编者 读者 作者 心连心

我从2001年起阅读《烹调知识》杂志，感觉这是一本有魅力、深受读者喜爱的杂志。 杂志紧贴大众群体，突出了大众消费，受到了大众喜爱。许多文章对烹饪的操作过程写得细腻，例如选料、刀工、调味、火候、装盘等，似乎手把手教你学烹饪。所以有人把文章精华之处抄在笔记本上细心领会：有人按杂志上操作程序做出了比以往可口的饭菜，让全家喜形于色。例如，有人按扬州炒饭的程序，炒出了香喷喷的米饭，按锅贴制作方法做出了底酥馅鲜的锅贴，遵循“炒牛肉3道功夫”炒出了可口的牛肉，大众觉得有收获，怎能不订阅《烹调知识》杂志呢!     

用模糊数学方法对红水河、黔江的水质进行综合评价

一、前言江河资源的开发利用,过去多注重水量评价,而对水质评价则注意不够。七十年代以来我国各大江河开始进行水质监测,迄今已经获得了一些资料。关于水质评     

清江岩盐矿床中的裂隙构造特征及其研究意义

本文以清江岩盐矿床为研究实例,对钻井岩芯中的裂隙构造特征进行了较详尽的描述,并就其对水采,特别是对压裂水采的影响作了简要的分析。这些描述和分析对水采来说无疑具有一定的实际意义和参考价值。     

核电厂管系振动鉴定

本文介绍了核电厂管道振动鉴定概况,讨论了目前使用的管系振动的鉴定方法,给出了鉴定准则。     

语音门户业务及其相关技术介绍

在移动通信从GSM向2.5代和第三代过渡的过程中,电信运营商为其商业利益和技术发展的连贯性,推出了许多增值业务,语音门户就是其中的一种.本文介绍了这项新兴的增值业务,并对其相关技术进行了介绍.     

中国台湾电信市场现状

台湾电信市场的开放大致分四个阶段,从1995年起,陆续开放了移动通信、卫星通信及固定通信等多种业务。固网市场,2001年新世纪资通、台湾固网和力霸宽频电信的加入打破了中华电信的独家垄断,开始形成四强竞争的新局面。移动领域,1997年底6家运营商8张民营执照的发放开始了该领域史无前例的竞争。在2001年1月,台湾大哥大、远致电信、亚太行动宽频、联邦电信和中华电信获得了3G执照,累计竞标金额达488.99亿元(新台币)。     

机制石灰岩沙的研究与应用

在云、贵缺乏天然沙资源的地区，采取当地石灰岩制沙，满足工程建材需要，这是在特殊条件下另辟蹊径的做法。文章介绍南昆线某段采用机制沙的有关石料开采，制沙工艺、配合比选配以及施工应用等情况。     

浅谈高层建筑火灾扑救

前言伴随着我国经济建设的迅速发展 ,高层建筑已在各大城市大量涌现。大量的高层建筑 ,既为城市的经济发展增添了繁荣的氛围 ,同时又给消防安全提出了新的课题。近年来 ,高层建筑所引发的火灾已成为全世界关注的一个难题。据统计 ,1999年全国共发生高层建筑火灾 112 2起 ,而 2 0 0 0年则猛增到 184 32起。因此 ,加强对高层建筑火灾扑救的研究 ,对缔造良好的消防环境 ,确保经济和社会稳定至关重要。本文仅是作者的一些浅见 ,希望能有可取之处与大家分享。18世纪末至 19世纪 ,欧洲和美国的的工业革命带来了生产力的发展与经济的繁荣。这个时期…