美味菜肴妙招不断

无论你是经验丰富的厨师,还是厨房新鲜人,总是不可避免的对厨房有些无奈。在这片小天地里,还有多少你不知道的？还有什么阻挡你走向大厨之路的？还有哪些是你引以为豪的？一起来分享下这些美味菜肴的秘诀吧!     

美食

美食推高端食肆的文化风尚口味:很好推荐指数:★★★☆☆品尝地址:同鼎轩(北京东城区东直门南大街14号保利大厦2楼在京城.各类高端食府星罗密布.却都是千篇一律,并且各种菜系各类风格大同小异,缺乏特色。而这个位于京城黄金地段的食府一定具有非同凡响的实力。在高端艺术演出殿堂保利剧院隔壁,就有一间名为"同鼎轩"的中餐厅,既可以满足食客对美味的追求.又具有鲜明的文化特色,让人流连忘返。特别值得品尝的一道菜是豫菜中的精品:招牌牛窝骨。这道菜以中华五大良种牛之首的"南阳黄牛"的前膝盖骨为原料,通     

旋转滑动弧降解垃圾气化焦油组分中的萘

采用新型磁场和气流协同驱动旋转滑动弧等离子体,选取萘作为垃圾气化焦油模拟组分,在氮气气氛下开展了焦油裂解初步实验研究。重点考察了进样浓度、进气流量和预热温度对萘裂解效果及气体产物的影响;此外,采用气相色谱质谱联用仪（GC/MS）对液体副产物进行了表征。结果表明,当进气流量恒定时,随着进样浓度的提高,萘的降解率先升后降,在萘浓度为6mg/L时降解率达到最大值88.3%;随着进气流量从2L/min增加到12L/min,萘的降解率持续下降,由92.1%降至82.5%;提高预热温度可促进萘的降解。实验产生的主要气体产物为H₂和C₂H₂,其选择性与萘的降解率变化趋势基本一致,最高分别为44.0%和13.7%;液体副产物主要有苯乙炔、茚、苊烯等,其GC/MS峰面积比萘低2~3个数量级;在此基础上,对滑动弧反应区域中萘的降解路径及机理进行了初步探讨与分析。     

建筑结构设计中的概念设计与结构措施探究

目前,我国建筑结构设计中还存在许多问题,影响了建筑结构的性能和质量,针对此问题,对概念设计和结构措施在实际操作中的应用展开讨论,结合相关概念、含义以及应用的方式进行分析,得到相应的解决方法,具有推广和应用的价值,可提高建筑结构设计水平,为日后长期稳定的发展奠定基础。     

菊黄蟹肥 正当时

蟹黄粉皮 靖江百盛大酒店 主辅料：玉爪蟹蟹粉100克、绿豆粉皮500克。 制法：1将粉皮改刀切成菱形块,焯水漂晾,沥干水分。 2炒锅上火,放色拉油至五成热,投入粉皮拉油至皮肉起小泡时,倒入漏勺沥净油。 3炒锅上火,加熟猪油至六成热时,投入姜、葱米、蟹粉、料酒略煸,即放鸡汤、酱油、盐稍煮后,撒上味精、胡椒粉、蒜叶末起锅装盆。（盆内先滴少许醋）