酸乳低温储存期间乳蛋白和游离氨基酸变化及质构关系

通过对酸乳低温存储期间(4℃,28 d)乳蛋白及其降解产物与质构(硬度、稠度、黏度、黏聚性)变化的研究,探讨乳蛋白、多肽、游离氨基酸与质构的相关性,并比较了保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌(1:1)混合发酵剂和嗜热链球菌单独发酵剂的影响.结果表明,酸乳低温储存6～10 d前质构急剧增加,储存6～10 d后质构趋于稳定,两种酸乳的多肽、游离氨基酸及质构在储存期间呈增长趋势,且乳蛋白、多肽、游离氨基酸含量与酸乳稠度和硬度的相关性要高于黏度和粘聚性.     

我国常用水处理用杀菌剂应用研究进展

概述了我国常用水处理用杀菌剂的应用研究进展,指出了其今后的发展方向.     

相对速度对磁流体液体动密封中界面稳定性的影响

推导了旋转轴液体密封中液-液界面由于相对运动引起的切应力,从相对速度角度对液体动密封界面稳定性问题进行了研究,并对结构进行了改进,将磁流体界面的稳定性问题转化为静态扩散处理.     

Why API documentation is insufficient for developers:an empirical study

Dear editor, Application programming interface(API)documentation plays an important role in software development and reuse[1]for both API maintainers and API us...     

铝合金表面搅拌摩擦加工技术的研究进展(Ⅰ)

以搅拌摩擦加工原理为基础,概述了近年来铝合金表面搅拌摩擦加工处理中的细化晶粒与消除铸件内部缺陷的应用,分析了该技术用于铝合金性能(如表面硬度、强度、耐磨性能和超塑性等)改善的机理,展望了搅拌摩擦加工技术在铝合金表面处理中的应用前景。     

Study on rock burst of fully mechanized sublevel caving mining in deep mine

The theoretical analysis, numerical simulation and field observation were used to study distribution characters of abutment pressure of fully mechanized sublevel caving face in deep mine, fully mechanized sublevel caving and pressure relief in entries along goaf to the influence of rock burst. The results show that： （1） With the increasing of mining depth, the abutment pressure zone is larger, its peak point is transferred to the front of face, the danger area occurring rock burst in the two fully mechanized sublevel caving entries is larger, and its position is far from the face; （2） There is larger failure area in the upper coal in front of the fully mechanized caving face, and strata possibly occurring rock burst transferred to the upwards or far from faces because of the main roof＇s buffer effect to the dynamic pressure burst, then possibility and strength reduced; （3） The position occurring rock burst is stress concentration zones （abutment pressure along the goaf and residual tectonic stress） and zones with geological structure; （4） Strenuous activities of roof is the inducing factor occurring rock burst.     

KJ31安全监测控制系统监测数据网上发布的实现方法

论述了KJ31安全监测控制系统监测数据网上发布的实现方法,并对实现过程中如何采用DDE技术获取监测实时数据进行了详细说明,为KJ31安全监测控制系统的数据联网工作提供了一个可行的方法。     

龙滩水电站500 kV GIS设备安装

龙滩水电站500kV GIS安装在时间紧、任务重的不利条件下,经过参建单位精心组织、科学施工、严格控制,仅用5个月时间即提前完成了安装调试工作,确保了龙滩电站1号机组顺利提前投产发电,也为其他巨型电站GIS设备的安装提供了宝贵的经验。     

集成膜工艺海水淡化与浓海水综合利用

综述了反渗透一电渗析集成工艺海水淡化与浓缩水综合利用研发现状与发展趋势。指出具有特殊分离功能的离子交换膜电渗析技术是高度分离、富集海洋化学元素的关键技术。提出了目前需要研究的几个问题。     

亚海水淡化技术处理滩涂水的中试

采用亚海水淡化技术对滩涂水库水淡化,建立了2m^3/h的试验工程,试验过程中对水温、吨水电耗、进水TDS、产水TDS等指标的相关性进行了研究。试验结果表明,滩涂水含盐量约为海水的1／10,在水温大于13℃时,吨水电耗低于2．5kWh,产水含盐量一般在200mg／L以内,出水水质达到国家生活饮用水卫生标准。