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1981年 | 20篇 |
1980年 | 24篇 |
1979年 | 17篇 |
1959年 | 21篇 |
1951年 | 19篇 |
为了解不同品种李子的品质特性,本文选取12个品种李子作为研究对象,分别从外观、理化及糖酸组成等方面对果实品质进行了对比分析,同时采用主成分分析和聚类分析对李子品质性状进行综合评价。结果表明,不同品种李子外观、理化和糖酸组成等指标均表现出丰富的多样性。糖酸组成、色泽、单果重、果实密度和果形指数等是评价李子综合品质的关键性指标。12个品种中‘紫皇’(ZH)‘圣雪珀’(SXP)‘爱丽丝’(ALS)‘香李’(XL)‘香甜李’(XTL)5个品种综合评分为正值,品质较好。其中,ZH和SXP品质特征为出汁率、可溶性固形物、总糖含量及色泽品质高;ALS品质特征为总糖、总甜度、甜酸比和糖酸比最高;XL和XTL品质特征为可溶性固形物含量、糖酸比、甜酸比高,但出汁率低。该研究结果可作为不同用途李子品种筛选的重要参考依据。
相似文献为探究蜡质玉米淀粉(WMS)经普鲁兰酶协同动态超高压微射流技术(P-DHPM)制备纳米淀粉后对其结构及性质的变化规律,本文探讨了处理前后淀粉微观结构、结晶结构、分子结构、粒径、分子量及热性能的变化趋势。结果表明,随着酶解时间的增加,淀粉圆球形颗粒变碎片状、结晶结构逐渐消失、淀粉短程有序性增加、分子量显著(
为了探究分子蒸馏技术纯化桂花净油的不同馏分挥发性成分与香气差异,采用气相色谱-质谱(Gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)结合化学计量学方法中的正交偏最小二乘判别分析法(Orthogonal partial least-squares discrimination analysis,OPLS-DA)、
我国马铃薯加工业的快速发展可以归因于马铃薯主食工业化战略的实施。马铃薯蛋白以其高营养价值和功能而闻名,具有特殊的溶解度,并含有大量在其他植物蛋白中缺乏的酪氨酸。因此,马铃薯蛋白在各种市场应用上具有巨大的潜力。本文对马铃薯蛋白的组成、功能性质、改性方法和改性应用进行了全面的综述。马铃薯蛋白具有良好的溶解性、发泡化和乳化特性、凝胶性和抗氧化活性。目前,酶法和微生物发酵是马铃薯蛋白改性研究的重点。此外,本文还概述了马铃薯蛋白中普遍存在的主要问题,并根据目前的研究进展提出了未来的发展前景。未来,应深入研究马铃薯蛋白分子结构与其功能活性的联系;马铃薯蛋白与其他植物蛋白的综合利用;酶法和微生物发酵可作为未来改性方向,利用微生物资源降低改性成本。
相似文献以煤矿地下水库中采集煤矸石为吸附剂,以溶解性有机质(dissolved organic matter,DOM)为目标污染物,探究煤矸石对DOM的吸附性能. 采用SEM、BET、BJH、XRF对煤矸石进行表征,并研究了煤矸石吸附剂投加量、反应温度和初始DOM质量浓度等因素对去除率的影响. 结果表明,煤矸石呈片层状结构,颗粒间孔隙较发达,且其BET比表面积为5.697 m2/g. 在DOM溶液质量浓度为20 mg/L、煤矸石投加量为20 g/L、温度为25 ℃和吸附时间为12 h的条件下,煤矸石对DOM的平衡吸附量为0.748 mg/g,DOM去除率可达74.78%. 煤矸石吸附DOM的实验数据可以用Langmuir等温线和准二级动力学模型模拟. 说明吸附过程为单分子层吸附,以化学吸附为主. 热力学分析结果表明该过程为自发性吸热反应过程. 深入探究了煤矸石净化高矿化度矿井水中DOM的净化性能及其净化机制,以期为以宁东矿区为代表的高矿化度矿井水地下水库存储水质安全提供一定理论支持和技术指导,为解决以宁东矿区为代表的西部煤矿区水资源短缺提供理论方案.
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