微波加热法快速测定辣椒中的水分

利用微波加热法测定辣椒中的水分。研究表明,将微波功率调到500W,辣椒样品取5g,加热时间5min,所测定的辣椒中的水分与恒重干燥法测得的水分完全一致,而速度却提高了36倍。     

VB_2脂质体的制备、表征及其稳定性

为实现对VB_2不良气味的掩蔽,提高VB_2的胃肠稳定性,本实验优化了VB_2脂质体的制备工艺,分别探究了胆固醇与卵磷脂质量比(r_((C/P)))、吐温80与卵磷脂质量比(r_((T/P)))及VB_2浓度对VB_2脂质体品质的影响,并对VB_2脂质体不良气味的掩蔽效果及胃肠液中的稳定性进行了评价。结果表明,当r_((C/P))=1∶8、r_((T/P))=3∶5、VB_2浓度为1.0%时,所制备的VB_2脂质体ζ-电位为-12.1 mV,包封率为94.67%,微粒形态规整,分散均匀,可有效掩蔽VB_2的不良气味,且在体外模拟胃肠液中VB_2呈缓慢释放,具有较好的稳定性,改善了VB_2的生物利用度,为含有VB_2的配方食品设计提供了有利的理论支撑。     

鲜食葡萄无公害贮藏保鲜处理

采用乙烯受体抑制剂1-甲基环丙烯(1-MCP)不同浓度、臭氧(O3)不同浓度和处理时间相结合处理我国南方产区的巨峰葡萄,并对其冷藏期保鲜效果进行研究.结果表明:在处理环境温度为10℃,相对湿度(RH)为60%～80%条件下,臭氧处理浓度和处理时间交互作用影响腐烂率,两者与腐烂率呈显著负相关(r=-0.9908),其中高浓度、长时间臭氧(O3)处理对供试鲜食葡萄的防腐保鲜效果更好一些,巨峰葡萄落粒率与乙烯受体抑制剂1-MCP浓度相关性不大(r=-0.042 8),可见该供试葡萄衰老引起的落粒可能不受乙烯直接影响,或果梗衰老引起的离层落粒可能不是该鲜食葡萄落粒的主要诱因.     

某电厂冷启动蒸汽疏水管道三通开裂问题治理

某电厂3号机组冷启动蒸汽疏水管道与冷启动蒸汽管道连接处三通焊口,运行过程中短时间多次开裂,经过多次补焊处理,效果仍不理想.经分析此三通焊口开裂的主要原因为焊口处二次应力严重超标.经对管道的综合改造,解决了该三通焊口开裂的问题.     

玉米醇溶蛋白核壳结构微粒的制备及应用研究进展

玉米醇溶蛋白是一种来自玉米的储存蛋白,因其良好的成膜性、独特的溶解性和自组装性能在食品、制药和生物技术等领域具有广泛的应用。基于玉米醇溶蛋白在不同溶剂体系的溶解特性和自组装特性,可采用多种方法制备具有核壳结构特征的玉米醇溶蛋白微粒,该微粒可作为生物活性物质的递送载体、乳液稳定剂和纳米纤维材料等。本文综述了玉米醇溶蛋白核壳结构微粒的不同制备方法及其功能特性,旨在为玉米醇溶蛋白核壳结构微粒的制备及其在食品领域的应用提供理论依据和实际指导。     

大豆分离蛋白对蛋糕品质及质构的影响

为满足消费者对烘焙食品慢消化、低糖等需求,用玉米淀粉-卵白蛋白复合物（corn starch-ovalbumin complex,CSOVA）替代0%、25%、50%、75%和100%（w/w）的小麦粉,用零卡糖代替传统蔗糖生产纸杯蛋糕,对蛋糕质地、感官属性和消化速率进行了评估。结果表明,用CSOVA替代小麦粉获得了更好的蛋糕品质,纸杯蛋糕的比容从2.69 cm³/g增加到3.79 cm³/g,硬度从63.35 g降低到39.56 g,添加CSOVA后的纸杯蛋糕更加柔软蓬松。同时,CSOVA的加入可延缓纸杯蛋糕的老化速率,降低水分损失率。CSOVA替代小麦粉后,纸杯蛋糕的快速消化淀粉（rapidly digestible starch,RDS）含量降低,抗性淀粉（resistant starch,RS）含量增加。同时,CSOVA的加入强化了纸杯蛋糕的蛋白质含量,拓宽了CSOVA的应用市场。

     

ERP在服装生产管理中的应用探讨

当今世界科学技术迅猛发展,产业经济的支柱是高新技术和信息技术,其主要特征是信息巨量化、全球网络化、经营电子化、现实虚拟化、知识经济化,并将影响和决定未来的服装企业发展方向。因此．服装行业技术创新、科技进步、转型升级,都将建立在信息化技术的基础上。自20世纪90年代以来,我国在服装企业信息化方面的应用,从CAPP、CAD、CAM、MRP到CIMS、ERP、PLM等方面的开发与应用已取得了一定的成绩,但与国外先进的国家及企业相比较,我们差距还很大,特别是在产业生产领域的开发与应用亟待探讨。     

基于无线通信网络的智能路灯节能系统

针对照明耗能设备的特点,提出一种将无线通信网络与路灯的控制相结合的节能方法。利用无线传输的方式发送和接收控制信息,采用可变电抗器节能控制技术设计和研制路灯节能装置,探讨运用模糊控制算法优化路灯用电运行的节能问题,并建立相应的模糊控制系统。结果证明该系统对于节省路灯照明能耗十分有效。     

色关联噪声激励可控双稳态势模型的非线性共振研究EI北大核心CSCD

研究了色关联乘性色噪声和加性白噪声激励可控双稳态势模型的粒子逃逸过程,推导出近似Fokker-Planck方程和平均首通时间(mean first-passage time,MFPT)表达式,分析可控阱深和可控阱宽下系统参数对平均首通时间的影响。研究结果表明:平均首通时间作为乘性色噪声强度和加性白噪声强度的函数展现出单峰共振和反共振现象,两噪声间的色关联性能激发系统跃迁行为,自(互)关联时间和互关联强度可以诱导系统的共振现象;可控势阱因子对左势阱和右势阱的初始位置逃逸行为的影响不同,能增强可控双稳态势模型稳定性,大尺度可控势阱因子在可控阱宽情形下占据了粒子跃迁行为的主导作用。     

档案工作坚持与时俱进应实现“三个突破”

档案工作既是一项常规性的工作,又面临着要不断探索、不断创新。在新形势下,档案工作要顺应时代、社会和环境的发展变化,坚持与时俱进,做到不断推陈出新,探索出新的境界,开创新的局面,应实现以下三方面的突破。一、坚持与时俱进,应实现传统观念的突破21世纪,档案馆不仅仅是一个