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51.
速冻鸡肉丸的研制   总被引:1,自引:0,他引:1  
张根生  沈春燕  郑佳 《食品科学》2007,28(10):645-649
本实验将猪皮直接微细化处理,制成乳化猪皮。添加到鸡肉丸中,不仅增加了产品的出品率,而且使产品的弹性,切片性和口感均有提高。通过单因素试验和正交试验对添加乳化猪皮的速冻鸡肉丸配方进行了研究,确定了其配方。即鸡肉40.0%,鸡皮1.5%,乳化猪皮10.0%,调味料3.7%,复合磷酸盐0.3%,淀粉(土豆:玉米为3:2)7.5%,大豆组织蛋白5.0%,大豆分离蛋白2.0%,碎冰30.0%。  相似文献   
52.
针对三塘湖盆地二叠系芦草沟组页岩油岩性识别及储层"甜点"划分难的现状,在岩心全岩X衍射矿物含量统计分析的基础上,通过对地层元素(GEM)测井适应性分析,优选了符合芦草沟组岩石矿物组分的解释模型,优化了符合区域地质特征的处理参数,为地层元素测井的推广应用奠定基础。利用GEM测井处理解释得到的各种矿物含量,在芦草沟组复杂岩性中识别出凝灰岩类优势岩性,分析结果与岩心分析矿物含量较为吻合,同时,在岩石骨架计算的基础上,利用刚性矿物含量分析,对地层"脆性"矿物含量开展评价,为试油压裂层段的选取提供依据,有效解决了优势岩性及储层"甜点"的识别难题,地层元素测井技术在芦草沟组页岩油评价中取得了较好的应用效果。  相似文献   
53.
二氧化钛作为新兴催化剂,在环境、材料领域有广阔的应用前景。目前,限制二氧化钛广泛应用的因素是光响应范围窄、不可在可见光下使用。为了解决上述问题,可以通过离子掺杂、复合生物炭材料、光敏化、贵金属沉淀等方式进行改性。主要阐述二氧化钛的催化原理和应用领域,介绍二氧化钛改性的优势和局限性,并展望二氧化钛改性研究的发展。  相似文献   
54.
在较大规模的流程工业控制系统中,往往单一的现场总线技术很难实现真正意义上的分散控制。本文以实际生产为例,针对系统中的管理层、车间层和设备层等的不同特征,选用多总线耦合技术,设计了多总线控制系统。  相似文献   
55.
针对可视化流动图像边缘扩散及噪声和异常点影响使得光流计算稳健性较差的问题,提出一种基于物理学的稳健光流计算方法以改善光流计算稳健性。所提算法在基于物理学光流方法中引入各向异性滤波器以增强边缘光流稳健性,并增加惩罚因子以减少噪声及异常点对光流计算的影响,而后基于变分方法极小化光流能量函数以求解欧拉-拉格朗日方程,最后通过迭代方法求得速度场。仿真结果表明,与传统的Lucas-Kanade,Horn-Schunck,金字塔Lucas-Kanade以及基于物理的光流计算方法相比,所提算法可显著减少边缘和角落区域光流扩散,改善针对噪声及异常点的稳健性,从而得到具有较好稳健性的速度场。  相似文献   
56.
词语的语义计算是自然语言处理领域的重要问题之一,目前的研究主要集中在词语语义的相似度计算方面,对词语语义的相关度计算方法研究不够.为此,本文提出了一种基于语义词典和语料库相结合的词语语义相关度计算模型.首先,以HowNet和大规模语料库为基础,制定了相关的语义关系提取规则,抽取了大量的语义依存关系;然后,以语义关系三元组为存储形式,构建了语义关系图;最后,采用图论的相关理论,对语义关系图中的语义关系进行处理,设计了一个基于语义关系图的词语语义相关度计算模型.实验结果表明,本文提出的模型在词语语义相关度计算方面具有较好的效果,在WordSimilarity-353数据集上的斯皮尔曼等级相关系数达到了0.5358,显著地提升了中文词语语义相关度的计算效果.  相似文献   
57.
由于传统的锅炉汽包水位测量多采用差压式水位计、云母水位计等方法,测量过程中存在汽水分界面不明显,需要温度、压力补偿及投入麻烦等缺陷,为解决上述问题,提出了一种基于电容数字转换技术专用芯片Pcap01的智能多段式液位测量系统,并且应用HART通讯单元访问传感器的测量过程参数、设备组态、校准等信息;对多段电容式液位测量系统的总体方案、传感器设计、电容测量电路、HART通讯电路的设计进行了详细论述,同时设计了HART通讯软件和液位测量采集软件;对所设计的多段电容式锅炉液位测量系统经过试验表明,该液位计精度高、操作简单方便,解决了传统液位测量的缺陷,可以满足实际现场要求。  相似文献   
58.
采用并行长线实现了图像信号的传输,利用光电隔离技术设计了并行长线传输电路,解决了传输线反射造成的信号畸变问题,从电路和时序两方面提高了信号的抗干扰能力和数字波形质量,试验结果表明:信号在50m并行长线(分4段)中能够以1 Mbit/s的传输速率稳定传输.  相似文献   
59.
回顾了纳米流体在板式换热器、管壳式换热器、热管换热器的研究现状,介绍了学者应用纳米流体作为换热器工质的实验工作和数值计算的主要成果。总结了目前研究所存在的主要问题,并对未来发展方向进行了展望。  相似文献   
60.
简述了在AreGIS中进行数据处理的若干方法,并给予实例分析,同时将几种方法的优缺点进行了阐述。  相似文献   
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