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102.
广式月饼感官评分与TPA参数的相关性 总被引:2,自引:1,他引:1
针对目前我国月饼品质缺乏客观性评价标准的问题,通过分析测试条件对月饼TPA参数的影响,确定月饼TPA测试的最佳条件为,测试速度5 mm/s、压缩程度75%、停留时间0.5 s、触发力5 g、半圆形样品形状;采用感官评定中的质地多面剖析方法,制定蓉沙类广式月饼感官评分细则,包括最初值、咀嚼中和剩余质地3个阶段中的外形、色泽、硬度、脆性、弹性、粘性、舌对形状的感受、破碎速率、破碎情况、水分吸收和口腔感觉共11个量化指标;通过分析感官评分和TPA参数的相关性,发现月饼的硬度、凝聚性和回复性均与其感官评分呈显著负相关(P<0.05)。由此提出以硬度、凝聚性和回复性3个TPA参数来客观评价月饼品质。 相似文献
103.
成立于19世纪末期的Pinsker Druck und Medien公司,用其跌宕起伏的命运讲述了一个印刷世家的百年传奇。位于德国美因堡的Pinsker Druck und Medien公司成立于19世纪末期,从装订起家,如今已拥有120名雇员。这个百年印刷世家的传奇故事,可用充满激情和戏剧性的五幕"剧"来概括。第一幕庆祝在这个拥有130多年历史的家族企业身上发生过太多的故事,有快乐的也有悲伤的。其中一个故事片段出现在2004年7月23日,工厂的125周年庆典上。 相似文献
104.
105.
106.
针对隧道的潮湿低温环境,设计并实现了基于STC12C5A32S2单片机的电子制冷温湿度控制系统.系统通过对温湿度数据进行固定时间间隔的突变检测及增加积分环节的措施,保证了数据的稳定性和准确性;反馈控制技术的采用使系统能够在较短时间内将温湿度调控至正常范围.测试结果表明,该系统可满足隧道中恶劣的环境要求,且运行稳定,性能良好. 相似文献
109.
Because of the complexity and variability of the mine underground roadway, roadway is required to be dynamically generated
in 3-D display, viewpoint can be transformed to achieve the 3-D roaming effect, and can do interactive inquiries and positioning
for the roadway. In terms of the requirements above, gave the comparatively detailed elaboration of the solution, using the
open graphics library (OpenGL) and relying on VC++ 6.0 combined with Database Programming. Mainly establish the 3D model landscape
of the underground roadway using OpenGL based on VC programming environment and MFC programming, elaborated the powerful 3D
graphics library, i.e. OpenGL in detail, gave the algorithm which can realize the relative positioning and of arbitrary point
and the roaming and so on in the mine roadway, and also solves illumination, turning, and other issues of the roadway model.
Supported by the Open Research Fund Program of the Geomatics and Applications Laboratory, Liaoning Technical University(2007010);
the Important Laboratory of Liaoning Province Fund (20060370) 相似文献
110.
经验自举粒子群优化算法(EIPSO)是在粒子群算法中引入经验自举(EI)搜索算子,该算子的作用就是将随机选择的粒子个体经验的局部重新初始化构成候选经验。根据候选经验和原经验的适应值确定个体的新经验。在粒子进化的每一代,以概率p来执行经验自举搜索,以概率1-p执行经验指导下的进化搜索。EI算子的引入使粒子的搜索范围和多样性得到保持,同时在粒子收敛后算法仍然具有一定的搜索能力。对比实验结果表明该EIPSO算法的良好的综合性能。 相似文献