差示扫描量热法及其在猪肉凝胶机理探索中的应用

通过差示扫描量热法研究不同压力水平下凝胶的形成过程,初步探索凝胶形成机理。结果表明,凝胶的主要成分为肌球蛋白,200MPa蛋白质已经变性,400MPa蛋白质聚集,600MPa蛋白质凝胶形成。本研究结果能够为超高压诱导猪肉凝胶品质控制提供理论依据。     

曲边ZnO微米线酒精气敏传感器件的研究

通过改变生长源中氧化锌与碳粉的比例,利用化学气相沉积的方法生长出曲边ZnO微米线,并通过扫描电子显微镜对曲边ZnO微米线进行形貌表征.表征结果显示曲边ZnO微米线的横截面每一条边均向内弯曲,这主要是由于生长过程中ZnO晶体快速形核,从而导致微米线非线性生长.利用单根曲边ZnO微米线制备酒精气敏传感器,研究其气敏性能.由于曲边ZnO微米线比表面积较大,同时特殊的形貌使其表面更具活性,从而使曲边ZnO微米线酒精气敏器件气敏性能更好,恢复时间更快,这也使得曲边ZnO微米线在酒精测试方面更具推广性.     

阿尔萨斯的香与美

作为欧洲的中心，位于莱茵河左岸的阿尔萨斯沉淀着十个多世纪的历史和文化。从世界最美历史建筑之一的斯特拉斯堡圣母院大教堂，到首屈一指的旧车收藏馆一一施伦普夫汽车博物馆。阿尔萨斯是法国最顶级的白葡萄酒产区，也出产高品质的起泡酒。充足的阳光、法国最少降雨量地区、土地多样性，这些得天独厚的地理环境优势使这里的白葡萄酒清新细致、口感醇美，起泡酒更是细腻柔顺、魅力迷人。     

煤矿用防火材料及阻化剂

介绍了国内外近30年以来所使用的预防煤炭内因火灾的一些防火材料和阻化剂的防火作用、原理，并提出了新型阻化剂的发展趋势。     

用热重法研究型煤燃烧特性

采用STA409型热重分析仪研究了型煤燃烧特性,在实验研究的基础上提出了型煤着火特性指数、稳定燃烧特性指数和燃尽特性指数计算式,并经STA409型热重分析仪测得的实验结果和燃烧试验台实验结果验证,本文提出的计算式能够方便地反映型煤着火、燃烧和燃尽性能.     

香港摄影器材行情初探

香港摄影器材行情初探张如意９４年１０月２１日，笔者到香港进行了为期８天的参观旅游和摄影创作活动。难得此行，自然想买点摄影器材，故笔者利用一切闲暇之机测览了香港的摄影器材市场，对摄影器材的行情有了初步了解。香港照相器材市场主要有三种形式：一是新摄影器材...     

干湿循环下煤矸石混凝土孔结构特性及抗氯离子侵蚀机理

氯离子侵蚀是影响混凝土耐久性的重要因素。通过干湿循环试验,研究了煤矸石混凝土的抗氯离子侵蚀性能,分析了煤矸石体积取代率(0%、20%、40%、60%)对氯离子浓度分布和表观扩散系数的影响。通过压汞试验,测定了煤矸石混凝土的孔结构参数,通过计算其孔隙体积分形维数,研究了孔结构对煤矸石混凝土抗氯离子侵蚀性能的影响。结果表明:随着煤矸石掺量的增加,自由氯离子的浓度先减小后增加,而表观扩散系数先增加后减小;煤矸石掺量为40%时,混凝土密实性最好,孔隙体积分形维数最大;与未添加煤矸石的混凝土相比,掺量40%的煤矸石混凝土氯离子浓度最低,此时抗氯离子侵蚀性能最好,且表观扩散系数下降35.68%。     

贵人香蒸馏酒桶储前后香气成分的变化对比

本文以贵人香葡萄为原料,经发酵、蒸馏所得葡萄蒸馏酒,经过橡木桶储存陈酿,对比贵人香葡萄蒸馏酒桶储前后香气成分物质的变化,为以后研究不同品种的葡萄蒸馏酒及桶储陈酿的香气变化奠定基础。     

真空退火对原位Al2O3/Fe-Cr-Ni增强复合材料性能的影响

铁铬镍合金具有良好的高温强韧性和抗蠕变性,被广泛应用于制造航空发动机、工业燃气轮机等设备。利用原位合成和热压烧结工艺制备Al2O3/Fe-Cr-Ni复合材料。为减少脆性相对复合材料性能的影响,将热压烧结试样在1000℃下真空保温2h后退火。采用XRD和SEM等测试方法,研究热处理后Al2O3/Fe-Cr-Ni复合材料的微观结构和常温力学性能。结果表明:Al2O3/Fe-Cr-Ni复合材料主要由Fe-Cr-Ni合金相、Fe-Cr相和Al2O3陶瓷增强相组成。热压烧结试样的维氏硬度、抗弯强度和断裂韧度分别为4.16GPa、298.31MPa和8.04MPa·m1/2。经1000℃高温热处理后,复合材料中Fe-Cr相发生奥氏体转变和合金基体晶粒长大,导致硬度下降至2.98GPa。Fe-Cr-Ni合金基体中韧性相含量和基体连续性增加,使该复合材料的抗弯强度和断裂韧度明显上升,其值分别为459.33MPa和12.81MPa·m1/2。     

酒糟综合利用的发展前景

酒糟可用来培养食用菌,制作饲料,生产沼气,用于医疗上,提取蛋白等高价物质等。其中研究较深入和广泛的是生产饲料、培养食用菌和生产沼气,不仅节省资源,而且还可减少对环境的污染。