进气道马鞍形蒙皮件成形工艺与模具设计

分析了马鞍形蒙皮件结构及其成形工艺特点,制定了针对性工艺方案,在数控横向拉形机上采用凹模纵向拉形新工艺,设计了合理的模具结构,实现了蒙皮件在数控拉形机上的拉形。     

产纤溶酶菌株根霉12~#的诱变育种及固态发酵培养基的优化

以产纤溶酶的菌株根霉 12 # 为出发菌株 ,对其进行紫外线 氯化锂复合诱变 ,筛选到74株制霉素抗性突变株。所有抗性突变株经进一步固态发酵筛选 ,获得了 4株稳定高产纤溶酶的正突变株 ,其纤溶酶产量分别比出发菌株提高 3 2 9%、2 1 5 %、2 2 3 %和 18 0 %。以其中的 1株为菌种 ,研究了固态发酵产生纤溶酶的培养基组成。采用单因素试验、均匀设计方法对固态发酵培养基的碳源、氮源、碳氮比、初始pH、加水量、无机盐加量进行了优化。结果表明 ,实验范围内根霉 12 # 固态发酵产生纤溶酶的适宜培养基组成为 :m (麸皮 )∶m (豆粕 )=1∶2 ,初始 pH5 0 ,加水量 0 75mL/g物料 ,MnSO4·H2 O和 (NH4) 2 SO4加量分别为 0 2 5 %和1 42 % (对物料 )。优化条件下的固态发酵纤溶酶产量平均达 744 5 7U/g物料。     

双酶复合水解对玉米肽物化性质的影响

采用4种蛋白酶(Neutrase酶、Alcalase酶、Protamex酶、Flavourzyme酶)对高底物浓度(24%)玉米黄粉进行双酶复合水解,研究复合水解对玉米肽的溶解性、起泡性、乳化性和黏度等物化性质的影响.结果表明,Neutrase酶与Alcalase酶以及Protamex酶与Alcalase酶的复合效果最好,可有效提高玉米肽的物化性质;复合水解后玉米肽在pH值4.0～7.0范围内具有较好的溶解性,pH值大于7.0时溶解性呈下降趋势,其他物化性质的变化规律基本与溶解性呈正相关;双酶的酶解顺序对玉米肽的物化性质影响较大.     

酶解条件对玉米浸泡水蛋白水解液物性的影响

采用复合蛋白酶Protamex酶解玉米浸泡水蛋白,研究了水解液在不同加酶量和水解时间下的溶解度、粘度、乳化性、发泡性等物性。结果表明:在加酶量0·36%~0·81%(w/w底物)的范围内,各加酶量下水解液溶解性和粘度随水解时间增加呈总体增加的趋势,但增加幅度不大;水解液的起泡性和泡沫稳定性随水解时间的增加也呈总体增加的趋势,两性质最佳的水解条件是加酶量0·54%(w/w底物),水解90min;水解液的乳化性随水解时间的增加还呈总体增加的趋势,乳化性最佳水解条件是加酶量0·81%(w/w底物),水解60min。      

玉米皮纤维发酵培养裂褶菌的转录组分析和重组α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶的异源表达

本文优化了玉米麸皮固体发酵制备阿魏酰低聚糖（Feruloylated oligosaccharides,FOs）的工艺条件。利用“一般认为安全”（Generally recognized as safe,GRAS）真菌好食脉孢霉（Neurospora sitophila）为发酵菌种,以FOs含量为指标,通过单因素实验和响应面试验优化了培养基和培养条件,包括接种量、发酵时间、发酵温度、加水量。结果表明：250 mL锥形瓶装玉米麸皮5 g、玉米麸皮质量2%（w/w）的豆粕,接种量1.17×10⁵个孢子/瓶、发酵时间75 h、发酵温度28 ℃、加水量15.2 mL,在此条件下FOs产量为（1.52±0.02） μmol/g,与模型预测的理论值（1.56 μmol/g）接近,较优化前提高了60.83%。综上,经过发酵工艺的优化显著提高了产物中FOs的含量,这为提高玉米麸皮的附加值、拓宽玉米麸皮FOs制备路径提供了新思路。     

VC-dVC耐水耐磨涂料的配制与应用

介绍了以VC—dVC共聚物和PVA为主要原料混合而制成的一种水性内墙涂料，它具有良好的耐水、耐磨、防潮、防霉等特性，并且无味、无毒，涂层坚牢、光洁且附着力良好。     

化学助剂法亚麻生物脱胶新技术的研究

论述添加化学助剂沤麻新工艺。通过向沤麻水中分别添加NH4HCO3、NH4NO3和尿素，研究它们对沤麻周期、打成麻质量和沤麻过程中pH值和果胶酶活性的影响。确定化学助剂法沤麻适宜的化学助剂种类、添加量和添加时间。     

Alcalase和Flavourzyme协同修饰玉米蛋白制备抗氧化活性蛋白水解物

采用Alcalase和Flavourzyme对高底物浓度玉米蛋白单酶水解条件进行优化,并研究双酶协同水解玉米蛋白制备抗氧化活性蛋白水解物的工艺。结果表明:Alcalase的适宜水解条件为酶解温度50℃,p H 7.7,加酶量2%(V/m),反应时间75 min,该条件下玉米蛋白水解物的DPPH自由基清除率和还原力分别为74.34%和0.984;Flavourzyme适宜水解条件为酶解温度53℃,p H 6.4,加酶量5%(m/m),反应时间50 min,该条件下玉米蛋白水解物的DPPH自由基清除率和还原力分别为70.55%和0.715。双酶协同水解过程中Alcalase+Flavourzyme较Flavourzyme+Alcalase所得玉米蛋白水解物的抗氧化活性高,在110 min时Alcalase+Flavourzyme水解所得玉米蛋白水解物的DPPH自由基清除率与还原力达到整个水解过程中的最高值,分别为91.32%和1.341。     

利用纳豆杆菌发酵玉米蛋白粉新工艺研究

采用纳豆杆菌对经膨化处理的玉米蛋白粉进行发酵,通过测定培养液中可溶性蛋白含量和抗氧化活性,确定实验范围内纳豆杆菌发酵玉米蛋白粉产生抗氧化活性肽的最佳工艺条件为：采用液体培养方式,温度34℃,时间36 h,转速200 r/min,培养基起始pH值7.0,培养液可溶性蛋白含量和抗氧化活性分别达23.67 mg/mL和223.91 U/mL.在该培养条件下,用凝胶层析柱Superdex peptide对纳豆杆菌发酵玉米蛋白粉培养液中肽的分子量分布进行测定,表明培养液中肽的分子量在327～2 382Da之间.     

D-氨基半乳糖改性对玉米谷蛋白结构性质及抗氧化活性的影响

为了提高玉米谷蛋白的水溶性,采用谷氨酰胺转氨酶(TGase)和D-氨基半乳糖对玉米谷蛋白进行糖基化改性,研究了糖基化改性对原玉米谷蛋白结构性质及抗氧化活性的影响。红外光谱的测定结果表明,在TGase的催化下,玉米谷蛋白与D-氨基半乳糖发生了共价结合。与玉米谷蛋白相比,D-氨基半乳糖的共价结合使玉米谷蛋白的游离氨基含量增加158 mmol/kg·蛋白,热变性温度和变性焓分别降低9.03℃和68.74 J/g,即糖基化改性使玉米谷蛋白的结构变得无序而松散,热稳定降低;同时,糖基化改性使玉米谷蛋白对3种自由基(包括DPPH、羟基和超氧阴离子)的清除活性、对Fe2+的螯合能力以及还原力等显著提高,尤其是Fe2+螯合活性,其EC50值减少了1.27 mg/mL。试验结果表明酶法糖基化是一种适合于对玉米谷蛋白进行改性的有效方法。