豆干黄浆水发酵条件优化及其作为酸浆豆腐凝固剂的应用研究

本文在豆干成型产生的黄浆水中接种植物乳杆菌发酵,以活菌数和酸度为指标,采用单因素和正交实验,研究黄浆水发酵最佳工艺条件。采用高效液相色谱法研究黄浆水发酵前后有机酸含量的变化。通过持水率、色泽、质构特性、人员感官评价来综合评价酸浆豆腐的品质。研究表明,发酵最佳工艺条件为：葡萄糖添加量0.8%,初始pH 5.5、接种量8%、发酵时间48 h,发酵温度34 ℃。黄浆水经过植物乳杆菌发酵后,有机酸总含量增长了4倍,酒石酸、乳酸和琥珀酸含量增长幅度较大,但乙酸含量有所降低。与市售酸浆豆腐相比,试制酸浆豆腐凝胶强度和持水性较大,凝胶微观结构孔隙大,总体可接受性高。     

盘龙区9岁及以上社区居民膳食营养素摄入状况分析

目的了解2010年昆明市盘龙区9岁及以上社区居民膳食营养素摄入状况。方法采用整群随机抽样的方法抽取180户共334人进行膳食调查。膳食调查采用连续3天24小时回顾询问法调查居民所有摄入食物。结果 2010年,盘龙区社区居民膳食营养素摄入状况较2002年全国平均水平有较大变化,居民膳食组成每标准人日能量摄入量、维生素E总量、镁和钠等的摄入量较2002年有所减少,蛋白质、脂肪、维生素A、硫胺素、核黄素、钙、钾、磷等的摄入量较2002年有所增加。蛋类、鱼虾贝壳类、豆类及其制品、乳及其制品摄入不足,均低于《中国居民膳食指南》(2007)推荐摄入量要求,油脂类食物和食盐的摄入量均高于《中国居民膳食指南》推荐摄入量要求。结论盘龙区社区居民膳食结构有所改善但仍不尽合理,应广泛开展营养宣教和干预工作,促进居民形成健康的食物消费行为,提高其营养与健康状况。     

榆林气田数字化建设与劳动组织优化

长庆榆林气田2001年投入开发,随着气田生产年限和规模的延长和扩大,逐步面临生产运行效率降低、安全控制水平下降、员工劳动强度增加等一系列难题,这些难题成为困扰     

工业用机织过滤布拒水拒油泡沫整理

采用泡沫整理法对工业用丙纶机织过滤布进行拒水拒油整理,筛选了发泡剂和稳泡剂,并采用正交试验优化了整理工艺。优化的拒水拒油泡沫整理工艺为：含氟拒水拒油整理剂TF 4105用量50%,发泡剂十二烷基硫酸钠SDS用量8%,稳泡剂羟甲基纤维素钠CMC用量4%,黏合剂PA用量5%,整理后过滤布对水的接触角达到104.34°,对油的接触角达到105.83°。在不影响过滤布强力和透气性的前提下,不仅可以达到产业用拒水拒油的性能要求,还可以节约能源,减少污水排放,绿色环保。     

毛巾吸水性能检测专用仪器的研究

介绍了毛巾吸水性能检测专用仪器的工作原理、软件模块和关键技术。通过阐述仪器的测试原理,比较了不同毛巾材料吸水性能的差异。该仪器集沉降法、水流试验法、毛细效应试验法、可湿性和吸收性法于一体。试验证明,其中以吸收法能最好地反映毛巾的吸水性能。     

项目式教学在"电子测量技术"课程中的教学设计与研究

在"电子测量技术"课程的教学过程中,利用LabVIEW的软件功能模拟了传统仪器的硬件功能.在此基础上,将各个教学知识点转化为按项目式教学的方式,以图形、数字等形式阐述了各种测量电路的原理和工作过程及测量结果,可使得"电子测量技术"课程的教学效果要优于传统的教学.     

示踪剂测试技术在地下储气库的应用

示踪剂测试技术是一项生产现场测试技术。阐述了示踪剂测试技术应用于天然气地下储气库确定气体的扩散特性及储气库的非均质性的原理。介绍了国外天然气地下储气库进行混气研究时进行示踪剂测试的经验。     

煤层气利用与输送的安全性

论述了煤层气利用的方向和存在的技术难点,分析了煤层气输送中爆炸极限的影响因素,提出了缩小爆炸极限范围的措施。     

基于GNSS高精度定位无人驾驶控制器的开发

为了解决传统人工驾驶定位不准确、信息化程度低等问题,设计开发了一款以Freescale i.MX6 ARM处理器为核心的高精度定位无人驾驶控制器.该控制器自带操作系统,具有厘米级的定位功能以及多种类型接口.重点介绍高精度定位无人驾驶控制器硬件整体架构及关键功能模块.     

煤层气发展利用的技术分析

对国内外煤层气的发展现状作了较为详尽的论述,并指出了煤层气产业发展的技术问题,最后给出了煤层气安全应用的解决措施。