超高压对酱料食品中微生物指标的影响

由于超高压杀菌技术实现了常温或较低温度下杀菌和灭酶,保证了食品的营养成分和感官特性,因此被认为是一种最有潜力和发展前景的食品加工和保藏新技术。广泛的应用于含液体成分的固态食品或液态食品的杀菌。本实验尝试以酱料食品为样本,研究超高压杀菌技术对半固体膏状调味品的微生物卫生指标的影响,探讨非热力抑菌技术在半固体膏状调味品生产的应用。分别对压力、保压时间、温度进行单因素实验,结果为300MPa为最佳压力,20min为最佳保压时间,32℃为最适温度。     

大蒜抗癌机理研究进展

大蒜是一种常用的调味品，也是一种古老的医药植物，它含有独特的有机硫化物，这些硫化物构成了它生物活性的主要万分。最近，流行病学和动物实验的研究提供了确凿的证据：大蒜及其相关硫化物能抑制癌症的发生和改变肿瘤的生物方式。它的抗癌机理可能是能阻断N-亚硝基化合物和亚硝胺的形成、影响CYP450酶和提高GSH、GST的活性、清除自由基和提高免疫能力等。     

基于坐标式机器人的瓶坯装箱系统

为了对塑料瓶坯进行自动整理、码放、装箱,开发基于坐标式机器人瓶坯装箱系统。文章详细描述该装箱系统的工艺流程及技术参数和要求,同时描述瓶坯的输送、整列、排列、抓取式装箱及周转箱输送整条生产线的运行过程。     

新型预钎焊金刚石表面金属化的工艺研究

将Ni-Cr活性钎料以及Cu粉、Co粉、WC粉与A合金粉末和镍基钎料组成的混合钎料分别镀覆到金刚石表面,在真空炉中经钎焊处理后,利用扫描电镜(SEM)及USB电子显微镜观察金刚石表面形貌。结果表明:添加A粉的混合钎料能有效实现金刚石表面金属化,金刚石表面形成"刺状"的钎焊小颗粒,主要成分为Ni,Cr等活性钎料成分,预钎焊后的金刚石静压强度略有下降,但仍能满足金刚石锯切强度的需要,添加A合金能够起降低钎料浓度,减弱金刚石热损伤的作用。     

简易气升光生物反应器发状念珠藻培养研究

利用5 L的玻璃抽滤瓶作为光生物反应器对发状念珠藻细胞进行开放及封闭式培养,考察了光强随细胞密度和光路长度的衰减变化.研究了光照强度,光照周期、pH、通气量对发状念珠藻细胞生长和胞外多糖产量的影响.结果表明,发状念珠藻生物量和胞外多糖产量均随着光照强度和通气量增加而提高.此光生物反应器能用于对发状念珠藻开放和封闭式培养,但封闭式培养更利于发状念珠藻生长及胞外多糖的产生.在光照强度60 μmol·m-2·s-1,pH 9.0,通气量0.7VVM的24 h全光照条件下进行封闭式培养,生物量和多糖产量达到最高,分别为1.7 g/L和89.32 mg/L.本研究为采用低成本、易维护的简易装置进行发状念珠藻大规模培养提供了参考依据.     

厌氧折流板反应器ABR分区进水的实验研究

用六格室厌氧折流板反应器（ABR）,在COD=3000~3500 mg/L,HRT=24 h,对1、3、5格室以不同比例6∶3∶1、5∶3∶2进水,考察每个格室的厌氧污泥、pH值、COD、VFA、碱度等指标,与同等负荷的单侧进水ABR处理结果作比较,结果表明在此负荷下,分区进水处理效果优于单侧进水,并且进水比为5∶3∶2优于6∶3∶1。     

黄曲霉毒素G1人工抗原的合成

以间氯过氧苯甲酸(m-chloroperbenzoie acid,MCPBA)为氧化剂,使黄曲霉毒素G1(Aflatoxin G1,AFG1)转化为其8,9.环氧化物,与牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA)在两相反应体系中实现偶联,得到复合物AFG1-BSA.复合物紫外扫描结果显示其扫描图谱与BSA和黄曲霉毒素G1的图谱有明显差异,同时复合物与BSA荧光强度的差异,这表明BSA与黄曲霉毒素G1偶联.AFG1-BSA中AFGl与BSA的摩尔比为4.29:1.以合成人工抗原免疫小鼠,制备了特异性的鼠抗AFG1多克隆抗血清.用间接ELISA法测得抗体血清的最高效价可达1:16000,并测定了抗体的敏感度以及特异性.     

涡流喷气纱成纱结构与捻度测试方法探讨

分析了MVS涡流喷气纱微观结构形态,探讨了涡流喷气纱捻度概念及其测试方法.对外包纤维含量测试方法进行了探索,提出了可能影响外包纤维含量的一些因素.     

高分子染料BPD在透明皮革上的应用研究

采用端氨基小分子染料活性蓝与异氰酸酯、多元醇等反应制备了一种高分子染料BPD,将制备的高分子染料用于透明皮革染色研究.研究表明:高分子染料染色透明皮革拥有较好的耐迁移、耐擦色牢度,耐迁移可达到4～5级,耐干擦色牢度为5级,耐湿擦色牢度可达4～5级;高分子染料的引入可以提高皮透明皮革的力学性能,当高分子染料用量为0.14...     

龙眼壳膳食纤维的提取及其特性研究

膳食纤维作为人体必需的"第七营养素",因其含有多样而独特的性质备受关注,为开发利用龙眼壳中膳食纤维,促进龙眼资源的综合利用,本文以龙眼壳为原料,分别采用热水浸提法和酸碱法制备水溶性膳食纤维和水不溶性膳食纤维,并对水不溶性膳食纤维进行特性分析,以期为开发利用龙眼壳中膳食纤维提供参考。主要研究了料液比、提取温度、p H、提取时间对龙眼壳中水溶性膳食纤维提取效果的影响,并采用正交试验对提取条件进行了优化。结果表明,制备龙眼壳水溶性膳食纤维的最佳工艺条件为:料液比1∶30,提取温度60℃,p H为5.5(不调),提取时间为40min。龙眼壳水不溶性膳食纤维产率为38.5%,持水性为5.04g/g,溶胀性为1.52m L/g,说明龙眼壳是一种良好的膳食纤维资源。