不同保鲜剂对4 ℃冷藏鲶鱼鱼糜保鲜效果的影响

从几种天然保鲜剂中选取一种能够脱除鲶鱼鱼糜的土腥味并且抑制其鲜味降解的保鲜剂,以提高鲶鱼鱼糜
的经济价值和食用安全性。在5 份等质量鲶鱼碎肉中分别添加质量分数为0.5%血浆蛋白、0.5%鱼骨肽、10%壳聚糖
＋0.3%茶多酚复合剂、12.5%乳清蛋白、1%干酵母＋0.3%葡萄糖复合剂5 种天然保鲜剂,托盘包装并于4 ℃冷藏。
选取冷藏过程中pH值变化的3 个关键点（起始点、极限pH值点和pH＞7.0的鱼肉腐败点）,在这3 个关键点测定鱼
糜的硫代巴比妥酸反应物（thiobarbituric acid-reactive substances,TBARS）值、挥发性盐基氮（total volatile basic
nitrogen,TVB-N）值、微生物等指标的变化情况。结果发现,鲶鱼鱼糜中添加0.5%鱼骨肽可以延长鲶鱼鱼糜达到极
限pH值的时间,且TVB-N值、TBARS值及细菌总数均低于其他组。0.5%鱼骨肽对鲶鱼鱼糜的保鲜效果最好。     

央行房贷改革对重庆房企的影响及对策分析

主要介绍了央行房贷改革的背景及主要内容,并通过分析重庆房地产开发中存在的问题来阐述央行房贷改革对房地产开发企业的影响,为降低此影响,可以从开发商和政府两个方面入手：开发商应拓宽融资渠道,优化产品供给体系,加强企业的兼并及重组以及加强项目的抗风险能力;政府也要通过多种努力为房地产市场创造良好的外部环境。     

弯管流量计测量原理及应用

弯管流量计在液、气体测量中应用广泛,具有显著测量优势.本文介绍了弯管流量计的测量原理和系统组成,结合弯管流量计的特点,着重介绍了它在蒸汽测量中的应用.     

西安脉冲堆水净化系统混床废树脂的性能变化

测定了西安脉冲堆净化系统混床废阴、阳离子交换树脂的理化性能参数,分析了废阴、阳离子交换树脂发生的性能变化,并考察了不同影响因素对树脂性能变化的贡献。根据废树脂中的杂质分布情况,分析了西安脉冲堆一回路水受到的外来污染情况、反应堆结构材料的腐蚀情况。分析结果显示,混床废阴树脂已基本丧失交换能力,而废阳树脂的剩余交换能力仍较高。反应堆运行产生的辐射效应引起的树脂性能变化较小。废阴树脂交换能力的丧失归因于其交换了大量的杂质离子碳酸根和一定量的有机物。废阴树脂中其它阴离子含量很低,废阳树脂中杂质金属元素含量也很低,说明西安脉冲反应堆堆池水并未受到明显的外来污染。反应堆水池内结构材料存在一定的腐蚀。所得结果为此类反应堆净化系统的安全运行提供了重要的参考数据。     

16％草甘膦异丙胺盐水剂对柑桔园杂草的防效研究

草甘膦异丙胺盐是一种灭生性除草剂，具有活性高，见效快，用量少，杀草谱广等特点。对16％草甘膦异丙胺盐水剂进行了柑桔园杂草的防除试验，结果表明，16％草甘膦异丙胺盐水剂对桔园杂草有优良的防治效果，6000mL/hm^2的处理在施药后15-28d的株防效达96．85％～99．39％，鲜重防效达97．50％。     

Novell:实力与自信——访Novell亚太区集团企事业部总监桂彼德(Peter A Craike)

Novell对中国计算机网络用户来说可说是家喻户晓,经过十余年的努力,Novell现在可谓在网络软件领域中一路领先。在过去的三年里Novell兼并了著名的文字处理软件公司Wordperfect、电子表格软件公司Quottropro、UNIX的发源地——UNIX系统实验室(USL),业务领域迅速拓宽,从而一跃成为世界第三大计算机软件公司。     

一种温度补偿的反馈控制电流基准

设计了一种无简并工作点的自启动电流基准.利用反馈控制,产生基准电流,实现温度补偿.与传统自启动电流基准相比,本设计启动速度快,不存在简并工作点,而且具有良好的温度特性.采用UMC 0.6 μm BCD工艺,实现2 μA基准电流;在斜率5 V/μs的电源激励下,响应时间为1 μs;在-25～70℃范围内,温漂为105×10-6/℃(105PPm/℃).通过分析电路参数对基准性能的影响,得到核心电流镜像增益为10.     

数字化时代下电视节目后期制作中的非线性编辑制作

在数字化时代,计算机技术和多媒体技术被广泛应用到各个领域当中。目前,电视节目的后期制作用非线性编辑制作就是运用了计算机技术。在传统电视节目的后期制作中需要按照磁带顺序进行修改设计,且在修改过程中编辑人员不能更具个人需求对素材进行加工重力,还浪费了大量的时间。在数字化时代,电视节目的后期制作中的非线性编辑利用了计算机技术来对其进行改进,体现出了很大的应用价值。     

执业资格准人制度与工程管理专业人才培养

为适应房地产业和建筑业规范化发展,我国设置了诸如房地产估价师、造价工程师等执业资格准入制度,它往往是求职者的一块敲门砖。这一制度要求对工程管理专业教育提出了新的要求:我们只有在课程设置上和以上执业资格准入制度的要求相结合,方能培养出适应社会需求的专业人才。     

浅议低押房地产价格评估风险

抵押房产地价格评估在房地产评估业务总量中占了相当大的比例，但由于各方面的原因，评估机构在进行抵押房地产价格评估时面临着极大的风险。本文从房地产评估机构的角度出发，对抵押房地产价格评估风险进行了剖析，并提出了相应对策。