日本研究大力发展核动力船问题

【日本《原子能快报》1982年10月第2145号第4页报道】作为四面环海的日本来说,海运事业通过对资源、能源、粮食、产品等的运输,对保障日本经济生活的安定发挥了重要的作用,因此为了使国民经济今后保持稳定的发展,必须巩固和发展日本的海运事业。     

粘结剂、粘合剂的阻燃技术

大部分粘结剂和粘合剂都是以橡胶、塑料等高分子物质为基料的。所以,阻燃可直接应用高分子物质的阻燃技术。在此,首先对燃烧现象作一说明。有机物质在空气中加热,因热分解会产     

核电站用机器人的现状与发展动向

【日本《原子力工业》1982年第12期报道】日本共有24座商用核电站,其发电量占全国总发电量的13%。随着核电站的增多,工作人员受照量将逐年增加,因而要求在每年一度的定期检修时增加必要的熟练工作人员。过去,一直是引进自动机械(机器人),代替人工操作来解决这个问题。具体办法是引进性能良好、专供检修用的机器人,以便     

火腿理化特性及贮存性的研究

本文研究了火腿在不添加防腐剂的情况下贮存特性,成品火腿具有低pH(平5均值5.94)及高含水量(平均水分活度0.943)的特点,在0～4℃条件下,经过35天贮藏,细菌总数达3.2×104CFU/g;而在25℃条件下,经过21天贮藏,细菌总数达1.9×104CFU/g,室温条件下,火腿的保质期大大缩短。贮藏期间,产品的pH值没有发生明显变化。     

清净方法对甘蔗糖蜜组分及抗氧化活性的影响

通过分析检测清净处理后糖蜜的组分、抗氧化能力(采用DPPH法)和金属还原能力(采用普鲁士蓝法)的变化,考察了不同清净方法对甘蔗糖蜜组分及抗氧化活性的影响,结果表明,糖蜜经6倍质量水稀释后,采用聚丙烯酰胺(添加磷酸作为辅助澄清剂)进行絮凝,然后离心并进行酸解,其所得的甘蔗糖蜜的还原糖含量最高,糖蜜的抗氧化能力和金属还原能力的损失很小。     

脉冲电场对还原糖-谷氨酸钠体系美拉德反应的影响

主要研究了脉冲电场对于不同还原糖-谷氨酸钠溶液的pH、中间产物、褐变、还原糖含量以及抗氧化活性的影响。结果显示:脉冲电场处理条件为场强4kV/cm,时间1.88ms,得到果糖-甘氨酸钠体系在294nm和420nm的吸光值从0分别增加到1.71和0.07,同时,抗氧化活性增加10.96%,果糖含量减少55%。气质分析表明,经脉冲电场处理可以引发葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖分别与谷氨酸钠体系的美拉德反应,产物包括苯的衍生物、酰胺及醛,但是在果糖-谷氨酸钠反应液中发现了丙烷、醋酸和丁内酯。研究证明,脉冲电场是一种提高还原糖-谷氨酸钠体系美拉德反应的有效方法。     

浙江省高等教育规模与层次结构的预测研究

本文以浙江省统计年鉴和第五次人口普查基本数据为依据，研究浙江省各级教育学龄人口的动态情况与高等教育发展的基本战略，分析了高等教育层次结构和学科专业结构，提出未来浙江省专业建设发展方向。     

MgO含量对烧结矿烧结指标及冶金性能的影响

分析了MgO含量对鞍钢烧结指标及冶金性能的影响。分析结果表明,Mg0含量降低后,烧结成品率和利用系数提高,成品烧结矿的转鼓强度略有提高,低温还原粉化指标改善。     

菊苣粕果胶的微波辅助提取工艺研究

提取是菊苣果胶生产技术的关键单元操作。本文以菊苣粕为原料,比较微波辅助提取法(Microwave-assisted extraction,MAE)及传统热酸法(Conventional heating extraction,CHE)对果胶得率、化学组成和分子量的影响。研究结果表明:两种提取方法对菊苣果胶的半乳糖醛酸、甲酯化度和乙酰化度等结构指标没有显著的影响;延长传统热酸法的提取时间有助于提高果胶得率,但会导致果胶分子链发生一定程度的降解;微波处理时间与果胶得率、重均分子量(Mw)间存在显著的正相关性;微波处理时间为120 s时,果胶得率(12.7%)与重均分子量(321 ku)均最高,且果胶分子结构降解程度较低。与传统热酸法相比,微波辅助提取法具有效率高和降解程度低等优点,是提取菊苣果胶的理想方法。     

糖对卡拉胶基斗奶布丁凝胶过程及其动态粘弹性的影响

通过小变形动态振荡测试检测了蔗糖和麦芽糖时卡拉胶基牛奶布丁凝胶过程及动态粘弹性的影响.添加一定浓度的蔗糖(5%～15%)提前了牛奶布丁的凝胶起始点,而更高浓度(20%)则又重新延缓了凝胶起始点;麦芽糖浓度(5%～20%)则对凝胶起始点影响不大.所有的凝胶体中都呈现储能模量G'>耗能模量G",说明凝胶动态模量中弹性的贡献超过了粘性.溶液发生了凝胶化,并形成了三维交联的网络结构,而且随振荡频率f的增加,G'和G"的值都在增加,表明该布丁是介于完全固态与液态之间的粘弹体.随着糖浓度的提高,凝胶粘弹性也较显著提高.