基于蛋白质结构及相互作用的羊乳热凝聚物形成分析

该文研究了鲜羊乳经过不同热杀菌处理后的聚集行为及蛋白质结构变化。随着处理温度的增加,羊乳酪蛋白胶束平均粒径从209.6 nm增大到289.2 nm,粒径分布峰宽变大,经121℃/4 s超高温处理后粒径增加显著,乳清蛋白发生变性,并在蛋白胶束表面聚集,使蛋白胶束增大。傅里叶红外光谱扫描结果显示,经热处理后羊乳的吸收峰均发生一定程度的红移,蛋白分子氢键发生断裂与重新缔合,通过酰胺Ⅰ带和酰胺Ⅲ带分析乳中蛋白的二级构象变化,发现无规则卷曲含量显著增高,疏水区域外翻,羊乳蛋白的空间结构发生变化。变性聚丙烯酰胺凝胶电泳分析表明,β-乳球蛋白在酪蛋白与清蛋白结合中发挥重要作用。该研究探讨了不同热杀菌方式乳稳定性及蛋白结构的变化,以期为液态羊乳生产中热杀菌方式对蛋白质的影响提供理论参考。     

绿色机电产品与国际贸易技术服务平台Ⅰ．设计与实现

本文从机电产品生产及其国际贸易的绿色化需求出发,以中小型机电生产企业为主要服务对象,设计并实现了一个基于web的服务平台。该平台是一个规模可观的知识库,主要包括：（1）全面系统地呈现了绿色贸易所涉及的法律法规和检测认证的相关文件、方法和专家解读;（2）给出了我国十余类50余种常见机电产品的拆分过程及限用物质含量的检测数据;（3）按照R．oSH规定的限用物质分类提供了丰富的替代材料和替代工艺等参考资料。此外,该平台还包括绿色资源、在线交流等辅助功能。     

绿色机电产品与国际贸易技术服务平台III．限用物质分布

本文系统介绍了“绿色机电产品与国际贸易技术服务平台”中限用物质分布模块包含的内容和功能。借助该模块的功能,用户可方便地查阅50余种机电产品的拆分过程、零部件限用物质的含量,以及13种电镀工艺和14种涂装工艺的工艺流程、检测方法、限用物质含量及来源。     

出口汽车零部件工业分包中心的建设

结合汽车零部件企业的出口现状,参照国际SPX中心对组织机构和服务项目的设置,构建了完善的服务体系和组织机构。通过研发工业分包数据库及网络支撑系统,并提供各项专业服务的支持,提升了企业的订单处理能力,为汽车零部件企业加入工业分包网络提供了技术支撑。     

热处理羊乳酪蛋白结构与抗原性的变化规律

热加工处理羊乳 α-酪蛋白(α-casein,α-CN)和 β-酪蛋白(β-casein,β-CN),通过圆二色谱、荧光光谱等方法探索不同热加工条件下羊乳的蛋白结构变化与抗原性的关系.结果表明:随着对蛋白热处理温度的升高,会破坏羊α-CN和β-CN的天然结构,使得分子内部发生交联或聚集,导致分子量发生改变,分子内游离羰...