土质对人工窖泥培养的影响研究

分析了9种土质的理化性质指标,找到了一个最高产己酸量达到4.83g/L的浓香窖泥升级版ES培养基,并运用此培养基对这9种土质进行产己酸的对比分析实验,发现藕塘泥持水性、腐殖质、有效磷、有效钾和氨态氮分别为39.63%、5.67%、8.28 mg/100g、21.39 mg/100g、17.12 mg/100g均处于最高水平且其产己酸量最高,并且也分析了红黏土不产己酸的的原因,发现红黏土并不存在化学物质抑制己酸菌产己酸,跟其持水能力较弱有较大的关系。     

基于神经网络方法的序列数据分类模型

序列数据处理在天体光谱分类领域是一项非常重要的任务，但是传统的处理方式成本高、效率低。通过构造一种以focal loss作为损失函数的多分支一维卷积神经网络对LAMOST部分序列数据进行了分类，并采用MarcoF1分数作为评价指标。结果表明该模型取得了理想的实验效果，并且focal loss损失函数（其在不平衡数据分类任务中对困难样本增加权重）相比传统的交叉熵损失函数也有更好的预测精度。     

清香型白酒大曲中产酶酵母的筛选与发酵特性研究

对清香型白酒大曲筛选得到的两株酵母，采用DNS法和福林酚法进行产淀粉酶能力和蛋白酶能力的检测；采用顶空固相微萃取气相色谱质谱法（HS-SPME-GC-MS）对两株酵母模拟固态发酵产物的挥发性香气成分进行检测。结果表明，两株酵母菌分别为Saccharomycopsis fibuligera(JM1-1)和Wickerhamomyces anomalus(JM1-2),JM1-1既产淀粉酶（68.640 U/mL）又产蛋白酶（67.702 U/mL）,JM1-2只产淀粉酶（30.352 U/mL），并且JM1-1产淀粉酶能力明显高于JM1-2。在其固态发酵产物中，酯类种类最多，相对占比最高，两株酵母的产酯生香能力较强，对白酒的香气有重要贡献。     

一株可调节浓香窖泥pH的克氏梭菌对基酒质量影响

浓香大曲酒在发酵过程中窖泥pH降低，形成窖泥的老化，窖泥产己酸能力减弱，导致基酒中己酸乙酯含量降低，影响基酒质量。为解决此问题，筛选出一株高产己酸的微生物，使用筛选培养基对该菌株进行富集培养，该菌株具备调节窖泥pH功能。采用显微镜镜检技术对该微生物进行形态鉴定，并采用16S rDNA测序进一步鉴定菌株的种属，鉴定该菌株为Clostridium celerecrecns。将Clostridium celerecrecns（克氏梭菌）制成养护液喷洒于窖池中，可有效改善窖池pH下降，保证基酒中己酸乙酯稳定产出，基酒中主体香更加突出，窖池中己酸菌菌数较对照组增加50%～70%，窖池pH升高2.0左右，基酒己酯含量提升0.9g/L，可有效防止窖池老化，提升基酒质量。     

基于多注意力和变分编码时序网络的发动机剩余使用寿命预测方法

准确可靠的剩余使用寿命(RUL)预测结果可为决策者提供有价值的信息,以采取适当的维护策略,最大限度地利用设备,避免昂贵的故障维修费用。为了从高噪声的真实工况中对发动机故障进行有效诊断,提出了一种融合多注意力机制和变分编码的时序预测模型(MA-VBLSTM),首先通过嵌入多注意力机制获得所有特征在空间维度和通道维度的不同权重,以提高退化特征的提取能力；然后,采用变分编码器进行退化信息编码并学习数据间深度隐藏的信息；最后,利用双向长短时记忆网络的长短期时序数据双向处理能力实现发动机RUL的预测。实验结果表明,该模型在发动机CMAPSS数据集的FD001、FD002、FD003、FD004子数据集上RMSE 和Score值相比现有方法分别平均降低5.27%和10.70%、1.37%和1.68%、6.37%和26.94%、3.02%和2.06%。     

株洲市文化园改造规划创作构思

重点分析株洲市文化园现状,围绕水环境改善与文化氛围的创建构思,因地制宜,通过运用我国传统的造园法则与西方休闲广场营造手法,重新构筑文化园,达到合理利用资源,提升城市品味,盘活土地资源的目的。     

己酸菌的筛选及其在浓香型白酒生产中应用的研究进展

浓香型白酒主体香风味物质己酸乙酯的前体物质是己酸，己酸菌是生成己酸的主体微生物，所以己酸菌在中国浓香型白酒中起着举足轻重的地位。该文对己酸菌的筛选与产酸途径进行了简单介绍，重点论述了己酸菌与其他微生物间的相互作用及其在浓香型白酒中的应用现状，为提高己酸菌的产量、探究微生物之间的关系以及将己酸菌通过不同方式应用于浓香型白酒中提供一定的理论基础和参考。     

基于高通量测序技术分析南方清香型白酒大曲的微生物多样性

利用高通量测序技术对不同香型大曲及南北两地清香型大曲中微生物菌群结构进行分析比较。结果表明，南方清香型白酒大曲的细菌以芽孢杆菌属（Bacillus)为优势菌群，其次以魏斯氏菌属（Weissella)、片球菌属（Pediococcus)及其他乳酸菌（Lactobacillus)为主要菌群；真菌优势菌种为覆膜孢酵母属(Saccharomycopsis)，其次是弯曲假丝酵母(Apiotrichum)、伊萨酵母属(Issatchenkia)、异常威克汉姆酵母属(Wickerhamomyces)等；霉菌以曲霉属(Aspergillus)占比最多。微生物群落由于制曲工艺不同与高温、中高温大曲有较为明显的差别，南北两地清香型白酒大曲的细菌真菌优势菌属均一致，但南方清香型白酒大曲中各类乳酸菌属与酵母属较北方清香型大曲丰富。     

热诱导-自组装大豆蛋白凝胶结构与功能特性构效关系研究

本研究拟通过不同11S/7S蛋白比值自组装大豆蛋白来解析热诱导大豆蛋白凝胶结构与功能特性之间的构效关系。在100℃下对大豆蛋白凝胶进行热诱导处理，结果表明：随着11S/7S蛋白比例从0.5/1增加到3/1，蛋白凝胶的粒径增大到原来的1.91倍、二硫键含量从3.463 μmol/g增大到6.551 μmol/g（1.81倍）、表面疏水性减少了1/5。二级结构中β-折叠增加、α-螺旋减少以及ζ电位绝对值的增加均与11S所占比例呈正相关；流变学频率扫描结果显示11S蛋白占比越高，凝胶的储能模量G’值越高，凝胶强度也显著增加了43.2%。凝胶强度与二硫键含量、表面疏水性的相关性系数绝对值分别是0.946和0.789，这表明11S蛋白在形成凝胶过程中形成了更多的二硫键，对凝胶网络起到支撑作用。因此在大豆蛋白凝胶中11S比例增加，作用力增强，促使蛋白结构发生重排，疏水基团再度埋藏并形成紧密的凝胶网络结构。     

基坑咬合桩支护换撑反力墩技术

本文结合广州某基坑工程的特点，提出换撑反力墩技术，将基坑中常规换撑工艺予以改进改良。本咬合桩换撑反力墩技术工艺简单，解决了水平内支撑与结构的冲突，而且本技术不影响后来工序的施工，为工程节省了工期。提高了地下工程施工的安全性，有效防止了基坑支护系统的倾覆。