PBL教学模式在油脂工艺学混合式教学中应用

油脂工艺学作为粮食工程专业开设的专业课,在教学中以理论联系实践为主,为学生从事相关工作提供理论基础和相关知识积累。在国家发展改革委提出的加快发展粮食产业经济,建设粮食产业经济强国的重大决策下,又恰逢新工科建设浪潮,本文以油脂工艺学为例,将PBL教学模式与课程建设相结合,探讨相关改革对策,为粮食工程新工科专业建设提供课程理论基础,从而推动专业建设和复合型人才培养。     

信息网络化时代的档案服务初探

随着互联网的普及,社会对档案的网络化综合利用需求也日益增多,未来的档案管理和服务将是以网络为核心的网络化服务,它不仅要求档案管理部门仍能提供传统的档案信息服务利用方式,更要与时俱进,在服务内容和方式上以创新的机制实现网络化档案信息服务。     

一种改进的多用户下行MIM0系统用户选择算法

为了克服多用户下行MIMO系统采用迫零波束成形算法时基站天线的数目要大于等于所有同时工作的用户接收天线的数目之和的缺点,丈中提出了一种改进的多用户下行MIMO系统用户选择算法。该算法具有较低的算法复杂度,性能优于常规的基于贪婪算法的用户选择方法。     

随钻测井仪及应用

随着油气田开发逐步深入,为满足稀井高产的需要,大量从式井、水平井和定向井随之而来。随钻测井不仅能解决电缆测井带来的风险,还能根据测井资料及时调整井身结构,使其沿着储层钻进,常用的随钻测井组合为阵列补偿电阻率测井仪与方位密度中子测井仪的组合。文章介绍阵列补偿电阻率测井仪和方位密度中子测井仪的测量原理及其应用。     

肉制品低钠盐加工技术研究进展

肉制品中含有较多的钠盐(食盐),是人体所摄入食盐的主要来源之一,而过量摄入钠盐容易诱发高血压等心血管疾病,因此有必要降低肉制品中的钠盐含量以满足消费者和管理部门对肉制品的健康要求。本文总结了国内外肉制品低钠盐加工技术的研究成果,主要分为5大类:降低食盐用量或改变食盐的结构形态;采用食盐的替代物如钾盐等;使用风味增强剂或掩饰剂;添加品质改良剂如谷氨酰胺转氨酶和食品胶等;采用新型工艺如超高压技术以及优化配方和低盐联合技术等。由于氯化钠对肉制品的风味、质构和保质期等方面均具有重要影响,因此在开发低钠盐加工技术及低钠盐肉制品的过程中必须加以综合考虑。实际情况表明,依靠单一技术难以达到低钠盐肉制品的生产要求,需要对产品的配方和加工技术进行重新设计和优化。相信在不久的将来,这些问题都会逐一解决,生产出质优价廉的低钠肉制品。      

肌原纤维断裂指数及其与肉质嫩度的关系

肉质嫩度是禽肉食用品质的一个重要感官特征,也是肉品质量的主要决定因素。本文介绍了通过肌原纤维断裂指数(MFI)来评价肉质嫩度的测定方法及影响因素,概述了MFI与肉质嫩度的相关性及影响肌原纤维断裂的因素。     

可用于半径测量的数显卡尺的开发

利用传感器技术、微计算机技术和集成电路技术设计的可用于半径测量的数显卡尺 ,是一种具有高科技含量的新型半径测量工具 ,它具有体积小、手持式测量的特点 ,用LCD显示测量结果 ,可用于生产现场。本文详细分析了传感器精度和机械精度对测量结果的影响 ,并给出了量程与弦长及精度的关系     

宁波市2012年市售海产品中重金属铅、汞、镉、铬污染状况分析

了解2012年宁波市海产品中重金属铅、汞、镉、铬的含量水平,评价海产品食用的安全性。方法 在宁波市区范围内采集具有代表性、典型性的海产品,11个品种共285份样品,按照GB 5009.12—2010和GB/T 5009.17、15、123—2003进行分析。结果 285份样品中铅、汞、镉、铬检出率分别为93.3%、98.9%、98.2%、97.2%,超标率分别为2.8%、0%、15.4%、0.4%。海产品中重金属含量由高到低依次为藻类、软体类、甲壳类、鱼类。结论 2012年宁波市市售海产品重金属污染情况不容乐观,部分品种海产品重金属超标且含量较高,应引起高度重视。     

LD钢超塑性压缩的力学特性的试验研究

研究了国产新型冷作模具钢ＬＤ钢在超塑性条件下压缩变形的力学特性，提出了其最佳超塑压缩变形的工艺参数。     

纳米氮化硅/三元乙丙橡胶复合材料的制备与性能

用甲基丙烯酸锌原位聚合改性纳米氮化硅,再将改性纳米氮化硅填充到三元乙丙橡胶中以制备纳米橡胶复合材料,研究了复合材料的基本力学性能、耐热老化性能、耐油性能和耐磨性能等。结果表明,添加改性的纳米氮化硅在一定程度上提高了三元乙丙橡胶的撕裂强度、扯断伸长率和拉伸强度,邵尔A硬度也小幅上升。当改性纳米氮化硅的添加量为1.0份(质量)时,纳米氮化硅/三元乙丙橡胶复合材料的耐热老化性能和耐油性能有一定程度的提高,其综合性能也达到最佳。用甲基丙烯酸锌原位聚合改性可以改善纳米氮化硅与三元乙丙橡胶基质间的界面作用,提高其在三元乙丙橡胶中的分散效果。