基于液相色谱-四极杆飞行时间质谱产莫能菌素芽孢杆菌筛选

目的 筛选产莫能菌素的芽胞杆菌菌株。方法 采用液相-四级杆飞行时间质谱的方法结合Metlin数据库检索分析35株芽胞杆菌菌株的发酵液胞外成分。运用安捷伦公司的MassHunter软件, 对数据进行分子特征提取, 并通过Metlin代谢物质谱数据库检索, 获得总体代谢物的信息。结果 筛选出含莫能菌素的芽胞杆菌菌株为波茨坦短芽胞杆菌(Brevibacillus borstelensis) FJAT-10006。其中, 莫能菌素的相对含量占其发酵液总代谢物的1.20%, 其匹配得分达到93.75, 保留时间为27.9518 min, 精确质量数为670.4308。结论 波茨坦短芽胞杆菌(Brevibacillus borstelensis) FJAT-10006为产莫能菌素菌株。为波茨坦短芽胞杆菌来源的抗真菌抗生素的开发与利用提供理论依据。     

苏云金芽胞杆菌挥发性物质的测定

目的分析、鉴定苏云金芽胞杆菌(Bacillus thuringiensis,Bt)的挥发性成分。方法采用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)对Bt的挥发性成分进行捕集,再通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对挥发性成分进行鉴定。以本实验室分离的高效苏云金芽胞杆菌FJAT-12菌株为实验菌株,探索Bt菌株的不同培养方式、不同固相微萃取吸附方式及不同萃取头的选择对挥发性成分鉴定结果的影响,确定Bt菌株挥发性物质测定的最优方法。结果采用NA液体培养基培养,选择水浴至气-液平衡再吸附的吸附方式,采用65μm PDMS/DVB萃取头的萃取效果最佳。Bt菌株的挥发性成分主要为6-甲基-2-庚酮、2,4-二氨基甲苯、苯甲醇、2,3-二乙基-5-甲基吡嗪、2-甲基萘、2,3-Dimethy1-5-isopentylpyrazine、十四烷、正十二烷、2-甲硫基苯并噻唑。结论HS-SPME/GC-MS效果好,方法实用,便于操作,适用于对Bt挥发性成分进行分析,从而为食品安全评估提供理论依据。