比重计法测定黄酒中酒精度的不确定度评定

目的：建立比重计法测定黄酒中酒精度的不确定度分析方法,以评定测定结果的质量,找出主要影响因素。方法：根据方法GB／T13662—2000,分析比重计法测定黄酒中酒精度的不确定度。结果：得出比重计法测定黄酒中酒精度为14．6％（v／v）时,其扩展不确定度为0．19％（v／v）（k=2）。其中酒精计误差对测量不确定度影响最大。结论：该方法适用于评估比重计法测定黄酒中酒精度的不确定度。     

不同储存条件下烘炒类花生的品质稳定性研究

针对烘烤类花生产品抽检的酸价、过氧化值不合格的问题，探究不同储存条件下烘烤类花生的品质，并进行货架期评估。设置不同包装材质、光照、脱氧剂和干燥剂的放置、储存温度条件，以酸价、过氧化值为烘炒类花生品质评价指标，比较它们在不同储藏时间内的变化趋势。结果表明，储存温度对酸价、过氧化值影响均较为明显，在温度、时间相同的储存条件下，以氧化铝涂层复合膜袋包装、袋内放置脱氧剂为最优储存方案，能有效地延缓烘烤类花生酸败过程。采用最优储存方案进行长期稳定性试验和比对试验，样品的感官、理化、微生物指标均符合食品安全国家标准，常温储存可达预计的8个月货架期。     

洋河水库底泥污染释放对水库水质影响的研究

此文对洋河水库库区底泥中17种主要污染物进行了分析，通过开展底泥释放试验，核算底泥污染负荷量，论证底泥污染对洋河水质的影响，以期为洋河水库水质改善提升提供数据支撑。