复合菌发酵腊豆的工艺优化

腊豆是中国传统的发酵豆制品,味道咸鲜适中,营养丰富,但目前腊豆大多为家庭生产且为自然发酵,存在保存时间短、口感较差等缺点,因此本实验采用Design Expert 8.06软件对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)和酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)这3株待用菌株进行复配。结果表明,在pH这个指标上,接菌组显著低于CK组,其中第6组pH显著低于其他组;接菌组质构指标显著优于CK组。在氨基态氮的指标方面,接菌组优于CK组,从游离氨基酸含量来看,第6组其鲜味氨基酸和甜味氨基酸都高于其他组,通过感官分析,第6组得分最高。综合考虑,选择第6组为最佳配比,复合菌液的配方为枯草芽孢杆菌:解淀粉芽孢杆菌:酿酒酵母为5.33:3.67:1。本实验希望通过复合菌发酵改良腊豆的发酵工艺,改善腊豆的营养等指标,促进居民营养健康状况改善。     

水利水电防渗墙工程存在的问题与对策

在水利水电工程建设中,防渗墙是一项重要的隐蔽工程。在施工过程中,在勘察、设计、施工、检测、验收等方面都存在一些问题。结合多年的工程实践和案例分析,分析了当前防渗墙工程存在问题的原因,并提出了修改部分规范、完善相关政策法规、加强资质和人员管理、加强工程质量管理、加强工程质量监督等对策,鼓励技术创新和研发等,为今后防渗墙工...     

绿水青山就是金山银山——塞罕坝机械林场生态文明建设启示录

<正>"生态兴则文明兴,生态衰则文明衰。"今天,塞罕坝机械林场的百万亩人工林海,让每一个来到这里的人都会感受到视觉和心灵的强烈震撼。塞罕坝展览馆里一幅幅半个多世纪前生态极度恶化景象的照片,与现今美丽高岭上壮美的绿色风景形成了鲜明对比,不仅让人感叹生态修复的奇迹,更是引发了人们对发展理念的深刻思考。"既要绿水青山,也要金山银山。""绿水青山就是金山银山。"从漫天黄沙、穷山秃岭到满目青     

实时视频图像拼接在工程中的应用

在接收实时下传的视频图像时,需要实时生成相应的视频拼接图像。针对这一问题,通过对接收视频进行采集,得到有一定重叠区域的视频图像序列,应用改进的基于特征区域的特征提取匹配法对重叠图像进行快速配准,采用渐入渐出融合算法消除拼缝,实现无缝大视场拼接。工程应用表明,该方法可以自动对视频图像(25帧/s、帧格式为768×576)进行拼接,满足系统实时拼接的要求。     

传统酱油酿造过程中优势细菌的筛选及功能分析

以酱油酿造过程中发酵2个月的黄豆为试验材料,以蛋白酶活力、硫化氢和生物胺产生性能为评价指标,进行菌株筛选和鉴 定,并对菌株的发酵性能及功能性进行分析。 结果表明,筛选得到5株优势菌株（分别编号为菌株3#、4#、6#、7#、9#）,经形态学、生理生化 特性及16S rDNA序列分析,鉴定菌株6#、9#为发酵乳杆菌（Lactobacillus fermus）,菌株3#、4#、7#为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）。 通过 耐盐性、生长曲线、抑菌性及氨基酸态氮含量分析,得知菌株6#、9#的耐盐及蛋白降解能力较强,其氨基酸态氮含量均＞1.2 mg/g。 菌株 3#、4#、7#的生长能力和抑菌性较强,其抑制大肠杆菌的透明圈直径分别为18.5 mm、16.0 mm、17.0 mm,抑制金黄色葡萄球菌的透明圈 直径分别为15.0 mm、14.5 mm、14.0 mm。     

灰度发布在智能问答模型训练中的应用研究

随着人工智能的广泛应用,智能模型训练成为研发周期的关键路径.灰度发布的引入,将模型训练实现多进程,及时抓取用户反馈信息,提高模型的成型效率.