电感耦合等离子体发射光谱法测定食品中聚二甲基硅氧烷的含量

食品样品中的聚二甲基硅氧烷(PDMS)用航空煤油提取,经高速离心净化后,用电感耦合等离子体发射光谱法进行测定,外标法定量。当PDMS在鸡肉、牛肉、猪肉、黄瓜、菠萝样品中添加水平为5.0、10.0mg/kg和100.0mg/kg、在大豆油、花生油、棕榈油样品中添加水平为1.0、2.0mg/kg和10.0mg/kg、在裹粉炸粉样品中添加水平为2.5、5.0mg/kg和10.0mg/kg时,平均回收率为71.2%～122.9%,相对标准偏差小于15.0%,标准曲线在0.1～50.0mg/L之间,r≥0.995,针对动物肌肉和果蔬产品、食用油脂、裹粉的方法检出限分别为5.0、1.0、2.5mg/kg。本方法前处理操作简单,适用基质范围广,能够满足对食品中PDMS的检测要求,适合大量样品的快速、准确定性和定量分析。     

浅谈古今启发式教学法

启发式教学思想是人类教学思想的精华,随着教学的历史发展,其思想内涵与表现形式均发生了很大变化。在目前教育理论界和教师教学中,存在着混同古今启发式教学的现象。针对这种现象,本文分别阐述了古今启发式教学的思想内涵及其特征。古代启发式教学运用比喻来说明抽象深奥的道理,主要采用相似性联想的方法,进行类比推理和比喻推理,其弊端是阻制学生思维的广阔性。而现代启发式教学虽源于传统的启发式教学,但是以调动学生主动思考为主,以培养学生发现问题、解决问题、勇于创新为核心。     

电感耦合等离子体质谱法检测生活饮用水中的铅、锰、铬、铝残留量

建立电感耦合等离子体质谱法检测生活饮用水中的铅、锰、铬、铝残留量。铅、锰、铬、铝在0.02～10.0μg/m L范围内具有较好的线性,相关系数(r2)均大于0.995;平均回收率分别为:105.1%、90.6%、97.2%和97.1%;重复性RSD分别为:4.40%、3.27%、4.44%和3.99%;精密度RSD在5.0%以内。该方法具有简便、准确、速度快等特点,适用于生活饮用水中重金属残留的检测。     

钙镁对渗滤液处理中微生物电子传递体系的影响

垃圾渗滤液中普遍存在的高浓度钙、镁离子会对微生物生长代谢产生抑制作用,而电子传递体系在微生物代谢过程中发挥着重要作用,因此,采用直接均分射线法设计3种不同钙离子和镁离子配比（L₁、L₂、L₃）,采用Logistic和BiPhasic型曲线对浓度-效应数据进行拟合,并绘制浓度-效应曲线,利用等效线图法分析钙、镁离子对垃圾渗滤液处理中厌氧微生物电子传递体系的影响。结果表明,钙离子单独作用及钙、镁离子混合作用对厌氧微生物电子传递体系活性均表现为低浓度促进、高浓度抑制的特点,促进作用随钙、镁离子浓度的增加而减小,而抑制作用则随钙、镁离子浓度及作用时间的增加而增大。等效线图模型分析表明,当钙、镁离子配比为L₁和L₂时,随着作用时间的增加,钙、镁离子对厌氧微生物电子传递体系的作用关系由拮抗作用过渡到部分加和作用,最终转变为协同作用;当钙、镁离子配比为L₃时,钙、镁离子对厌氧微生物电子传递体系的作用关系为协同作用。     

两种方式电烤箱烤鸭腿肉的营养品质与风味物质比较

为探究烤制方式对电烤箱烤鸭腿肉品质的影响,采用直接烤、包锡纸烤两种方式烤制鸭腿肉,分析比较两种烤鸭腿肉的感官特性、烹饪损失、脂肪酸和氨基酸组成及挥发性风味构成。结果表明：直接烤制的鸭腿肉烤香味好、烹饪损失高;包锡纸烤肉更嫩,烹饪损失低。两种方式烤制后肉的脂肪酸和氨基酸含量均增加,而直接烤制方式的营养指标（多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸值、必需氨基酸/总氨基酸值）相对更好。采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用分析两烤鸭腿肉,共鉴定出44种挥发性化合物,从直接烤样品中检测到的醛类、醇类、酮类等挥发性化合物均多于包锡纸烤样品。正交偏最小二乘判别数据分析显示十六碳醛、辛醛、十四碳醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛、戊醛、己醛等（VIP>1）可作为区分两样品挥发性组成的标志性化合物。采用稀释法气相色谱-嗅闻分析共鉴定出22种气味活性化合物,数量最多的为醛类化合物,其次为含硫类、吡嗪类化合物。两样品的气味活性化合物种类类似,但具有不同的稀释因子。选择稀释因子高且有代表性气味特征的化合物绘制雷达图比较,得到与感官评价一致的结果,即直接烤制样品的风味和谐,烤肉香和脂肪香突出。     

JDB-80S型电动机保护器在PB3-6GA型高防开关改造中的应用

利用JDB—80S型电动机保护器对PB3—6GA型高防开关进行改造,实现高防开关的过负荷保护。     

7×××系超高强铝合金板材各向异性的研究现状

较为系统地介绍了7×××系铝合金的合金化原理、板材各向异性的影响因素及其研究现状。铝合金厚板各向异性及其不同厚度层性能变化的特征成为近年来重要研究方向,指出在厚板的轧制、热处理及微合金化元素等对合金组织、性能均匀性及各向异性的影响规律方面应投入更多力量进行研究,以便解决各向异性的同时,为未来合金开发和工艺升级提供参考。     

基于DSP和PLC的开关磁阻电机研究

开关磁阻电机(SRM)由于其工作可靠、效率高等特点而备受关注。但由于SRM驱动系统前级整流一般采用二极管不控方式,网侧谐波畸变率较大,对电网污染较严重。因此,此处研究和设计了一种基于脉宽调制(PWM)整流器的SRM驱动系统并给出基于DSP+PLC控制系统的具体硬件和软件设计方法。对硬件主回路部分器件进行了选型,并介绍了系统软件部分流程图。用工程技术研究中心对拖电机来模拟现场,对现场实验波形进行了分析,得出了整流器在电动时接近单位功率,有效减少了谐波的产生。同时,电机相电流基本为方波,减小了电机脉动。     

高效液相色谱法测定NMMO／H2O中的没食子酸正丙酯含量

建立了高效液相色谱法测定制备Lyocell纤维的N-甲基氧化吗啉／水（NMMO／H2O）溶液中没食子酸正丙酯含量的方法;讨论了影响检测准确性的主要因素。     

食品及生物样品中L-羟脯氨酸检测技术研究进展

L-羟脯氨酸(L-hydroxyproline,Hyp)是动物水解蛋白的特征物质,而动物水解蛋白是可能被违法添加于食品中尤其是乳与乳制品中的非食用物质之一,Hyp可作为判定食品中是否掺入动物水解蛋白的重要指标.建立快速、高效地Hyp检测方法,提高其检测灵敏度和回收率,是食品质量安全监控的重要任务.本文就食品及生物样品中L-羟脯氨酸的提取净化、衍生化及测定方法研究进展进行了综述.