条件进行了matlab仿真,得出了通过提高车辆抗侧倾性能来提高车辆行驶稳定性的方法。