徽菜发展的未来——专访中国餐饮服务大师、安徽省烹饪协会副会长鲍兴

<正>《名厨》:请您谈下编著《中国徽菜标准菜谱》的初衷吧。鲍兴:为弘扬徽文化,传承、创新和发展徽菜,满足徽莱品牌科学管理的现实需要,规范徽菜企业的经营行为,促进徽菜产业标准化的健康发展,培养优秀的徽菜技术人才变得尤为重要,为此,安徽徽     

硅晶体表面制绒剂的应用与发展

近年来,硅晶片作为光伏发电的核心部件,使用量正迅猛增长,而制绒剂在制备硅片绒面的过程中必不可少。本文对硅晶体表面制绒剂的研究现状进行了归纳总结,分析了制绒时间、制绒温度和制绒剂对绒面制作的影响,并展望了制绒技术的未来发展方向。     

活化时间对化学镀Ni-P-Al_2O_3镀层组织及性能的影响

采用化学镀方法在45#钢基体上制备了Ni-P-Al_2O_3镀层,并研究了活化时间对镀层的组织结构、硬度、摩擦因数及耐蚀性的影响。结果表明:当活化时间由40s延长至120s时,镀层的表面组织都由胞状颗粒组成,组织变化由非均匀致密→均匀致密→不均匀致密。当活化时间为80s时,镀层的组织最均匀致密,由Ni-P-Al_2O_3非晶胞构成,XRD图谱上没出现基体Fe的衍射峰,说明镀层较厚,完全覆盖基体。镀层的硬度、摩擦因数、耐蚀性均随活化时间的延长先增后减,活化时间为80s时制备的镀层硬度最高、摩擦因数最小、耐蚀性最好。     

“烘焙”族 “烘焙”幸福

<正>烘焙,在现代汉语词典里的解释是"用火烘干"的意思。如今,活跃着一些喜欢烘焙的人,有人称他们为"烘焙族",这些"烘焙族"很少去饼屋买吃的东西,不论是面包、饼干还是桃酥和曲奇,甚至生日蛋糕和中秋节吃的月饼,都是自己做的。本期我们邀请了两位烘焙女高手,来自北京的王律和上海的姚芳。     

查尔酮类衍生物在农药活性方面的研究进展

查尔酮类化合物因具有杀菌、杀虫、除草和抗病毒等生物活性成为研发的热点,通过结构修饰将不同结构的药效团引入查尔酮结构中,设计了合成具有广谱生物活性的化合物,在新农药的研究与开发中发挥重要的作用。笔者对该类化合物在农药生物活性方面进行了分类,综述了查尔酮衍生物在抑菌、杀虫杀螨及抗病毒方面的研究成果,并展望了该类化合物的发展趋势和应用前景。     

“低密度聚乙烯树脂新旧型号对照表”介绍

为了作好国家标准《聚乙烯树脂分类、型号和命名》(GB1845-80)的贯彻实施工作,于1980～1981年,树脂和塑料标准化技术归口单位晨光化工研究院,曾先后按本标准规定编制了“低密度聚乙烯树脂新旧型号对照表”(以下简称“对照表”)初稿。在广泛征求有关单位意见并修改后,提出了正式稿分发给有关单位使用,经过一段时间的使用考核,又对原稿的极个别处作了订正,见“对照表”。     

15种普通档〔Ⅰ型〕盒式录音磁带特性测定曲线

<正>~~     

Web权威资源挖掘的一种有效方法

如何有效利用Web上的信息,传统的基于(基于频繁度的Web图的权威资源挖掘)算法利用Web页面间链接结构隐含地表达着"谁是权威"这个事实,提出了一种有效方法.文中诠释了新的权威页面定义,提出了带阶的频繁子图和权威社团等概念.     

光纤Bragg光栅地震检波器的研究

由光纤Bragg光栅制成的地震检波器,其采集的传感信息包含在波长上,直接对波长进行调制解调,具有分辨率高、精度高、抗干扰能力强和频带宽等优点.文章研究了光纤Bragg光栅地震检波器,给出其重要参数,并提出了一种新的光纤Bragg光栅地震检波器的解调方案.为光纤Bragg光栅地震检波器的研究以及实际应用提供了依据.