超声处理对类PSE鸡肉分离蛋白结构和乳化特性的影响

碱溶酸沉法得到的类苍白松软渗水（pale, soft and exudative,PSE）鸡肉分离蛋白功能特性较差,研究不同超声功率（0、150、300、450 W）对类PSE鸡肉分离蛋白（以下简称类PSE分离蛋白）结构和乳化特性的影响及其相关性。结果表明：随着超声功率的增加,类PSE分离蛋白的粒径和ζ电位绝对值显著降低（P＜0.05）,粒径分布逐渐从双峰分布转变为单峰分布;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳显示蛋白组成成分没有发生明显变化,而肌球蛋白重链和肌动蛋白的条带强度总体上增强;圆二色谱显示α-螺旋和无规卷曲相对含量增加,β-折叠和β-转角相对含量降低;自由巯基含量、表面疏水性和荧光强度明显增加;通过扫描电子显微镜进一步证实超声处理改变了分离蛋白的结构,并且减小分离蛋白尺寸;超声处理后,类PSE分离蛋白溶解性、乳化活性和乳化稳定性显著提高（P＜0.05）;同时,相关性分析和主成分分析结果表明,超声处理后类PSE分离蛋白乳化特性的提高与其结构的改变存在高度相关性。综上,超声处理能够改变类PSE分离蛋白的结构并提高其乳化特性,为类PSE鸡肉深加工提供一定的参考依据。     

363kV气体绝缘金属封闭开关设备的研制与开发

介绍了363kV GIS主要组成元件的结构特点及典型布置方式。对363kV盆式绝缘子及进出线套管等设备的绝缘性能进行了电场仿真分析。国家已将我国西北区域的开发作为国家的重大发展战略。在这种大形势下,西北部的电力建设必将得到快速发展,以满足国家发展战略的需     

有限刚体元方法在微扑翼飞行器翅翼动力分析中的应用

仿生微扑翼飞行器的翅翼具有较大的柔性,并有较大的变形。寻求一种翅翼动力分析的方便、有效的方法是翅翼机构设计和分析的关键问题之一。将有限刚体元(Rigid Finite Element)方法应用于翅翼的动力分析,包括一般有限刚体元方法和改进的有限刚体元方法。研究表明,当翅翼的分段数目达到一定数目的时候,有限刚体元方法的计算结果与采用有限元方法的计算结果相差不大,而前者具有简单、方便、省时的优点。     

聚乙二醇/涤纶固固相转变材料化学合成工艺的优化

通过对聚乙二醇/涤沦(PEG/PET)固固相变材料(PCM)化学合成所用的交联体系、工艺条件对相变性能和合成产率的研究,优选出PEG/PET PCM合成工艺.研究表明:采用乙二醇作为交联荆,在140℃下,PEG分子量为10000、PEG/PET比率为95/5时,相变焓可高迭112.02J/g,产率可达到96.70%.     

一种PDA8000直读光谱仪P91钢种分析氮含量方法

利川PDA8000直读光谱仪氮含最通道,通过炉前冶炼过程试样氮含最值,建立P91钢种氮的工作曲线,达到3 min内报出氮检验结果,以满足转炉冶炼P91钢种的要求.     

硅钼蓝光度法测定硅的含量(成品分析)

由于公司的二炼钢厂要求每个钢锭都要进行试样分析,每次分析的试样达几十个,因此我们将国标分析硅的方法稍加改动成适合于大批量试样的成品分析。试样用稀酸溶解,在微酸性溶液中,硅酸与钼酸铵生成硅钼杂多酸。在草酸的存在下,用硫酸亚铁还原成硅钼蓝,最后测其吸光度。     

火电厂在线化学仪表测量误差的影响和控制

电厂的在线化学仪表的功能主要是检测水汽的品质,水汽品质是直接关乎带电厂热力设备的寿命和使用状况的重要因素,所以水汽品质测量的严重偏差影响十分大,严重的会导致电厂的热力设备出现被腐蚀、积盐、积垢的情况,最终使热力设备的省煤气管、过热器管、水冷壁管以及再热器管出现爆裂破损的情况,严重影响电厂的工作效率。所以在线化学仪表测量误差一直很受重视。本文浅析该仪表出现误差后对火电厂所能造成的影响,并分析误差原因,最后寻求解决方法。     

信息化条件下高校人事管理的探索与研究

在信息化条件下,依托"互联网+"开展人事管理能够实现常态管理精专高效、服务质量大幅提升、信息资源互联互通,针对当前高校人事管理中存在的思维理念跟不上信息化时代发展、传统意识束缚着管理模式更新、基础架构撑不起信息互通高架桥等难点问题,应该通过加快信息化条件下思维观念更新、深化信息化条件下制度机制改革、拓展信息化条件下"互...     

LF精炼炉三相电极的建模及仿真

针对LF钢包精炼炉三相电极调节器存在的问题,采用机理法推导得出了三相电极间的影响系数,并进行了仿真研究。本课题为“九·五”攻关课题。