肉与肉制品中粗脂肪含量的快速测定

<正>在食品分析中,脂肪含量的测定是很重要的项目之一.测定方法通常用索氏抽提方法,该方法消耗大量的有机溶剂和电能,费工费时,整个实验过程至少要用10小时才能完成.从1991年开始研究摸索快速测定方法,即用高氯酸处理样品,加热离心使脂肪游离,测定其体积,计算脂肪含量.实验过程不超过30分钟,获得较好的结果.本方法快速、灵敏、准确度高.分别对脂肪含量高的和脂肪含量低的样品进行测试,绘制标准曲线,相关系数是0.9332和0.9981.     

牛羊肉中掺杂猪肉猪油的检测

<正>伊斯兰教禁止消售猪肉和猪油,而许多穆斯林国家(如阿拉伯海湾国家),却必需依赖从生产加工及消费猪肉的国家大量进口牛、羊肉及其制品.虽然许多海湾国家禁止以任何方式进口猪肉及其产品,但在缺乏灵敏可靠的检测方法时,实施这种禁令是困难的.因此,建立一种快速、灵敏、可靠的方法,检测产品中猪肉和猪油的存在是非常重     

中温SOFC金属连接体材料的氧化规律和导电行为

系统地研究了SUS 430铁素体不锈钢在中温SOFC阴极气氛(空气)中的氧化动力学、表面氧化物特征以及表面氧化对导电行为的作用.通过750℃静态空气中的氧化实验得出氧化增重与氧化时间的动力学关系;采用"4点法"测量合金表面氧化膜的面比电阻(ASR);利用XRD和SEM表征表面氧化物的相结构、微观形貌及成分.实验发现,氧化动力学符合抛物线规律,并呈现出多级氧化现象;所生成的表面氧化物主要为Cr2O3和MnCr2O4;表面氧化物的ASR与测量温度之间的关系满足Arrhenius方程,并且在600～700℃之间,其斜率发生改变.结合氧化过程中的阳离子扩散、氧化物形成热力学以及半导体的导电机理对多级氧化动力学机制、氧化物相形成规律以及面比导电行为进行了理论分析.在此基础上,对SUS 430作为中温SOFC金属连接体材料的可能性做出了合理的评估.     

平板式ITSOFC用Al2O3基压密封材料研究

以Al2O3和Al微粉为主要原料,采用流延成型工艺生产的Al2O3基密封材料,在模拟的平板式ITSOFC密封环境中对材料的密封性能进行测试,并借助X射线衍射仪、扫描电子显微镜对测试后的材料进行表征.结果表明,采用优化的流延成型工艺可以生产出柔韧性良好的Al2O3基密封材料. Al2O3基密封材料在较小的外加压力下表现出较好的密封性能. Al微粉的加入,减少了材料中的漏气通道,增加了漏气通道的弯曲程度,不仅提升了材料的密封效果,而且改善了材料的中期稳定性.采用流延成型含10wt%～20wt%Al微粉的Al2O3基密封材料以压密封方式来实现平板式ITSOFC的密封是可行的.     

利用近红外反射分析NIR—1501对肉与肉制品水分含量的快速测定

一 前言 波长范围750～2500nm的光谱,称之为近红外(Nearlnfrared Region,缩写为NIR),其分析技术的应用始于本世纪60年代,近二十多年来发展极为迅速,而我国在这一领域的工作才开始起步。近红外测试法的优点在于它是物理学方法,与其它化学方法或物理化学法相比,样品制备简单,不破坏样品化学性质,不使用任何化学试剂,成本低廉,操作简便,测定快速,其精度也可     

用HPLC测定大豆蛋白的含量

最近几年,用非肉蛋白,特别是大豆蛋白添加到肉制品中的现象明显增加。政府规定了加入向中非肉蛋白的最大允许量。因此需要一种简单可靠的分析方法测定肉制品中的非肉蛋白。     

日本电气安全标准《电气用品的技术基准》解读——与中国国家标准重要差异的比较与分析

本文介绍了日本电气安全认证体系和技术标准,并以国人熟悉的中国国家标准体系(即IEC标准体系)基础知识为背景,对日本技术标准《电气用品技术基准》的重要差异加以解读。本文分别从产品材料特性,产品结构的考核(包括稳定性,易触及带电件,人可触及的带电件,插脚拔出后放电试验,机械强度试验,电源线推拉试验等),功率测试,特殊产品测试等方面对日本电气安全标准进行分析,并与国标相应的条款进行比较。通过解读,能够对日本电气安全标准有初步理解。希望对出口生产企业和检测业同行有所帮助。     

Linear regression analysis of oxygen ionic conductivity in co-doped electrolyte

A mathematical model for the estimation of oxygen-ion conductivity of doped ZrO2 and CeO2 electrolytes was established based on the assumptions that the electronic conduction and defect association can be neglected. A linear regression method was employed to determine the parameters in the model. This model was confirmed by the published conductivity data of the doped ZrO2 and CeO2 electrolytes. In addition, a series of compositions in Ce0.8Gd0.2-xMxO1.9-δ system （M is the co-dopant） was prepared, their high temperature conductivity were measured. The model was further validated by the measured conductivity data.     

ELISA酶联免疫吸附测定法简介

<正>近年来由于工业“三废” 处理不当,引起了对农作物、畜禽及水产品的污染;农业与畜牧业生产中大量使用农药、化肥、抗生素、生长素,引起农药、抗生素、生长素残留超标;流通过程中的保存、包装不当造成霉菌、毒素的污染;在食品的生产环节中,不法者为了牟取暴利掺杂、使假、滥用     

肉制品氧化程度测定方法的比较

由于脂肪中脂肪酸残基含有不饱合键,因此当暴露在空气中时便很容易发生自发的氧化作用。油脂的自动氧化是油脂及油基食品败坏的最主要原因。败坏是由于生成了饱和的及不饱和的醛、酸、酮和羟基酸。现广泛应用于表示氧化程度的指标主要为酸价、过氧化值和ＴＢＡ值,但到底...?MoreBack