半定向选育提高单细胞蛋白营养品质的研究

利用酒精废醪培养假丝酵母作单细胞蛋白,对提高假丝酵母的蛋白质含量和含硫的氨基酸含量的半定向选育方法进行了摸索,使目的变异株的蛋白质含量平均提高了14%,其中一个变异株在蛋白质含量提高的同时,蛋氨酸含量提高了约40%     

交直流复合电压中直流分量对油纸绝缘放电缺陷产气特性的影响

运行中的换流变压器内部绝缘同时承受交、直流电压的作用,其产气特性与交流变压器有一定区别。为此,采用典型柱板电极模型,对交、直流复合电压下,油纸绝缘放电缺陷各发展阶段的油中溶解气体量、产气速率和气体组分进行了试验研究。研究结果表明:交直流复合电压中直流分量比例越高,由开始放电到击穿的时间越长、放电能量、产气量、产气速率越低;可根据产气速率将放电缺陷划分为起始阶段、发展阶段和临近击穿阶段。复合电压中的直流分量越高,放电起始阶段油中分解CH4的体积分数烃类气体与总烃的体积比)越高(50%),C2H2的体积分数越低(45%),此特性为复合电压下油纸绝缘放电缺陷的早期故障诊断提供了依据。     

喷气织机纬向停台的讨论

经纬向停台是导致喷气织机织造效率下降的主要原因，而纬向停台占的比例较高，因此，通过减少喷气织机纬向停台来提高织机效率具有重要意义。文章对产生纬向停台的原因及相应解决措施进行了详细讨论，指出合理设置纬向工艺参数、减少纬纱张力负荷以及把好原纱质量关是降低纬向停台、提高织机效率与效益的重要途径。     

状态评价中心状态监测数据标准化接入方法研究

建设状态评价中心的目的是为了实现对输变电设备运行状态进行分析,实现实时监测及预警功能。目前国内发布的关于接入状态评价中心主站系统的标准或规范主要针对新建变电站,因此,如何将传统变电站中的数据标准化地接入到状态评价中心成为一个研究的热点。文章首先分析了在线监测系统的框架以及架构设计思想,并针对目前传统变电的建设特点,提出了将传统变电站状态在线监测数据接入到状态评价中心主站的解决方法,目前该方法已经在辽宁省电力公司大范围推广,实际应用表明,该方法对状态评价中心的建设具有重要的意义。     

湖北电网雷电流幅值概率分布特性分析

利用2005—2012年湖北电网雷电定位系统监测的雷电流幅值数据,基于Matlab中最小二乘法原理,对IEEE推荐的雷电流幅值累积概率公式和国内规程推荐的相关公式进行拟合分析,结果表明前者拟合曲线更接近实际曲线。通过分析IEEE推荐的概率曲线与实际概率曲线之间的相对误差绝对值可知,负闪雷电流幅值小于79 kA或正闪雷电流幅值小于148 kA时,相对误差绝对值不超过10%,随着雷电流的增大,相对误差也越来越大。最后给出了雷电流幅值概率修正公式。     

一起连锁故障的仿真模拟和理论分析

介绍并分析了实际电网中发生的一起连锁故障。该故障的演变过程较为复杂,不仅某110 kV线路先后经历了多种故障形态,而且其供电的某变电站主变和另一条110 kV线路均发生了动作跳闸行为。鉴于故障的复杂性,运用仿真模拟和理论分析的手段,详细探讨了相关继电保护装置的动作行为和动作原因,并推导了C相断线并与B相搭接故障形式下相关电气量的数学公式。仿真和理论计算的结果表明对保护动作原因的分析是有效正确的。     

基于电子鼻与电子舌建立牛奶货架期预测模型

以全脂鲜牛奶为研究对象,以产品感官品质得分、电子舌样品间的差别度欧氏距离（Euclidean distance,ED）和电子鼻气味距离为指标,分析产品在4、15、23 ℃和30 ℃的贮藏温度下的变化情况。运用零级反应动力学模型,结合Arrhenius方程,利用感官品质变化临界点计算电子舌差别度ED值随时间和电子鼻气味距离临界值,构建了电子舌以及电子鼻货架期的预测方程,预测全脂鲜牛奶货架期分别为16.2 d和15.7 d,预测误差分别为8.0%和4.7%。结果表明,采用电子鼻、电子舌技术,能够有效监测牛奶保质期加速实验过程中的品质变化,并为牛奶货架期的判定提供新思路。     

慢消化淀粉的研究与分析

慢消化淀粉是一种新型的食品资源,因其特殊的功能性质而日益成为食品科学和现代营养学领域研究的热点。文中综述了近年来国内外慢消化淀粉的研究进展,并简要介绍了其保健功效、制备及体外检测方法的研究状况,展望了其在食品领域中的应用前景。     

柱前衍生-固相萃取-高效液相色谱法测定黄油中七种生物胺

研究柱前衍生-固相萃取-反相高效液相色谱法测定黄油中7种生物胺(色胺、酪胺、组胺、腐胺、尸胺、精脒、精胺)残留的方法。黄油样品经甲醇提取去除蛋白和脂肪,提取液经柱前衍生,衍生后通过ODS-C18固相萃取柱净化、富集,InertsilODS-3色谱柱分离,荧光检测器检测,外标法定量,流动相为乙腈和水梯度洗脱20min,流速为1mL/min。对添加3个不同含量水平的7种生物胺,5次平行实验的变异系数(CV)为3.52%￣6.75%,检测低限为2.71×10-5￣1.36×10-3μg/mL,平均回收率为80.4%￣89.1%。     

微波处理对琼脂结构与性质的影响

探讨了微波处理条件时琼脂分子中的3,6-脱水半乳糖(3,6-AG)含量、凝胶强度、熔点、凝固点、粘度和失重率的影响。结果表明,经微波辐照后,琼脂分子的3,6-AG含量呈下降趋势,基本上与平均输出功率呈正相关。琼脂的凝胶强度、熔点、凝固点和粘度均呈下降趋势。微波辐照功率变化对其熔点、凝固点和粘度的影响较小,而全输出功率辐照对琼脂凝胶强度的影响明显大于66％和30％输出功率辐照对其的影响。30％输出功率辐照对琼脂的失重率影响较小,而66％输出功率和全输出功率辐照仅需1.5min即能使琼脂脱水。琼脂分子的3,6-AG含量与其性能均表现出显著相关性。