糖基化联合磷酸化降低鲢鱼小清蛋白致敏性的机制

以鲢鱼小清蛋白（parvalbumin,PV）为研究对象,采用糖基化联合磷酸化对其进行修饰,运用光谱、质谱和KU812细胞实验等方法研究修饰后鲢鱼PV抗原表位和致敏性的变化。结果表明：糖基化联合磷酸化修饰可增加鲢鱼PV分子质量,降低游离氨基含量,且改变其二级结构和构象结构;糖基化联合磷酸化修饰后的鲢鱼PV含有8个糖基化位点（K33、K46、K55、K65、K84、K88、K97和K108）和1个磷酸化位点（S56）。糖基化联合磷酸化修饰能显著降低鲢鱼PV与IgG/IgE的结合能力,也能降低KU812细胞中组胺和白介素-6的释放能力。因此,糖基化联合磷酸化修饰通过糖基化和磷酸化位点遮掩鲢鱼PV的线性表位和破坏其构象表位,降低其致敏性。研究结果为开发低致敏性鱼类制品提供重要的理论依据。     

苹果酒的酶促与非酶促氧化褐变研究

通过对苹果、苹果酒中酚类物质、多酚氧化酶(PPO)的测定表明,氧化褐变贯穿苹果酒生产的始终;酶促氧化在苹果酒生产加工前期占优势,非酶促氧化则一直存在。以(-)-表儿茶素为例,实验中比较了这2种氧化褐变,酶促氧化反应速率是非酶促氧化的约800倍,酶促褐变程度(1.5731/120min)也远大于非酶促褐变(0.4742/316h),且两者的氧化产物也有所不同。苹果酒的氧化褐变是酶促氧化与非酶促氧化综合作用的结果。     

不同溶质型桃果实成熟衰老过程中线粒体内细胞色素氧化酶的变化

以软溶质型桃‘雨花3号’和硬溶质型桃‘加纳岩’果实为试材,研究不同溶质型桃成熟衰老过程中细胞色素氧化酶（cytochrome c oxidase,COX）活性以及线粒体编码的COX 3 种亚基（COXⅠ、COXⅡ、COXⅢ）基因表达量的变化。结果表明：桃果实成熟前期,COX活性不断增加,成熟后期,COX活性开始下降。‘加纳岩’COX 3 种亚基基因的表达量高于‘雨花3号’,且COX 3 种亚基在桃果实成熟前期表达量较高。说明线粒体DNA编码的COX 3 种亚基主要作用于桃果实成熟前期,为果实生长代谢提供所需能量,到了后期表达量降低,活性受影响,导致果实线粒体内的活性氧积累,机体代谢失衡,呼吸速率增加,线粒体编码的COX 3 种亚基与桃果实成熟衰老之间存在一定的内在联系。     

改进QuEChERS技术结合气相色谱-质谱法检测蔬菜中6种农药残留

目的 建立改进QuEChERS方法结合气相色谱-质谱法(gaschromatography-massspectrometry,GC-MS)快速检测蔬菜中邻苯基苯酚钠、二甲基敌草索等6种在我国植源性食品安全国家标准中暂无检测标准,但在出口欧盟及日本果蔬中重点检测的农药物质的分析方法。方法 样品经乙腈提取、MgSO4与NaCl盐析后,使用N-丙基乙二胺(primary secondary amine, PSA)固相材料、石墨化炭黑(graphitized carbon black, GCB)净化提取,采用Rtx-5MS毛细管色谱柱(30m×0.25mm,0.25μm)分离,使用选择离子监测(selectedion monitoring, SIM)扫描模式,对农药目标离子进行监测。结果 6种农药物质在0.002～0.500μg/mL范围内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.998,方法检出限为0.0033～0.0089mg/kg,均小于0.01mg/kg,平均回收率为77.0%～107.7%,相对标准偏差为2.17%～9.86%。结论 该方法快速灵敏、重复性好、材料易得、成本低,为邻苯基苯...     

洋奶粉一枝独秀,你怎么看?

洋奶粉在中国的营销状况 AC尼尔森在一份201 2年婴儿奶粉行业研究报告中称,龙年迎来中国的一个生育高峰,预计今年会诞生1 800万的新生人口,而这刺激婴儿奶粉市场产生450亿元的需求.在这其中,200-299元中高端的奶粉销售占比最高,在今年3月的一次测算中,中高端奶粉占比达到42％;150-199元中端奶粉占比29％;300元以上的占比9％.而100-149元的中低端和100元以下的低端奶粉仅占比16％和5％. 目前在国内市场可以买到的洋奶粉品牌多达百个,国内的洋奶粉市场已经形成美国、欧洲、新澳、日韩四大派系,其中美系奶粉的销量最大,而新澳及韩系奶粉以超过50％的增幅在中国市场高速增长.     

退火热处理对低压冷喷涂Cu-Zn复合涂层性能的影响

以Cu-Zn混合粉末作为喷涂粉体,采用低压冷喷涂技术在1Cr13基体上制备Cu-Zn复合涂层,在不同退火温度下对复合涂层进行退火热处理,然后测试涂层的力学性能。利用X射线衍射仪、场发射扫描电子显微镜、显微硬度仪等对退火热处理前后复合涂层进行微观形貌观察和硬度测试。结果表明:铜锌复合涂层结构致密,涂层与基体结合紧密;铜锌复合涂层在200～300℃间退火时,涂层中金属颗粒间界面明显,涂层内部形成β(CuZn)、γ(Cu_5Zn_8)等金属间化合物。退火温度为200℃时,铜锌复合涂层的硬度(HV_(0.2))达到最高(1578 MPa),结合强度达到最低(7.5 MPa);铜锌复合涂层在350～450℃间退火时,涂层中金属颗粒间部分界面不明显;当退火温度为450℃时,铜锌复合涂层硬度达到最低(1024 MPa),结合强度达到最高(13.9 MPa)。     

新型复合水凝胶AM/HAK的制备及其对烟草生长发育的影响

[目的]制备新型复合水凝胶,为烟草抗旱栽培开发新型保水材料.[方法]以丙烯酰胺(AM)为单体,分别以羧甲基纤维素钠(CMC)和腐植酸钾(HAK)为交联介质,N,N'-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,过硫酸铵(APS)为引发剂,制备了聚丙烯酰胺/羧甲基纤维素和聚丙烯酰胺/腐植酸钾复合水凝胶.采用红外光谱(FT-IR)对其结构进...     

虾青素生产方法及生物活性的研究进展

介绍了虾青素的生产方法及生物活性的最新研究进展情况.对目前工业化采用的生产方法及技术特点进行了具体的阐述和总结,如从水产品的废弃物、雨生红球藻和红发夫酵母中提取,及由类胡萝卜素合成的方法;介绍了虾青素的诸多生物活性及应用概况,如抗氧化、抗炎抗感染、抗肿瘤、抗疲劳、预防骨质疏松的作用等;并探讨了虾青素的应用价值及开发前景.建立高效绿色的提取分离纯化技术方案,寻找新的生物资源,如发酵培养红球藻、选育高产酵母菌等,是未来需要解决的问题.随着对虾青素药理毒理活性的进一步研究,虾青素不仅用作珍贵水产动物养殖的饵料添加剂,在食品、药品、化妆品和高级营养保健品等领域也将得到广泛的应用.     

ASE/SPE-GC/MS测定17种含氯苯类有机污染物

建立加速溶剂-固相萃取-气质联用（ASE/SPE-GC/MS）法同时测定纺织固废物中17种氯苯类和氯甲苯类有机污染物（CCBs）的检测方法。加速溶剂萃取试验采用萃取溶剂丙酮∶二氯甲烷（1∶3）,萃取温度110℃,萃取压力11 MPa,循环萃取3次;采用固相萃取净化比较以Si和Florisil为填料的两类固相萃取柱在不同溶剂淋洗下对CCBs萃取效果的影响。结果表明,Si基质的固相萃取柱在二氯甲烷的洗脱下对CCBs回收率最高;以ASE/SPE-GC/MS法测得纺织固废物的回收率为80.0%～103.5%,相对偏差RSD(n=7)小于5.5%。     

多功能锯齿式籽棉衣分试轧机的研究

介绍多功能锯齿式籽棉衣分试轧机的研制过程。为了提高籽棉试轧衣分率和土杂扣补率的准确性,客观反映试轧后皮棉的品质特征,研制了多功能锯齿式籽棉衣分试轧机。介绍了多功能锯齿式籽棉衣分试轧机结构、工作原理和工作过程。结果表明:多功能锯齿式籽棉衣分试轧机能够客观准确反映棉花的衣分率等性能指标。由此认为:多功能锯齿式籽棉衣分试轧机可以准确检测试轧皮棉衣分率和籽棉土杂含量,提高籽棉收购工作效率。