“起子培养物”对麦芽质量和安全性的提高

白地霉菌株以它多种多样优良的特性,用于传统的食品工业。将筛选好的白地霉菌株添加到浸麦水中,能够抑制不需要的霉菌生长和霉菌毒素的生成,提高了麦芽的质量和整齐度。“起子”啤酒的感官非常优秀,在制麦中“起子”培养是一种能提高麦芽质量和安全性的新方法,具有技术上和经济上的可行性。     

2010年上海世博会场地公共空间设计——广场系统篇

广场系统设计整体上以网格的形式吻合城市肌理．形成方正、秩序的空间结构和明确的方向感．以适应世博会高密度人流．同时与曲线、自然的楔形绿地形成对比使世博场地空间和谐统一。     

2010年上海世博会浦东场地公共空间设计

1 世博会浦东场地公共空间设计范畴 上海世博会浦东场地公共空间设计是以参展国家为主体.在项目主体多,设施种类多,边界不稳定的条件下进行的一项复杂的综合性设计研究工作.     

Nisin在啤酒酿造中的应用

天然生物制品Ｎｉｓｉｎ,乳酸菌肽 ,又名乳酸链球菌素 ,可多方面应用于啤酒酿造过程中。１．酵母洗涤 ,酵母可贮存在Ｎｉｓｉｎ溶液中 ,取代过去的常规酸洗涤程序。２．糖化 ,糖化下料温度低于５０℃时 ,在麦汁中添加Ｎｉｓｉｎ,可防止耐温的革兰氏阳性细菌的污染。３．防止发酵过程中乳酸菌污染。４．可作为生产设备管道的循环清洗剂。５．降低ｐＨ值 ,减少杀菌味 ,在灭菌前加了Ｎｉｓｉｎ的啤酒 ,可减少灭菌时间。６．延长保质期 ,尤其对不灭菌的扎啤、生啤。Ｎｉｓｉｎ在主酵液冷贮时添加 ,可防止后酵过程中细菌的生长。（陶然）Nisin在…     

地源热泵与冰蓄冷耦合系统的设计与实现

介绍了地源热泵蓄能系统的结构组成,包括地源热泵技术与冰蓄冷技术,分析了两者的技术优缺点,进而讲述了两者联合运行的必要性.在此基础上设计建立了一个生态节能的空调系统,首先对地下埋管的深度及距离的取值进行了分析,并阐述了该系统的运行控制策略和流程,实现了机组在常规空调工况、制冰工况以及供暖工况三者之间的调节.最后,对该系统进行了经济性分析,在运行费用上,比传统空调系统节省69%,具有显著的节能优势.     

数字水印泛化盲检测模型的仿真研究

为降低水印检测的虚警率和漏警率,提出一个泛化盲检测模型。通过在Matlab环境下的实验,遴选7个数字水印检测算法,采用顺序检测法对待检测图像进行检测,然后利用数据融合法综合分析检测结果,判断其中的水印信息。相对单个算法来说,泛化检测模式的检测效率更高,检测耗费时间大为缩短,对仿真实验所采用的17个数字水印嵌入系统进行检测,达到虚警率为5.495%,漏警率为1.648%,正确检测率为92.857%的结果。经过检测分析,泛化检测模型还对适度的剪切、拉伸、反色、旋转以及几何失真等攻击具有更高的抵抗能力。因此,该泛化检测模型具有较高的可行性。     

基于智能卡的双向身份鉴别方案分析与改进

2003年,Shen、Lin和Hwang提出利用一种基于时间戳的智能卡远程身份鉴别方案,此方案允许用户更改口令,远程服务器不需要存储用户的口令或验证表,可提供基于时间戳的双向身份鉴别以对抗假冒登录攻击及假冒服务器攻击。但已有研究表明该方案不能有效对抗假冒登录攻击,攻击者至少可以通过两种方式伪装成一个合法用户成功地登录到远程服务器。为此,通过改进鉴别方案的安全策略和身份鉴别信息,提出可有效对抗假冒登录攻击的改进方案,安全性分析表明,改进后的方案保持了非存储数据型鉴别方案特点,且没有增加智能卡计算代价,具有更好的安全性和实用性。     

啤酒成熟度——连二酮之研究

本文对啤酒中连二酮的气相色谱检测法与蒸馏法（分光光度法）进行了比较,结果表明蒸馏法虽然灵敏度低,但由于操作方便,可以用来指导生产;而气相色谱法可以同时定量测定双乙酰、戊二酮、α-乙酰乳酸和乙偶姻,能分别反应发酵液中的连二酮情况。气相色谱法的检测结果表明,国内市售啤酒中游离双乙酰含量高于戊二酮,双乙酰与戊二酮比例在1—12：1之间。使用试验酵母菌株,本公司在正常发酵（14．4°P）情况下,游离双乙酰低于50ppb,双乙酰与戊二酮比例在1～3：1,乙偶姻低于5ppm。     

检测电阻电流型电子式电压互感器

针对目前各种电压互感器存在的技术问题,提出通过检测耦合电阻电流实现的电子式电压互感器(ETV)的新原理和新方法.详细分析新型EVT的传感原理,建立了电压互感器一次侧等值电路,给出误差计算公式;并对影响测量精度的高压电阻特性和杂散电容因素进行理论性分析,提出相应的改进方案。研制了10 kV电子式电压互感器样机,准确度测试结果表明:该互感器准确度满足IEC 60044-7标准要求,准确度达0.2级.