火腿肠的回顾与展望

八五期间,火腿肠为肉类工业带来了新的经济增长点。一些反应快、行动快的肉类加工企业纷纷争上火腿肠。一时间,火腿肠大战成为厂商的热门话题。从原料大战到公关大战,从销价大战到品牌大战,从扩大生产规模到争夺销售市场,各个厂家各使本领,以展风采,把个小小的火腿肠“炒”的又红又火。时至今日,火腿肠市场是个什么样的概念?1997年肉类加工行业将会再战什么?不得不令人深思。     

酸溶性三文鱼皮胶原蛋白超滤脱盐的研究

本研究采用了超滤膜分离技术,对三文鱼皮酸溶性胶原蛋白(ASC)进行了脱盐提纯的研究。研究了聚偏氟乙烯(PVDF)超滤膜对不同浓度胶原蛋白溶液的截留效果,当胶原溶液质量分数为1.2%时,截留率为90%;还讨论了胶原溶液质量分数、超滤操作压强、料液初始温度和超滤次数对脱盐效果的影响。结果表明,随着料液浓度降低、压力增大、料液初始温度升高(≤30℃)、超滤次数增多,脱盐率越高。当料液初始浓度为1.2%,温度为30℃,压力为0.3MPa,超滤7次时,氯离子脱除率可达到74.4%。     

浅析肉类灌肠添加剂与调味料

有了好设备，好车间，好原料，好包装，好管理，还必须科学运用添加剂与调味剂，才能生产出色，香，味，形俱佳的好产品。     

ITeX APPOL3：用户端ADSL调制解调器解决方案

随着ADSL宽带接入市场的迅速发展,用户对高性能、低成本、简单易用的用户端ADSL Modem的需求日益增高,这也成为全球主要ADSL芯片厂商研究的主要方向。美国ITex(Integrated Telecom Express INC).作为一家业内领先的ADSL芯片厂商,几年来一直致力于ADSL用户端芯片及整体解决方案的研究,其具有代表性的产品APPOLO 3以其成熟的设计、优异的性能和广泛的互通性,现已成为业内深受欢迎的ADSL Modem解决方案之一。     

新型互补式宽频带线性移相器

提出了一种新型互补式宽频带线性移相器,分析和讨论了它的基本原理,给出了理论证明.移相器移相范围可达720°,带宽扩展一倍,非线性得到了完全补偿.实验与理论符合得很好.     

氧化钛在搪瓷陶瓷乳浊白釉中的应用综述

氧化钛在搪瓷釉中已在国内外得到广泛的应用。它的应用使搪瓷乳白釉产生了划时代的变化。因为它具有高的乳浊性和优良的化学稳定性,使搪瓷制品在美饰和使用上扩大了搪瓷产品的应用领域。陶瓷专家想把氧化钛的高的乳浊性应用起来,作了许多研究,已有不少的应用实例。但是氧化钛在烧成工艺和配方中,表现出颜色不稳定,在乳浊白釉中的应用带来许多的困难,限制了它在陶瓷乳浊釉中的应用效果。笔者也作过试验,确实技术难度不小。通过试验表明,氧化钛在陶瓷乳浊白釉中     

基于图像识别和神经网络的大跨度结构风荷载模拟

将图像识别技术和神经网络(ANN)系统相结合,给出了大跨度结构风荷载的模拟方法.采用递归图和特征脸识别两种图像识别技术,将风速时间数值序列转化为图像信息.然后将大量风速时间序列转换为维数较少的向量Ω,再结合多层ANN体系得到简化的神经网络模型,预测出空间各点的风速时程.最后将其应用到一大跨度结构的风荷载模拟中,结果不仅与目标值符合良好,而且可以减少神经网络的层数,大大提高运算速度和结果的可信度.     

家庭用电线电缆的质量鉴别及选用时应注意的事项

目前市场上的电线电缆品种多、规格多、价格乱，消费者挑选时难度很大。本文介绍了家庭用电线电缆的质量鉴别及选用时应注意的事项。     

回采巷道煤帮锚杆支护可靠度研究

针对回采巷道支护系统中存在大量的随机性，本文采用改进的蒙特卡罗方法，根据锚杆支护回采巷道煤帮稳定的两个极限状态方程，对回采巷道煤帮锚杆支护可靠度计算进行了建模。与原始模型相比大大减少了计算量，克服了其中的不足，使计算结果更加科学。为锚杆支护参数设计提供可靠依据。     

复杂地形地貌对下伏煤岩层应力影响规律研究

为了掌握地表的山体和山体间的沟谷区域等复杂地形地貌对下伏煤岩层应力的影响规律,本文通过理论分析构建了山体下煤岩层垂直应力计算模型,并以禾草沟煤矿50205工作面为背景,研究了复杂地形地貌对下伏煤岩层荷载作用特征及应力传递规律。结果表明：山体荷载对浅部煤层具有较明显的应力影响,在水平方向上影响明显范围与山体坡度呈负相关性,影响范围系数与山体坡度成正相关性,山体对下伏煤层垂直应力影响特征可分为初始影响、剧烈增长影响和缓慢增长影响3个阶段;沟谷区域下伏煤岩层垂直应力叠加数值呈现随深度变化先增大后减小的特征,且当两山体相邻间距大于山体底面宽度1.25倍时,应力叠加效应很小,可忽略不计;随着相邻山体间距逐渐增大,沟谷区域下伏煤岩层形成一个应力叠加不明显的倒三角区域。