广西17种非粮饲料资源营养价值监测

测定分析广西区域内17种非粮饲料资源的营养价值、有效能值、黄曲霉毒素B1、重金属等基础性数据。结果表明:17种非粮饲料主要营养成分平均含量为干物质89.64%、粗蛋白质8.24%、粗脂肪2.46%、粗纤维30.7%、中性洗涤纤维61.73%、酸性洗涤纤维43.71%、粗灰分7.93%、钙0.6%、磷0.24%。综合净能由高到低的顺序为桑枝、象草青贮、象草、甘蔗尾叶青贮、玉米秸秆青贮、香蕉茎叶、旱藕渣、甘蔗尾叶、玉米秸秆、红薯藤、木薯渣、花生藤、稻草、米糠、啤酒渣、木薯杆、罗汉果渣。重金属平均含量铅0.688 0mg/kg,镉0.231 4mg/kg,铬1.568 8mg/kg,17种非粮饲料重金属含量均在允许量正常范围内。黄曲霉毒素B1检测结果在27.65~0.07μg/kg,也在许量范围内。     

沙枣果不同脱涩方法比较

采用35%乙醇溶液涂抹、蒸制、冷冻3种方法处理,对沙枣果的脱涩方法进行研究。测定时将沙枣果分成整果粉、果肉粉、皮粉和果核粉4个不同部位的样品,分别对未经处理和经过脱涩处理的整果中4个部位样品的单宁含量进行测定。结果表明：不同部位沙枣单宁含量不同,果肉粉中单宁含量最高,为8.670g/kg;其次是整果粉和皮粉分别为8.145、6.832g/kg;果核粉中单宁含量最低,为3.940g/kg;并且35%乙醇溶液涂抹对沙枣果的脱涩效果优于蒸制和冷冻两种处理。     

牦牛乳干酪苦味肽ACE抑制活性表征的分子机制

用生物信息学方法计算并分析牦牛乳硬质干酪中鉴定出的3种苦味肽RK7、VN10和SN12的理化特性,对肽结构做能量最小化处理,从PDB数据库获取血管紧张素转化酶(ACE)蛋白晶体的X射线衍射三维结构,通过分子对接和数据库比对评估和表征苦味肽的ACE抑制活性及其与ACE的作用机理。通过计算得出RK7、VN10和SN12的不稳定性指数分别为19.84,49.44和42.87,疏水性分别为42.86%,70.00%和66.67%。分子对接结果表明:ACE分子中的Ala356、His387、Phe391、Pro407、His410、Glu411、Ser517、Val518、Pro519残基为其与RK7和VN10结合的重要活性位点,RK7、VN10和SN12分别与ACE活性位点的氨基酸形成3,2个和0个氢键;RK7、VN10和SN12与ACE的结合表现出相似的分子机制,均结合于ACE的活性空腔内(X:35.46,Y:43.15,Z:55.47,R:9 ?魡);RK7、VN10和SN12与BIOPEP数据库中已知ACE抑制肽的最高相似度分别为57.14%,90.00%和75.00%。综合RK7、VN10和SN12与ACE活性位点氨基酸残基相互作用的情况和BIOPEP数据库比对结果预测出3种肽段的ACE抑制活性:VN10 > RK7 > SN12。本试验为理论层面和分子水平研究干酪苦味肽的ACE抑制活性提供参考。     

基于“化工原理”课程的高校混合式翻转课堂教学模式构建与实践

针对传递模型抽象、工程实践性强、计算过程复杂的“化工原理”课程,采用传统的教学方式与学习形式已无法满足学生个性化学习与创新人才培养的要求。本研究基于网络教学平台构建了“化工原理”混合式翻转课堂教学模式。在创新教学设计与课程内容的基础上,从学习目标、学习形式、学习统计和学习评价四个环节出发,设计并开展了教学全过程的研究与实践,各环节贯穿课前、课堂和课后三阶段且相互关联,以更优的循环状态重塑课堂角色,优化教与学全过程。     

国内外茶叶中农药残留限量标准比对与对我国的建议

为了更好保障我国茶叶的质量安全,积极应对绿色贸易技术壁垒对我国茶叶出口贸易的制约,本文介绍了国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,CAC)、欧盟、日本、美国、韩国、摩洛哥、越南以及我国大陆、香港特别行政区和台湾地区的茶叶中农药最大残留限量(Maximum Residue Limits,MRLs)标准现状,对比分析了国内外标准的差异,并对我国大陆茶叶中农药MRLs标准制修订工作提出了对策建议。     

一种数字频率合成器的FPGA实现技术*

直接数字频率合成器(DDS)技术是近四十年来发展起来的基于查找表的频率合成技术。作为信号发生器的一种,数字频率合成器是通信系统的重要组成部分,在很大程度上决定了通信系统的性能。介绍了DDS的基本原理,并实现了一个基于FPGA的DDS设计。通过改变查找表的存储数据灵活地改变输出的波形;根据频率分辨率的要求不同,修改具体波形数据值。其操作简单、频率分辨率较高、全数字化、便于集成,在工程应用上具有很大的使用价值。     

酪蛋白酸钠功能性的研究

本文研究了酪蛋白酸钠乳化能力EC在不同浓度、温度、盐类、油脂品种及不同乳化剂等条件的影响下的变化及高浓度酪蛋白酸钠溶液的粘度受浓度、温度、pH值的影响情况。结果表明:乳化性随温度的升高、浓度的减小而降低,盐类、油脂品种及其它乳化剂均对其EC不同程度影响;粘度随温度的降低、浓度的升高、pH值的升高而增大,且当pH达11.0时最大。     

注射用A型肉毒毒素的生物学特性及质量分析

目的对注射用A型肉毒毒素(Botulinum toxin type A for injection,商品名衡力,出口商品名BTXA)制品中的活性药用成分(Active pharmaceutical ingredient,API)的性质及2009～2011年生产的注射用A型肉毒毒素原液的比活性进行分析。方法对BTXA收获物样品进行阴离子交换层析,分离毒素复合体各组分;采用血凝试验、HPLC法、SDS-PAGE、等点聚焦电泳及N-末端氨基酸测序等方法分析A型肉毒毒素复合体及其各组分的性质;统计2009～2011年连续生产的注射用A型肉毒毒素原液的比活性数据,分析连续生产的工艺稳定性和质量重现性。结果 BTXA收获物样品在碱性条件下可被解离,解离出的A型肉毒神经毒素相对分子质量约为150 000,无血凝效价;BTXA的API为完整的单体,纯度均在99.5%以上;复合物和神经毒素的等电点分别为4.97、4.91,N-末端氨基酸测序结果与GenBank基本一致;在连续3年的生产过程中,原液比活性平均为3.0×107LD50/mg蛋白,BTXA成品中API载量约为5 ng/瓶。结论注射用A型肉毒毒素的活性成分是特异的复合体结构,可在碱性条件下解离出A型肉毒神经毒素;BTXA原液的比活性在连续3年的生产中持续稳定,具备很好的连续性,为临床使用的安全性提供依据。     

沙枣细粉超微粉碎后对物化特性的影响研究

研究普通粉碎的沙枣细粉经超微粉碎后的微粉之间物化特性的差异。利用涡轮粉碎机对沙枣细粉进行超微粉碎,测定分析微粉与细粉粉体形貌、主要成分、休止角、滑角、膨胀力、松密度以及水溶性等指标的变化。结果表明,沙枣微粉的颗粒大小均匀,红外光谱显示沙枣经超微粉碎后其主要成分未发生变化;沙枣微粉与细粉相比,粉体的流动性变差,膨胀力、松密度和水溶性较之细粉均有不同程度的提高。沙枣微粉物理特性的改善有助于营养成分溶出及指导微粉的应用生产。     

列车牵引计算在城市轨道交通中的应用研究

列车牵引计算是整个城市轨道交通的重要组成部分。提出了一种城市轨道交通牵引计算模型,并用实例进行了分析和计算,较好地实现了在整个列车运行过程中牵引过程的模拟。