柑橘类胡萝卜素累积机制、分析方法及其加工稳定性研究进展

类胡萝卜素是柑橘次生代谢产物,其组成与含量不仅直接决定柑橘果实的外观与色泽,同时影响柑橘果实的营养功能,是评价柑橘品质的重要评价指标。本文综述了近年来柑橘类胡萝卜素的累积机制、分析方法及其加工稳定性研究进展,包括柑橘类胡萝卜素的合成途径及其累积影响因素、柑橘类胡萝卜素组成分析方法以及柑橘类胡萝卜素的加工稳定性等。基于此,本文为后续柑橘类胡萝卜素组成解析及柑橘类胡萝卜素加工稳定性研究提供参考。     

柚皮苷二氢查尔酮的抗氧化活性研究

利用4种常见的抗氧化方法和分子对接,研究柚皮苷二氢查尔酮的抗氧化活性.通过测定酪氨酸酶活性,研究其美白活性,并用MTT试验测定其细胞毒性.试验结果表明:柚皮苷二氢查尔酮有较好的抗氧化性和美白活性,对小鼠黑色素瘤B16细胞的安全浓度为小于等于500μmol/L.     

高速列车车轴用EA4T钢腐蚀疲劳性能研究

目的 研究腐蚀环境中EA4T车轴钢疲劳性能,为车轴的腐蚀检测和使用寿命评估提供依据.方法 采用旋转弯曲疲劳试验机,在人造雨水模拟的腐蚀环境和空气环境中,对EA4T车轴钢试样进行疲劳试验,以获得不同环境下试样的疲劳S-N曲线、表面损伤以及裂纹扩展规律.然后对扩展裂纹进行概率统计,通过扫描电镜对疲劳失效的断口进行观察,并分析对比不同环境中裂纹扩展门槛值的变化.结果 空气环境中,试样的疲劳极限为355 MPa,而在腐蚀环境中,试样不存在疲劳极限,107循环周次对应的疲劳强度降低到245 MPa,相比空气环境中降低了31％.Gumbel分布统计与Weibull双参数分布统计相比,更适合描述EA4T车轴钢试样表面腐蚀裂纹长度随加载次数的变化.腐蚀环境中,疲劳裂纹萌生于表面腐蚀坑,并存在多个裂纹源.腐蚀环境显著降低了试样裂纹扩展门槛值,空气环境下,该值为6.29 MPa·m1/2,腐蚀环境下降低到4.1 MPa·m1/2.结论 腐蚀环境降低EA4T钢疲劳寿命的主要原因是,腐蚀环境降低了裂纹扩展门槛值,加快了裂纹萌生以及短裂纹扩展.而当裂纹达到一定长度时,腐蚀环境对裂纹扩展几乎没有影响.     

玻璃的脆性(一)

评述了玻璃脆性的特征。维氏硬度和断裂韧性的比例可方便地确定玻璃脆性,并计算了不同成分玻璃的脆性。石英玻璃的脆性最大,氧化物玻璃次之,金属玻璃最小。而在氧化物玻璃中,微晶玻璃脆性最小,铝硅酸盐玻璃次之,钠钙玻璃又次之。     

艺术玻璃和装饰玻璃(九)——玻璃花球、弹子与围棋子

14 玻璃花球、弹子与围棋子 14.1 玻璃花球与镇纸 玻璃花球与玻璃镇纸的内涵,学者有不同的观点,有的学者认为玻璃花球就是玻璃镇纸,有的学者认为玻璃花球范围比较广泛,有实心的和空心的,实心的玻璃花球可用作镇纸,镇纸应为玻璃花球的一种.     

提高自清洁玻璃可见光催化效率的途径

目前自清洁玻璃均是在玻璃表面上涂TiO2或掺杂TiO2膜,对可见光催化效率比较低.本文阐述了禁带宽度较TiO2为狭,光激发波长在可见光范围,能提高可见光催化降解效率的纳米膜层,包括CdS-TiO2复合膜、ZnFe2O4漠、ZnFe2O4-TiO2膜、CuAl2O4-TiO2膜的制备和光催化性能,还介绍了可能应用的锌尖晶石类型(ZnM2O4)和铋酸钛(BiPTiDOm)类型的纳米晶体,同时指出了存在的问题和发展方向.     

不同烹饪方式的羊肚菌在体外消化过程中营养成分溶出差异比较

为研究不同烹饪方式对羊肚菌营养品质的影响,采用体外消化方法对煮制、蒸制以及烤制处理的不同粒度羊肚菌粉（粗粉、超微粉）进行消化。比较了消化后的羊肚菌粉显微形态,模拟胃、肠消化液中还原糖、蛋白质、游离氨基酸、总酚含量以及DPPH（1,1-Diphenryl-2-Picrylhydrazyl）自由基清除能力、铁离子还原能力（Ferric Ion Reducing Antioxidantpower,FRAP）、阳离子自由基清除能力2-azinobis-（3-ethylbenzthiazoline-6-sulfphonate,ABTS）。结果表明：经过体外胃、肠消化后,烤制处理的羊肚菌粉还原糖、蛋白质、多酚溶出量最高,蒸制其次,煮制最低,烤制比煮制平均依次高62.87%、58.58%、4.69倍;蒸制处理的羊肚菌,溶出的游离氨基酸含量在所有处理中最高,粗粉、细粉平均为40.40 mg/g,分别比烤制、蒸制高出18.77%,19.81%。超微粉碎不能有效提高还原糖、多酚的溶出,但可以显著提高蛋白质、游离氨基酸的溶出（P<0.05）;模拟消化液的DPPH值没有显著差异,但FRAP和ABTS值差异显著（P<0.05）,烤制处理的最高,其次是蒸制,煮制最低;超微粉碎不能有效提升羊肚菌模拟消化液的抗氧化水平。该研究为羊肚菌的科学食用提供了参考。     

岭澳二期核电站励磁变压器的改进

岭澳二期核电站励磁变压器无就地温度显示装置及分布式控制系统(distributed control system,DCS)监控装置,无法获得励磁变压器温度。针对此,提出在岭澳二期的励磁变压器每相上增加一个PT100铂电阻温度探头,同时增加温度实时显示装置,并对励磁变压器温度保护方案进行了改进,以优化其报警回路,提高其运行可靠性。改进后的励磁变压器投入运行后效果良好。     

玻璃的脆性(二)

玻璃的脆性受玻璃成分和结构、玻璃的微观和宏观缺陷、表面环境影响。玻璃原子结构聚合程度的减少和各向异性结构(层、链)的形成,提供了剪切变形,降低了无机玻璃脆性。此外,较高的摩尔体积表示结构较开放,使形变容易,造成较小的脆性。