北京城郊旅游资源信息管理系统设计与实现

以Arcview为开发工具,设计了北京城郊旅游信息管理系统,实现了北京地区城郊旅游资源信息的浏览和查询,包含有博物馆资源的文字、图片以及一些多媒体资料和信息,制作了北京博物馆多媒体地图。     

多功能净化柱-光化学衍生高效液相色谱法测定成品植物油和花生原油中黄曲霉毒素B1

为了快速、准确测定成品植物油和花生原油中黄曲霉毒素B₁(AFB₁)的含量,建立了采用多功能净化柱对油样进行前处理,再结合光化学衍生高效液相色谱法测定植物油中AFB₁含量的方法,对前处理提取剂、高效液相色谱法的分析条件(色谱柱、进样量)进行优化,再通过与国标中免疫亲和柱法进行比较,对所建立的方法进行评价。结果表明：优化的条件为以乙腈-水溶液(84+16)为提取剂,采用Zorbax Eclipse XDB-C18色谱柱(4.6 mm×150 mm, 5μm),进样量10μL;建立的方法加标回收率和精密度良好,定量限为0.2μg/kg,低于GB 2761—2017规定的最低限量值要求,可满足企业生产的监测需求;将建立的方法用于测定浅色植物油中AFB₁时,检测结果与免疫亲和柱法相比相对误差为0～18.0%,符合国标要求,但对于深色植物油测定的相对误差超出国标要求。综上,建立的方法可用于快速、准确检测花生油(成品油和原油)及成品玉米油、亚麻籽油、葵花籽油、浅黄色菜籽油、黄色芝麻油中AFB₁     

鹿蹄草提取物抑菌活性的研究

本文以鹿蹄草为研究对象,利用制得的鹿蹄草提取物对多种食品中常见的微生物进行抑菌活性试验,结果表明:鹿蹄草提取物抑菌作用因菌种不同而最低抑菌浓度有所不同,金黄色葡萄球菌为5%,大肠杆菌为10%,绿脓杆菌20%,根霉10%,青霉20%;同时,其抑菌活性随着浓度的增加而增强;鹿蹄草提取物具有一定的耐热性,但不是很稳定;鹿蹄草...     

基于MapReduce的大数据主动学习

针对传统的主动学习算法只能处理中小型数据集的问题,提出一种基于MapReduce的大数据主动学习算法。首先,在有类别标签的初始训练集上,用极限学习机（ELM）算法训练一个分类器,并将其输出用软最大化函数变换为一个后验概率分布。然后,将无类别标签的大数据集划分为l个子集,并部署到l个云计算节点上。在每一个节点,用训练出的分类器并行地计算各个子集中样例的信息熵,并选择信息熵大的前q个样例进行类别标注,将标注类别的l×q个样例添加到有类别标签的训练集中。重复以上步骤直到满足预定义的停止条件。在Artificial、Skin、Statlog和Poker 4个数据集上与基于ELM的主动学习算法进行了比较,结果显示,所提算法在4个数据集上均能完成主动样例选择,而基于ELM的主动学习算法只在规模最小的数据集上能完成主动样例选择。实验结果表明,所提算法优于基于极限学习机的主动学习算法。     

智能真菌毒素消减机对玉米中真菌毒素的脱除效果研究

玉米穗腐病不仅会造成玉米减产、籽粒品质降低,还会产生真菌毒素污染谷物,威胁人类和动物健康。选用智能真菌毒素消减机对不同真菌毒素污染水平的玉米进行柔性擦皮处理,采用国标方法测定处理前后呕吐毒素(Deoxynivalenol,DON)和玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)的变化。结果显示,低污染水平玉米(DON≤1 000μg·kg^-1、ZEN≤200μg·kg^-1)经真菌毒素消减机处理,每处理1次真菌毒素的脱除率达到15%～30%;高污染水平玉米(DON> 2 000μg·kg^-1、ZEN> 500μg·kg^-1)经真菌毒素消减机处理,每处理1次真菌毒素的脱除率仅达到10%～20%。表明智能真菌毒素消减机能够去除玉米籽粒表面的真菌毒素,玉米加工过程可选用合适的清理工艺,以保证产品的质量和品质。     

基于细菌磁小体-核酸适配体的赭曲霉毒素A富集纯化方法研究

细菌磁小体是一类由四氧化三铁或四硫化三铁及其外包被的生物膜组成的,粒径在30～120 nm之间的纳米磁性颗粒,其外包被有富含羟基、亚氨基等活性基团的囊泡,为生物/化学修饰提供了基础。本研究基于细菌磁小体的磁响应及易修饰特性,利用戊二醛作为双功能试剂,构建了细菌磁小体-戊二醛-核酸适配体复合物,用于富集、纯化样品中赭曲霉毒素A。结果表明,富集纯化方法对OTA的最高吸附率为96%,回收率为96%。方法不仅操作简单、快速、高效,而且有机溶剂用量少,为细菌磁小体的应用及OTA的富集纯化提供了新的研究思路。     

粮油加工副产物中真菌毒素消减技术研究进展

真菌毒素是一些真菌在生长繁殖过程中产生的有毒有害代谢物，其对粮油加工产业、畜牧业和食品工业造成经济损失的同时亦会威胁人类健康。粮油加工副产物中真菌毒素的污染率相对较高，这些污染的副产物用于畜牧业生产，会严重影响畜禽生产性能。对畜禽危害严重的真菌毒素主要有：黄曲霉毒素（aflatoxin，AF）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（又称呕吐毒素，Deoxynivalenol ，DON）、赭曲霉毒素（ochratoxin，OTA）、玉米赤霉烯酮（zenralenone，ZEN）、T-2毒素（属于单端孢霉烯族毒素）、伏马毒素（fumonisin，FB）等。受真菌毒素污染的饲料和谷物颜色、气味及营养成分会发生变化，导致适口性变差，营养价值降低，还会造成畜禽生长缓慢、免疫力降低、生殖障碍甚至死亡。我国《食品卫生标准（GB2761-2017）》对粮油食品中主要真菌毒素的限量有相应的控制标准。《饲料卫生标准（GB13078-2017）》也明确规定粮油加工副产物用作饲料时其中主要六种真菌毒素的限量标准。目前常用的真菌毒素脱毒方法有物理脱毒法、化学脱毒法、脱霉剂脱毒法等。在处理霉变畜禽饲料时，前两种方法都有一定的缺陷，通常采用添加真菌毒素脱霉剂来降低其对畜禽的危害。本文阐述了饲料中常用脱霉剂吸附剂和降解菌/酶以及脱霉剂体外和体内评估方法，总结了现有吸附剂和降解菌/酶对控制粮油副产物中真菌毒素的作用效果以及使用中存在的问题，并对真菌毒素消减技术的发展方向进行了展望，以期为解决资源浪费问题，促进粮油加工副产物的高效利用提供一定的参考价值。     

粮食全链条真菌毒素防控策略

真菌毒素是威胁我国粮食安全的主要危害因子,每年因真菌毒素污染造成大量的粮食损失和浪费,对其预防和控制是当今世界性难题。通过对粮食生产到加工全链条包括种植、收储、加工以及综合安全利用等环节的真菌毒素进行综合控制,可降低真菌毒素污染的发生,减少粮食污染损失。科学处理污染粮食,提高粮食资源的安全利用,推进节粮减损,对于保障国家粮食安全具有重要意义。     

一株产CoQ10的类球红细菌分离鉴定及诱变选育

辅酶Q_(10)(CoQ_(10))是天然存在的抗氧化剂和细胞代谢激活剂,具有消除自由基、维持细胞膜通透性、提高机体免疫功能等多种生理作用。选育CoQ_(10)高产菌株并通过发酵法实现该功能化合物的高效合成具有重要价值。作者从污水处理厂的淤泥中分离纯化获得了一株CoQ_(10)高产菌株YLL-13,通过形态观察、生化特性分析及16S rDNA序列比对,鉴定为类球红细菌(Rhodobacter sphaeroides),命名为R. sphaeroides YLL-13。随后,以R. sphaeroides YLL-13为出发菌株,以维生素K3和4-羟基苯甲酸(p-hydroxybenzoic acid,pHBA)为复合筛选标记,通过亚硝基胍化学诱变,筛选高产突变菌株,并初步研究了其生产CoQ_(10)特性。结果显示,经诱变选育获取了一株遗传稳定的CoQ_(10)高产突变株R.sphaeroides YLL-13-T,其具有相对低类胡萝卜素合成、高生长速率和高CoQ_(10)积累特性。在所考察的发酵体系中,发酵120 h后突变菌株YLL-13-T的生物量、CoQ_(10)产量和CoQ_(10)产率达到83.5、1.04 g/L和12.46 mg/g,比出发菌株分别提高了12.3%、42.5%和23.6%,展现出良好的工业化应用前景。