产酯香功能菌对酱香型酒醅的影响

为研究1 株产酯香功能细菌在堆积和窖池发酵过程中对酒醅的影响,将该菌制成麸曲的形式添加到酒醅中,并应用高通量测序技术和气相色谱法,分别比较加菌组和空白组在堆积后和窖池发酵后,酒醅的细菌群落结构和香气成分的差异,并结合理化性质进行分析。结果表明,在堆积和窖池发酵过程中该功能菌对酒醅中的水分、残糖、淀粉含量和酸度的影响较小,但是可以明显提高酒醅的蛋白酶活力、氨基态氮含量和酯化力。同时,该功能细菌主要在堆积过程中影响酒醅的细菌群落结构,在属水平上增加酒醅中芽孢杆菌属的含量和细菌的种类,从而使酒醅在堆积过程中醇类、酸类、酮醛类物质含量减少,酯类物质含量增加;在发酵过程中醇类、酸类、酮醛类和酯类物质含量增加。     

基于气质联用分析花椒芽炒鸡蛋挥发性风味物质

基于固相微萃取-气相色谱/质谱联用(SPME-GC/MS)研究花椒芽炒鸡蛋挥发性风味物质及花椒芽对炒鸡蛋风味物质的影响。结果表明:花椒芽能赋予炒鸡蛋特殊风味,当花椒芽与鸡蛋质量比为1∶2时,花椒芽炒鸡蛋的感官评分最高,与传统香椿芽炒鸡蛋相比,可接受度并无显著差异。SPME-GC/MS分析表明,花椒芽对花椒芽炒鸡蛋风味贡献较大,对其风味物质的组成及比例均有影响,两者的主要挥发性化合物都是乙酸芳樟酯、d-柠檬烯、芳樟醇和月桂烯,而炒鸡蛋的主要风味物质是2-甲基丁醛、正己醛和1-戊烯-3-醇。该研究为花椒芽的食用开发提供了数据基础。     

反铁电体电子发射性能的研究

进行了锆钛酸铅反铁电体和铁电体的电子发射对比实验,研究了抽取电压、电极绝缘保护层和相变特性等对反铁电体电子发射性能的影响.通过涂覆绝缘保护层,大幅提高了表面击穿阈值,从而提高了施加场强;通过施加抽取电压,提高了发射电流密度.两种方式均使电流发射密度得到提高,最高达到153 A/cm2.利用相变理论,得到反铁电体相变时的强扩散和表面的半导性使局部或表面相变温度下降, 相变温度的下降有助于电子发射,合理解释了观察到的反铁电体中发射电流密度比铁电体更高和电子发射起始阈值更低的现象.     

基于Unicode编码方式的TrueType字体的实现

MiniGUI是典型的图形用户界面系统，它采用面向对象的技术实现多字体和多字符集的支持。MiniGUI针对字体和字符集定义了一系列抽象接口，如果要增加对某种字体或某种字符集的支持，只需实现该字体类型和该字符集的接口即可。该文重点讲述了对Unicode字符集和TrueType字体的支持和实现，并提供了Unicode编码方式的文本处理和显示的API。     

基于Matlab的语音信号数字滤波

在Matlab软件平台上,对录制的语音信号采样,分析时域波形和频谱图。根据给定的指标,分别用窗函数法设计FIR数字滤波器和用双线性变化法设计IIR数字滤波器,并对语音信号进行滤波,去除噪声。通过分析滤波后信号的频谱图,简单而有效地阐述了两种数字滤波器在信号处理中的优势。     

网络智能家居监控系统无线终端的驱动设计

该文介绍了网络智能家居监控系统接受终端的一种无线网络的设计与实现方式,陔设计可以用于该系统的实时数据接收与监控。该设计使用具有SD10接口的88W8686无线网络模块,在Linux操作系统进行移植和调试。首先搭建好该系统开发的软硬件平台环境．分析linux内核SDIO wifi驱动模块和网络驱动的工作原理。然后进行驱动的修改与移植,最终该系统成功实现扫描AP、关联AP及PING测试等操作。     

基于有限元分析的LED肋片散热器非等距排列研究

为了降低LED芯片的结温,国内外的专家和学者主要从改进LED的封装结构,选取合适的LED封装材料等方面来研究。通过对比分析各种散热方法,本论文指出散热器对降低LED芯片的结温有很大的作用,并且散热器的散热面积越大越好,选择合适的散热片来增加散热面积将是一个重点[3]。本文通过有限元软件对模型进行仿真分析。通过改变散热器的肋片的形状,排列方式以及制作材料来比较在不同状况下的温度场分布,对比分析出这些参数对LED芯片结温的影响。     

高k栅介质/金属栅结构CMOS器件的等效氧化层厚度控制技术

随着CMOS器件特征尺寸的不断缩小,绝缘栅介质层也按照等比例缩小的原则变得越来越薄,由此而产生的栅漏电流增大和可靠性降低等问题变得越来越严重。传统的SiO2栅介质材料已不能满足CMOS器件进一步缩小的需要,而利用高介电常数栅介质(高k)取代SiO2已成为必然趋势。综述了国内外对纳米尺度CMOS器件高k栅介质的等效氧化层厚度(EOT)控制技术的一些最新研究成果,并结合作者自身的工作介绍了EOT缩小的动因、方法和展望。     

百舸竞风流“高林”显本色——记高峰林场人造板企业集团

高峰林场人造板企业集团总部座落在美丽的“绿城”南宁的东北部，占地面积33.3hm^2亩，是一个环境园林化的现代化企业.     

二连探区未来石油资源发现趋势预测

二连探区自上世纪八十年代勘探获得突破以来，已探明石油地质资源量2．34亿吨。未来还能发现多少储量？储量发现趋势如何？根据二连探区历年石油探井井数、探明石油地质储量、单位进尺发现率等数据，采用生命模型拟合法和仿真模拟法，对2008年至2032年的储量发现趋势进行了预测。预测结果表明，二连探区未来年均新增探明石油地质储量在千万吨左右，探明储量呈现较稳定趋势，未来二十五年累计新增石油探明储量2．615亿吨，未来勘探前景良好，届时石油资源探明程度达到48．1％，仍有一定的勘探潜力。