Model reactions on roast aroma formation

Summary From model roastings of mixtures containing serine, threonine and sucrose about 350 volatile compounds were separated and identified by GC/MS. Among them there were more than 100 monocyclic furans, 13 furanones and 8 bicyclic furans, the mass spectra and retention indices of which are recorded. The most important mass spectrometric fragmentation pathways are described. Spectra obtained from roasting coffee under identical conditions are compared with the spectra from model roastings.

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Modell-Reaktionen zur Röstaroma-BildungII. Die massenspektrometrische Identifizierung von Furanen und Furanonen aus der Reaktion von Serin und Threonin mit Saccharose unter den Bedingungen der Kaffeeröstung

Zusammenfassung Aus Modellröstungen von Gemischen aus Serin, Threonin und Saccharose unter den Bedingungen der Kaffeeröstung wurden etwa 350 flüchtige Verbindungen mittels GC/MS getrennt und identifiziert. Unter ihnen befanden sich über 100 monocyclische Furane und 13 Furanone sowie 8 bicyclische Furane, deren Massenspektren und Retentions-indices angegeben werden. Die wichtigsten massenspektrometrischen Fragmentierungswege werden beschrieben. -Die aus einer gleich behandelten Röstung von Rohkaffee erhaltenen Spektren werden mit denen der Modellröstungen verglichen.

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Dissertation Gloria Bochmann, TU Berlin 1984     

有线和无线宽带接入产品技术

射频存储系统的目标市场有两个，一个是宽带网络，一个是无线局域网：下图介绍的是第一公里的无线宽带接入系统。图的中央有一个中枢（hub)，它的周围是一个分布网络。这是一个包括光和电的、数据和模拟结合的网络，这种系统在中国的大城市都有广泛的部署。圆圈是飞利浦开发的一些结点、中枢和分布网络，包括放大器和光电设备。     

Online Calculation and Prediction of the Strip Temperature in a Hot Strip Finishing Mill

The paper deals with a physical model for the calculation of the strip temperature in a hot rolling mill. Beside the heat transfer from the strip to the environment in the different mill sections a sub‐model for the material properties of steel including phase transitions is introduced. For the application in a process automation system an online adaptation of the model to the current state of the mill is indispensable. The adaptation is explained in detail.     

Thermische Anmerkungen zu Zeitkonstanten von Wänden

Zusammenfassung Man erh?lt kompakte Approximationen von Laplace-übergangsfunktionen, wenn die Koeffizienten des Nenners aus den Zeitkonstanten des Systems abgeleitet werden. (üblicherweise führt dies auf das Problem der Nullstellensuche einer transzendenten Funktion.) Es ist bekannt (Gough [1], Stephenson [2]), da? für die meisten W?nde drei Zeitkonstanten ausreichen, um hinreichend genaue übergansfunktionen zu erhalten. Die Taylor-Entwicklung der Kettenmatrix im Laplaceraum wird für beliebige W?nde mit eindimensionalem W?rmestrom mit der Picard'schen Methode berechnet. Für ebene Mehrschichtw?nde ist dafür eine explizite L?sung angegeben. Die ersten N Zeitkonstanten werden n?herungsweise aus der (N+1). Ordnung der Partial-Summe der Taylor-Entwicklung berechnet. Dies wird mit einer generalisierten Pade-Approximation bewerkstelligt, die eine Totzeit enth?lt und direkt auf ein Nennerpolynom führt (ohne transzendente Wurzeln). Die Wurzeln konvergieren geometrisch zu den Eigenwerten mit wachsendem N (die Eigenwerte stellen die reziproken Zeitkonstanten dar). Die Komplexit?t der gesamten Prozedur liegt kaum über derjenigen für ein System mit konzentrierten Parametern der Ordnung N+1. Es werden Beispiele angegeben, um mit den „exakten” Frequenzg?ngen zu vergleichen.     

Isothermic growth of one spherulite around circular obstacles in a polypropylene foil

Growth of one spherulite within a thin foil of polypropylene around one circular obstacle or around combinations of circular obstacles is investigated. For each obstacle there exists a region of shadow, seen from the nucleus of the spherulite, which influences the growth of the spherulite. Within any region of shadow the growth fronts are evolvents of the obstacle's boundary, because the spherulite grows isotropically. When two growth fronts belonging to one spherulite meet each other inside the shadow, an intrinsic grain boundary is formed for each obstacle. Additionally, growth of one spherulite around a rectangular obstacle and a spherical obstacle is investigated.     

Zu einem Phänomen der Lochkorrosionsbegrenzung bei hochlegierten Sonderedelstählen und NiCrMo-Legierungen in Chloridlösungen

On a phenomenon of the limitation of pitting corrosion at high alloyed special stainless steels and NiCrMo-alloys in chloride solutions Testing the pitting corrosion resistance of high alloyed special stainless steels and NiCrMo-alloys in chloride solutions there was observed a limitation of the pitting corrosion range toward more positive potentials. Above this limitation, the so-called pitting corrosion limitation potential, the pit initiation by all means is prevented, but the growth of pits which had been initiated before in the pitting corrosion range not necessarily comes to a stop. Therefore current density-potential curves which are obtained by downward polarization after an initial potential jump into the transpassive region and chronopotentiostatic tests are more suitable to investigate this phenomenon than cyclic polarization measurements and potentiostatic alteration tests. There is indicated a dependence of this phenomenon on temperature. The phenomenon of a limitation of the pitting corrosion range toward more positive potentials has been found until now at alloy 926, alloy 31, alloy 28, alloy 59 and alloy C-276.     

方便显示器升级的复合型VGA编码器／解码器

较老式的计算机系统通过4根75Ω同轴电缆把RGB(三原色)视频和复合同步信号输送到150英尺外的RGB彩色监视器。如需升级,用于替换的VGA视频卡可直接驱动VGA监视器的内部端接部件带来的75Ω负载。但是,VGA标准使用单独的水平和垂直正向同步信号。向原始电缆添加一根额外的同轴电缆来承载单独的同步信号,这是一种困难并且成本很高的建议。一个明显的解决方案就是把单独的同步信号组合到一种复合格式中。图1中的组合器电路很简单,成本很低,并且可用随时供货的备件来迅速组装。     

The microscopy cell (MicCell), a versatile modular flowthrough system for cell biology, biomaterial research, and nanotechnology

We describe a novel microfluidic perfusion system for high-resolution microscopes. Its modular design allows pre-coating of the coverslip surface with reagents, biomolecules, or cells. A poly(dimethylsiloxane) (PDMS) layer is cast in a special molding station, using masters made by photolithography and dry etching of silicon or by photoresist patterning on glass or silicon. This channel system can be reused while the coverslip is exchanged between experiments. As normal fluidic connectors are used, the link to external, computer-programmable syringe pumps is standardized and various fluidic channel networks can be used in the same setup. The system can house hydrogel microvalves and microelectrodes close to the imaging area to control the influx of reaction partners. We present a range of applications, including single-molecule analysis by fluorescence correlation spectroscopy (FCS), manipulation of single molecules for nanostructuring by hydrodynamic flow fields or the action of motor proteins, generation of concentration gradients, trapping and stretching of live cells using optical fibers precisely mounted in the PDMS layer, and the integration of microelectrodes for actuation and sensing.     

Analyse flüchtiger Inhaltsstoffe des Holunders

European Food Research and Technology - Die Analyse und Identifizierung von Aromastoffen mittels GC/MS-Technik aus Holunderbeeren und -blüten wird beschrieben. Durch Extraktion mit...