传统泡菜的微生物学研究

从实验室自制的泡菜中分离出1株产酸快的乳酸菌菌株,对其形态特征、菌落特征、生理生化特性进行了鉴定,并以该菌株为纯发酵剂,在温度30℃条件下,分别以0％、5％、10％、15％、20％的接种量制备泡菜,7d后对自然发酵和人工发酵的泡菜进行品质对比,结果表明,人工接种发酵组的产酸速度和风味明显优于自然发酵组,为泡菜的工业化生产提供依据。     

三种蛋白质原料对酱油发酵品质的影响

分别以豆粕、棉籽饼、菜籽饼为酱油发酵的主要蛋白质原料,淀粉质原料选用麸皮,采用天然晒露法和低盐固态发酵法进行酱油的实验室酿造实验,在发酵前拌曲盐水浓度设定0、6.0%、13.5%、24.6%4个盐度梯度.发酵结束后,经过浸淋得到24个酱油样品.通过对酱油样品进行感官评价和理化测定得出,低盐固态保温发酵法酿制的酱油品质优于天然晒露法酿制的酱油;对于相同的原料、相同的发酵工艺,均以盐浓度为13.5%(即13°Bé)时酱油品质最好;3种蛋白质原料得到的酱油品质优劣次序为:豆粕、菜籽饼、棉籽饼.     

广州市河涌整治的调查研究及管理建议

通过查阅资料、实地勘察,对广州市河涌的污染现状进行了调查,对整治后的东濠涌、黄埔涌、猎德涌及江南西涌进行了水质检测,结果表明,治理后的溶解氧、化学需氧量、五日生化需氧量、浊度等指标均已到达或接近Ⅲ类水质标准,治理卓有成效。此外,通过分析河涌整治困难与不足,结合河涌整治的实际情况,提出了一些后亚运时代河涌整治管理的建议。     

溴化苯乙烯/苯乙烯/丙烯腈乳液聚合试验条件探索

以过硫酸钾为引发剂,十二烷基硫酸钠为乳化剂,叔十二烷基硫醇为链转移剂,通过乳液法对溴化苯乙烯、苯乙烯、丙烯腈进行共聚得到溴化苯乙烯-丙烯腈共聚物.考察了引发剂、乳化剂、链转移剂的添加量,反应温度,反应时间,水和单体比例等对聚合反应收率的影响.研究表明：较适宜的反应条件为反应温度80℃,反应时间6h,水与单体质量比4∶1,引发剂质量为单体总质量的0.4％,乳化剂质量为单体总质量的4％,叔十二烷基硫醇为单体总物质的量的2％;上述条件下的产物收率高,相对分子质量4万左右,热分解温度高于350℃.     

小型立式加工中心无机械手自动换刀装置的设计

主要介绍了MCV2520小型立式加工中心无机械手自动换刀装置设计过程。重点阐述了无机械手自动换刀装置主要组成部分刀库的设计计算方法。     

基于超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱快速测定水果中18种游离氨基酸

本文采用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱（UPLC-Q-Exactive Orbitrap）建立了水果中18种游离氨基酸的快速测定方法。水果样品经粉碎、超声提取、离心、过滤后,使用SHISEIDO CAPCELL PAK BB-H C₁₈色谱柱（2.1 mm×150 mm,3 μm）分离,以0.2%甲酸水溶液和甲醇溶液为流动相进行梯度洗脱,结合保留时间、一级分子离子精确质荷比和二级特征碎片离子对目标化合物进行快速筛查,并准确定量。结果表明,甘氨酸、丙氨酸的线性范围为1~50 nmol/mL,其余16种氨基酸线性范围为0.5~50 nmol/mL,均线性良好（R2≥0.99）,检出限为0.5~1 pmol/g,在1倍、2倍、10倍定量限浓度水平进行加标回收实验,回收率范围为79.1%~118.2%,相对标准偏差（relative standard deviations,RSD）为0.5%~5.6%。该方法简便、快捷、准确,适用于多种水果中18种游离氨基酸成分的测定。     

嵌入式系统外围接口的时序分析与电路设计

以两款微控制器的以太网和USB接口设计为例，对其外围接口时序进行了分析与比较，给出了接口电路设计方案，论述了嵌入式系统外围接口的时序分析与电路设计的一般方法和技巧。     

农电计量管理子系统的设计开发

计量管理关系到电量电费计算的准确性和农电企业的经济效益。而对计量的管理一直分散在各供电营业所,信息资源不统一,数据不能共享。在分析数据间关系的基础上,阐述了数据库的设计、权限的设置、子系统与校验仪的接口以及子系统的主要功能等内容,实现了集中管理,解决了数据不能共享的问题,提高了系统的安全性。     

光学和电子束曝光系统之间的匹配与混合光刻技术

介绍如何实现光学和电子束曝光系统之间的匹配和混合光刻的技术,包括:(1)光学曝光系统与电子束曝光系统的匹配技术;(2)投影光刻和JBX-5000LS混合曝光技术;(3)接触式光刻机和JBX-5000LS混合曝光技术;(4)大小束流混合曝光技术或大小光阑混合曝光技术;(5)电子束与光学曝光系统混合光刻对准标记制作技术.该技术已成功地应用于纳米器件和集成电路的研制工作,实现了20nm线条曝光,研制成功了27n m CMOS器件;进行了50nm单电子器件的演试;并广泛地用于100nm化合物器件和其他微/纳米结构的制造.     

基于数据流的实时处理框架模型

提出了一个新型的基于大型数据流的实时处理模型,其处理模式主要是以实时存储和实时分析为主要目标,利用回归、聚类、实时分析等方法为数据流建立了一个完整的处理模型。该模型是对现有模型的完善和改进,从而在有限的存储空间中能切实可行地对快速的流数据做出实时响应。详细阐述了模型的框架建立和处理用户需求的过程与算法。