呼延水厂混凝沉淀强化工艺技术的中试研究

根据引黄水低温低浊的特点,设计了一套符合呼延水厂实际工艺的中试设备。通过中试优选了混助凝剂,确定了最佳工况点,在综合分析了药剂投加量、出水浊度、余铝、能耗与剪切强度等因素及其相互关系后表明,用中试设备所采用的强化混凝工艺来处理低温低浊的黄河水行之有效,可为工程实施提供模拟条件。     

阻燃聚氨酯硬泡的研究现状及发展趋势

聚氨酯硬泡被公认为是目前世界上最好的保温材料,但未经阻燃处理的聚氨酯硬泡常常引发火灾。介绍了聚氨酯硬泡的成分、燃烧机理及阻燃原理,阐述了阻燃技术的研究现状及最新进展,展望了阻燃硬泡的发展趋势。     

蓝莓浓缩汁流变特性及化学组成的变化

流体的流变学可为工艺设计提供有关数据,并有助于找出产品组成及加工工艺对流变性质的影响。本研究采用AR1000型流变仪研究了浓缩蓝莓汁(60°Brix)在(20～60℃)范围内的流变特性。通过回归分析发现,在研究的温度和浓度范围内,浓缩蓝莓汁表现为牛顿型流体,温度对粘度的影响可用阿雷尼乌斯(Arrhenius)方程来表示,浓度对粘度的影响可用指数方程来表示。推导出了温度和浓度对浓缩蓝莓汁粘度综合影响的方程式并比较了浓缩前后蓝莓汁化学组成的变化。     

响应曲面法优化转谷氨酰胺酶改性11S球蛋白水解物的研究

以大豆11S球蛋白为原料,对微生物转谷氨酰胺酶聚合大豆11S球蛋白的酶解产物进行研究。利用响应曲面法(RSM)分析建立二次回归模型,对加酶量、反应时间、反应温度和pH值4因素进行优化组合。确定聚合的最佳工艺条件为反应温度35℃,加酶量21.12U/g,反应时间2.4h,pH6.1。在最佳工艺条件下,聚合后产品的表面疏水性最低可达到20.45,其溶解性能大大提高。     

固定化酵母细胞在酱油中的发酵特性研究

以磁性壳聚糖微球为固定化载体,对固定化酵母细胞的发酵条件进行研究,对影响酵母细胞增殖的主要因素:温度、食盐含量、pH进行分析,以相同时间内还原糖含量为指标,在单因素实验的基础上,利用响应曲面法对反应的发酵条件进行优化。结果表明:固定化酵母细胞最佳条件为温度28.5℃,食盐含量8%,pH6.57,还原糖含量为3.27g/mL。在最佳的发酵条件下应用固定化酵母细胞进行发酵,结果表明其可以有效的增加酱油的香气,提高酱油品质。     

萌发玉米淀粉的糊化特性及其对面包品质的影响

研究了萌发玉米淀粉的糊化特性及对面包品质的影响。结果表明,与原淀粉相比,萌发玉米淀粉的糊化温度有所降低,糊化时间有所缩短。5种面包样品的仪器测定和消费者实验表明,添加适量的萌发玉米淀粉能够有效提高面包质地特性和总体接受程度、口感、外观、气味等特征。     

星点设计-响应面法优化番茄红素纳米结构脂质载体的制备

番茄红素是一种功能性脂溶类胡萝卜素,但稳定性较差限制了其在食品中的应用及生物利用率。采用乙醇注入-探头式超声法制备番茄红素纳米结构脂质载体,并对其进行工艺优化。结果表明,番茄红素纳米结构脂质载体呈粉红色悬浊液,通过星点设计-响应面法优化后其包封率为（90.84±0.41）%,载药量为（2.56±0.01）%,粒径为（126.48±3.87）nm,多分散指数为0.188±0.028,Zeta-电位为（－48.53±2.40）mV;4 ℃条件下贮存30 d后番茄红素包封率为（84.49±0.44）%,粒径为（135.48±7.31）nm。结果表明采用乙醇注入-探头式超声法制备的番茄红素纳米结构脂质载体可提高番茄红素稳定性。     

大豆嘌呤的研究进展

嘌呤(Purine)是一种生物碱,在人体内通过代谢途径转变为尿酸。当嘌呤代谢紊乱时就会诱发痛风,对人体健康造成损害。该文对大豆及豆制品的含量、大豆嘌呤的前处理方法、检测条件、脱嘌呤方法等进行了综述,旨在为大豆嘌呤的深入研究提供参考,同时为痛风患者的合理饮食提供合理指导。     

超支化 UV 自引发聚合物的合成及其涂膜性能

通过n(二乙醇胺):n(甲基丙烯酸甲酯)=1:1.05进行Michael加成反应,制得N,N'一二羟乙基-3-氨基甲基丙酸甲酯(MMB).以季戊四醇为核,MMB为支化单体,采用准一步法合成第2代端羟基的超支化聚合物(PM-2).通过甲苯-2,4一二异氰酸酯(TDI)分别与甲基丙烯酸-β-羟乙酯(HEMA)、2-羟基-2-甲基-1-苯基丙酮(HMPP)反应,制得含双键的功能单体TDI-HEMA和含光引发基团的功能单体TDI-HMPP,通过这两种单体对PM-2进行端基改性反应,得到超支化UV自引发聚合物(PM-UV).最后通过调节PM-UV中双键和光引发基团的物质的量之比制得各种PM-UV,并研究各种PM-UV的涂膜性能.结果表明改性单体物质的量之比不同的PM-UV均具有耐热性好、凝胶含量高、成膜硬度好、耐冲击性高等优点.     

六边形套管型燃料堆芯核设计专用程序试验验证

采用六边形套管型燃料堆芯（HCTFR）7个零功率物理试验方案的试验数据对核设计程序（CELL+CPLEV2）的计算精度进行工程验证。验证结果表明,7个临界试验方案的临界棒位有效增殖因子（k_eff）计算偏差均在±0.8%以内,与试验结果符合较好,控制棒价值和停堆深度计算偏差也都在可接受范围内,表明CELL+CPLEV2程序具有较高的计算精度和可靠性,可用于HCTFR的核设计。